Lahmacun: krok za krokem recept s fotografiemi

Turecká kuchyně láká nejednoho milovníka dobrého jídla. Koneckonců, některé z národních jídel v této zemi mají jedinečnou chuť a jedinečné aroma. Pokud je to žádoucí, některé z nich mohou být doma, například, lahmacun. Recept je velmi jednoduchá. Chcete-li začít, je přijít na to, co je za jídlo.

Co je lahmacun?

Lahmacun pokrm, recept z nichž je znázorněn níže, byl velmi dlouhá doba. Jeho jméno se překládá jako maso v těstě. Jedná se o druh nádobí pizzy. Jak se zde používá nádivkou zeleninu, bylinky a nakrájené nádivkou. Za starých časů, stejně jako tortily zachránil rolníky, kteří neměli velký příjem. Lahmacun připravené ze zbytků potravin a běžnou zkouškou. V této chvíli, jídlo je velmi populární v některých zemích v Evropě a na východ. Tento druh pouličního rychlého občerstvení.

Stojí za zmínku, že lahmacun, recept, který může zvládnout jakýkoli hostesky, v arabských zemích se prodávají pouliční prodavači téměř na každém kroku. Pokud jde o složení, může být v případě potřeby změnit. Formulace nezávisí jen na oblasti, ale také na osobních preferencích. Na náplň, obvykle pomocí jehněčí nebo hovězí maso. Maso v průběhu procesu vaření je velmi jemně sekané. Doma, za stejných podmínek, můžete použít běžné mleté hovězí maso.

Lahmacun: recept krok za krokem fotografiích

Pro přípravu tohoto pokrmu, budete potřebovat:

1. 350 g hovězího nebo skopového.
2. 2 cibule.
3. 1 rajče.
4. ½ chomáč petržele.
5. 70 g másla krému.
6. 1 paprika.
7. Mléko pro mazání těsta.
8. Bitter pepř podle chuti.

by měly být použity pro test:

1. 1 polévková lžíce. lžíce sušené droždí.
2. Na 1 hodinu. Lžíce cukru a soli.
3. 2 šálky mouky.
4. Voda - podle potřeby.

etapy vaření

Kde začít a jak se připravit lahmacun? Turecký recept je poměrně jednoduché. Za prvé, pojďme udělat těsto. Všechny komponenty by měly být smíchány v nádrži. Po smíchání nich by měla mít plastová, ale ne příliš těsto. Hmota by měla být umístěna v teple a nechal ho jít.

Nyní si můžete připravit nádivku. Zelenina by měly umýt a vyčistit. V mixéru musíte nakrájíme cibuli, mleté petržel, rajčata, papriky. Výsledná směs je nutné přidat změklé máslo a sůl.

Péct „pizza“

Těsta dělat 7 kuličky a nechat je. Když jdou nahoru, můžete začít dělat lahmacun. Těsto by mělo vrátit do oválného nebo kruhového tvaru formace. Každý polotovar se doporučuje mazat mléko. Pak si můžete dát na ně tenkou vrstvu nádivky. Pečení se obrobků musí být umístěna do pece předehřáté na 240 ° C, Na vaření trvá méně než 8 minut.

Jak se přihlásit

Ready lahmacun by měl být kladen na talíři. To je nejlepší dát dort v jedné hromadě. Miska by měla být podávána s petrželkou, citrony a rajčata. Stojí za zmínku, že ostatní zelenina nebude dělat. může každá lahmacun zalijeme citrónovou šťávu, zdobí petrželovou nať a plátky rajčat, pokud je to žádoucí. Také na stole s misce můžete odeslat jogurt nebo zakysanou smetanou.

Lahmacun v roli

Pokud nejste přitahovány k otevření burrito, pak, je-li to žádoucí, mohou být připraveny ve formě role lahmacun. Recept je stejně jednoduché jako klasika. Na těsto budete potřebovat:

1. 120 g vody.
2. 1 g čerstvého droždí.
3. 10 g olivového oleje.
4. 3 g soli.
5. 180 g pšeničné mouky.

