Tavený sýr

Vonný, rasteksheysya na horké toast taveného sýra - oblíbené snídaně pro mnoho lidí. To je užitečné pro naše tělo denní zvyk dobré mysli tento jemný a měkký produkt? Ona může skončit zklamáním diagnózu?

Co je to?

Smetanový sýr - populární mléčný výrobek. Vyrábí se ze sýra na tavení, sýry, tvaroh, sušené mléko, máslo a další mléčné výrobky doplněné různými koření a plniva (o teplotě tání). Historie vzhledu výrobku pochází z města Thun ve Švýcarsku, kde jeden z příliš mnoho sýra a musela roztavit ho, že není schopen prodat. A první, kdo se rozhodli patentovat svůj vlastní způsob trendů produkce byla Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - společnost tohoto muže - v roce 1950 začal produkovat vůbec první sýr.

Od té doby, rok co rok, zpracování výrobků technologie zlepšila - nyní na pultech supermarketů mnoho různých druhů taveného sýra. V závislosti na technologii výroby a chemickém složení sýra se dělí na:

• klobása - jsou vyrobeny z odrůd s nízkým obsahem tuku sýra. Tyto přidat různé syřidlo sýr, další mléčné výrobky, někdy kmínu a paprika;
• syřidlo sýry, které jsou založeny, obsah tuku, která se rovná 50 až 70%, a další mléčné výrobky - Lomteva. Taková charakteristika sýrů, bohatý sýr příchuť. Jsou dokonale cut;
• pastovité - pastovité sýry charakterizované světlé sýrovou chutí a vysoké procento obsahu tuku;
• sladké - sladké smetany sýry kromě všech ostatních složek přidaný cukr a různé přísady pro dodání původní chuť a vůni, - káva, kakao, ořechy, med, různé sirupy.

Složení a užitečné vlastnosti

Porovnáme-li sýr s durum, pak to přece má některé výhody. Obsahuje méně cholesterolu a naše tělo ho může absorbovat na 100%. Toto výživné potraviny, existuje velké množství fosforu a vápníku, které jsou „zodpovědný“ za stav kostí, nehtů a vlasů. Zpracovaný sýr ve velkém množství, je kasein - vysoce kvalitní bílkoviny bohatý na esenciální aminokyseliny.

kontraindikace

Ve všech roztavených měkké sýry obsahují velké množství zbytečných fosfátu a chemických přídatných látek a škodlivých solí. Mohou způsobit alergické reakce, nejčastěji je zarudnutí kůže. Kromě toho, fosfáty jsou nebezpečné pro lidi, kteří trpí onemocněním ledvin. ale také poškodit kosti - kdy přebytek fosfátu v těle, se stávají křehké a snadno se lámou.

Nenechte se unášet tavené sýry a lidé s různými onemocnění kardiovaskulárního systému, protože obsahuje velké množství sodíku. Vzhledem k tomu, kyseliny citrónové, která se přidává k sýru za účelem urychlení procesu zrání, je nezdravé potraviny pro osoby s vysokou kyselost žaludku.

Obecně populární mezi spotřebiteli tavené sýry jsou obvykle poměrně nízká kvalita. Výrobci se snaží zachránit tím, že nabízí zákazníkům náhradního protějšky při nízkých nákladech a s odpovídající kvalitou. Tyto sýry jsou obvykle vyrobeny z recyklovaných materiálů - nestandardní syřidla sýr, mléčné výrobky a sýřeniny, které skončí. Nicméně, po roztavení dostatek výživné jídlo. Mnohem horší, pokud výrobce používá zeleninu (raposovoe dlaní, atd) olej místo másla. Je to už diskutabilní produkt, spíše než sýr.

Dalším důležitým bodem: nezvolí rozpuštěné sýr v plastovém sáčku v dolní části, která má písmena PS - to znamená, že zásobník je vyroben z polystyrenu. Ve většině evropských zemí již zakázalo skladování produktů v tomto materiálu. Smetanový sýr musí být v obalu z polypropylenu, dno musí být písmena RR.