Špízy z ryb na grilu. Výběr ryb. Kuchařské recepty

Špízy z ryb na roštu kuchaři se těší ne méně populární než vařeného vepřového, kuřecího nebo jehněčího masa. To je způsobeno nejen k tomu, že taková večeře na uhlí smažený mnohem rychlejší, ale také k tomu, že se mu dostane mnohem užitečnější a výživné.

Chtěl bych také upozornit na skutečnost, že jídlo může stát až několikanásobně levnější špízy masa a několikrát to je dražší. To závisí na zvoleném produktu. Pokud použijete gril červené ryby (pstruh, losos, a tak dále.), Bude uvolněna Oběd velmi drahé. Pokud se rozhodnete uložit nabídku na koupi levnější druh výrobků (Pollack, okoun a tak dále.).

Ryby na grilu: recepty krok za krokem příprav

Přes vysokou cenu výrobku, většinou pro ryby kebab kuchaře získat lososa nebo pstruha. Jaký je důvod? Skutečnost, že tento produkt má vysoký obsah tuku, což umožňuje velmi šťavnaté a chutné. Kromě toho, ryby mohou být vařené na uhlí, a to nejen u grilů na grilování, ale i při použití běžných špejle nebo velké dřevěné špejle.

Takže jaké to jsou ingredience potřebné, aby se lahodnou grilování z červené ryby? K tomu je třeba:

• losos chlazené nebo zmrazené - asi 1 kg;
• Lemon big - 1 ks;.
• sůl, nové koření - podle chuti uplatnit;
• olivový olej (používá se bez vůně) - platí pro chuti;
• salát zelený - použitý dodávat jídlo na stůl.

zacházet produkt

Špízy z ryb na grilu je připravena v několika krát rychlejší než nejlepší masitých pokrmů. Ale dříve, než se přistoupí k tepelnému zpracování lososa, je třeba zacházet opatrně. Pro tento výrobek je zcela roztát a pak se čistí od žeber, kůže a kostí. Zbývající filety nasekané velké čtverce. Pokud se rozhodnete vařit ryby na roštu, pak pro to stačí pouze opláchnout výrobek a nakrájíme na tlusté steaky ne více než dva centimetry.

Proces marinování

Jak připravit marinádu na grilování? Ve skutečnosti, příprava marináda pro rybí kebab nevyžaduje mnoho času a peněz. Koneckonců, losos, a proto je výrobek velmi tlustý. Z tohoto důvodu není nutné nalít majonézu, jogurt a jiné přísady. Kousky ryb stačí položit pouze hlubokou smaltované nádoby, posypeme solí a pepřem a citronovou šťávou a mrholení s malým množstvím příchutí olivového oleje.

Důkladně promíchejte ingredience, které potřebují k pokrytí a nechte při pokojové teplotě po dobu několika hodin. Během této doby, kousky lososa je dobře nasáklé koření budou měkké a šťavnaté.

Jak upéct přes uhlí?

Špízy z ryb na grilu by měly být připraveny stejným způsobem jako jídlo z masa. Marinovaný losos navlečené na špejle a pak dal na žhavém uhlí. Periodicky otočením výrobku, je smažené tak dlouho, dokud nezmění barvu. Chcete-li zjistit dostupnost kebab jeden z kusů ryb může být snížen na polovinu a podívejte se do sloupce. Pokud má jednotnou strukturu a barvu, jídlo je plně pražené.

Krmivo oběd do tabulky

Jak můžete vidět, grilované ryby na grilu se připravuje poměrně snadno a rychle. Jakmile se losos fritovacích kusů úplně, jsou odstraněny ze špejlí a šíří na celkovou desky, lemované listy salátu. Chcete-li chuť hotového pokrmu, můžete opět posypeme citrónovou šťávou.

Servírovat jídlo na stole, je žádoucí, spolu s chlebem a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Vyrábíme chutnou a výživnou ražniči z jeseterů

Sturgeon - ideální produkt pro přípravu lahodného ražniči na uhlí. Pokud jste nikdy udělat tento pokrm, doporučujeme, aby si ujít příležitost a vaříme ji právě teď. K tomu je třeba tyto produkty:

• cherry rajčata - 10 ks;.
• stroužky česneku - některé kusy;.
• švestky (nákup bez pecek) - cca 15 ks;.
• Lemon big - 2 ks;.
• Sturgeon čerstvé nebo zmrazené - cca 1 kg;
• kopr - střední paprsek;
• olivový olej - 3 velké lžíce;
• koření - aplikovat podle chuti.

Připravte si ingredience

Ryby na grilu, recepty z nichž uvažujeme, otočí vždy se velmi voňavé a chutné. Ale dříve, než budete vařit, výrobek je třeba pečlivě zacházet. Z tohoto jesetera důkladně omýt, odříznout ploutve a hlavu, a pak vyčistit pleť, páteř a dává mu kost. Zbývající filé na kostičky.

vaření marináda

Stejně jako v předchozím receptu marinádou k tomuto pokrmu se vaří velmi rychle a snadno. Za tímto účelem, čerstvé citronové šťávy se smíchají s olivovým olejem, solí, sekaného kopru, pepře a dalším kořením. Výsledná hmota se přidá do jesetera a důkladně promíchejte. Tímto způsobem jsou ryby těsně uzavře víčkem a nechá přes noc v lednici.

kurzy formace

Jak lze vidět forma rybí kebab? Fotografie tohoto procesu je uveden v tomto článku.

Po jesetera marinovat jí navlékl na dřevěné špejle, střídavě s cherry rajčátky, slupce stroužky česneku a sušených švestek vypeckovaných. Tyto složky přispívají k získání více voňavé a chutné pokrmy, z nichž nemůže odmítnout některý z vašich hostů.

tepelné zpracování

Po marinování a navléci jeseter na dřevěné špejle, aby se na její tepelné zpracování. Za tímto účelem je gril zapálit oheň a házet březové nebo dubové uhlí. Příjem tepla v 400-450 stupňů jazyce smažení kebab. Připravte ji po dobu asi 25 minut, pravidelně otáčí.

Ražniči z jeseterů je považován za zcela vhodné k lidské spotřebě po všech těch ryb kousky světle hnědou barvu, jsou měkké, jemné a voňavé.

Jak bych měl předložit ke stolu?

Nyní víte, jak udělat rybí kebab. Foto hotového pokrmu, můžete vidět v tomto článku.

Po rovnoměrně jesetera smažit důkladně, odstranit dřevěné špejle z grilu a mají na velké ploché misky a lemované listy salátu. Pokud si přejete rybolovu kebab mohou být vyrobeny s máslem nebo smetaně, jakož i předložit obloha. Vzhledem k tomu, vynikající pro to bude vařené nebo pečené uhlíků kulatých brambor, jakož i čerstvou zeleninu a bylinky.

Abychom to shrnuli

Použitím popsaného ryby kebab recepty, budete nejen překvapí svým hostům nevšední pokrm, ale vydatné a chutné krmit. Docela často, večeře na uhlí a učinit z těchto druhů ryb, jako je pstruh, losos, treska, štika, tresky, tresky tmavé, kapři, a tak dále. Proces a marinovat tyto produkty by měly být stejným způsobem, jak bylo popsáno v předchozím receptu.