Pro nádivkou odběru:

1. 200 g mletého masa, s výhodou hovězí maso.
2. 100 gramů pyré rajčat.
3. 1 paprika.
4. 1 cibule.
5. 1 stroužek česneku.
6. 1 hod. Soli.
7. Pro ½ h. Lžíce červené papriky a feferonky.
8. 3 lžíce. lžíce olivového oleje.
9. 1 špetka kmínu.
10. Směs čerstvě mletý pepř - volitelné.

Jak vařit těsto

Tak, jak se připravit lahmacun. Recept s fotografiemi vám umožní představit varného procesu, což výrazně usnadňuje práci. Za prvé, pojďme udělat těsto. Chce to jen trochu času. V oddělené nádobě, je třeba připojit všechny komponenty na těsto. V tomto případě se doporučuje přidávat vodu při pokojové teplotě. V opačném případě bude droždí nebude fungovat. V důsledku míchání by měla mít jednotný, nepříliš hustá a tyčinky k hmotnosti ruce.

Test kapacity je pokryt fólií a poté se umístí do místnosti, kde teplota nesmí klesnout pod 22 ° C, po dobu asi 1 hodiny. Kdy by se tato hmota stlačte každých 20 minut. Po určené době, těsto by měla být umístěna v chladu po dobu několika dní. To je nezbytné nejen z dlouhodobého kynutí, ale také pro jeho zrání. Jen o dva dny později, můžete použít těsto na výrobu tortilly s masem. Hlavní věc je, aby v souladu s předpisem. Lahmacun bez kvasnic nemožné vařit. Nebude jako vzduch.

Proces přípravy náplně

V hluboké nádoby je třeba smíchat všechny součásti náplně. Cibule a česnek pre stojí očistit od slupek a papriky ze semen. Zelenina by měla být jemně nasekané. Tyto prvky musí být dobře promíchány. Někteří kuchaři přidat nádivkou 1 lžíce Ivar a špetka suhama.

Poznámky k receptu

Pokud není k dispozici Aivar, lze připravit doma. Ve skutečnosti, pasta z pečených paprik. Za tímto účelem se doporučuje umístit zeleninu v předehřáté troubě. Mají se péct. Pak papriky potřebují slupky a semena. To je všechno. Zbývá brousit zeleniny v omáčce.

Co se týče škumpa jedovatá, pak vařit to není doma tak snadné. Nejčastěji se tato komponenta je nahrazena citrony. Toto koření se používá ve středoasijském kuchyni a má kyselou chuť. Kromě toho, škumpy dává pokrm je připraven třešňově červené zabarvení. Toto koření se často přidává do potravin při vaření drůbež, ryby, saláty, okurky, fazole a kebab. Írán a Turecko, země břečťan sypané rýže pokrmy. V Egyptě, Sýrii a Libanonu, odvar z bobulí použitý při přípravě zeleniny a masa.

Jak péct

Tak, jak se peče lahmacun. Turecký recept (s fotografiemi uvedených v tomto článku), vám umožní připravit chutné jídlo. Hlavní věc, pozorovat sekvenci. Chcete-li neobvyklý dort, těsto by mělo táhnout jejich chlazení a poté rozdělí na dvě poloviny. Dojezdu každý kus je doporučeno. Zadávání veřejných zakázek by se měla oválný tvar. Pastilky tloušťka by měla být od 2 do 3 mm.

Nádivkou by měla být rovnoměrně po povrchu obrobku. V tomto případě se okraje by měly být ponechány volné. Horní část náplně, můžete si dát pár snítek bazalka. Lahmacun doporučuje pečeme při 250 ° C po dobu 12 minut. Hotový pokrm by měl být kladen na dřevěném povrchu, předem hotové pergamen. Pastilka by se vychladnout po dobu několika minut.

Lahmacun nakonec doporučil posypeme mletým česnekem, cibulí a petrželkou. Potom se filtrační koláč může být pečlivě svine do role a sloužit.