Potravin a nápojů, Recepty
Správné sázené vejce recept
Ze všech způsobů přípravy vaječných pokrmů vejce recept sázené zdá nejnáročnější. A výsledek vypadá mnohem dokonalejší, než obvyklé vejce - měkká elastická protein se smetanovou žloutku uvnitř je dobrá jako samostatný pokrm k snídani nebo jako součást původních pokrmů.
Klasický recept: jaké je tajemství?
Pokud si to mám právo, vejce musí být téměř dokonale kulatý, s robustním proteinového pláště kolem žloutkového krému. Protein by neměl být neuspořádaný sprawl nadýchané vločky, to říká, že je smíchán s vroucí vodou a poté technologie bylo přerušeno. Chcete-li zajistit úspěch, pamatujte několik tajemství. Za prvé, používejte pouze čerstvá vejce. Čerstvý protein je hustší, to nešíří, a shromáždit kolem žloutku. Tato vlastnost by opatrněji, aby všechno. Druhá tajemství: voda musí vařit příliš rychle.
Způsob přípravy
Vařit vodu do hrnce, přidáme trochu octa, a snížit tepelné nízké. Vodní hladina musí být v klidu a hladce. Pečlivě rozbít vejce do šálku, aniž by došlo k poškození žloutek. Nižší výkon ve vroucí vodě, mírně ji naklonění tak, aby se voda dostala na výrobku. Počkejte několik sekund, dokud nebude protein zbělá. Pak se pomalu a opatrně vyjměte pohár, takže vejce plavat ve vodě. Recept na sázeným vejce zahrnuje velmi krátký čas na přípravu - jen pár minut. Pokud chcete, tekutý žloutek, bude to stačit, a šedesát sekund na smetaně žloutek může čekat po dobu asi tří minut. Po uplynutí této doby děrovanou lžící, odstranit vejce z vody a položte na papírový ubrousek nebo ubrousek. V případě, že proces pečení se stále získat nit protein nebo vločky, které lze řezat. Podáváme pokrm může mít čerstvé toasty nebo salát greeny.
Similar articles
Trending Now