Sushi "Philadelphia". recept

Pár slov japonské kuchyně

Nyní mnoho lidí vášnivý kulinářského umění různých zemí studují recepty a jejich vaření doma. Japonská kuchyně - jedna z nejoblíbenějších a vyhledávané, její nádobí nejsou vysoký obsah kalorií, ale ingredience pro ně je možné zakoupit v každém supermarketu. Japonské pokrmy - tisíce: sushi, maki, nebo rohlíky, sashimi, tempura, miso udon, Sukiyaki a mnoho dalšího. Sushi a rohlíky, které jsou hlavními složkami rýže a mořských plodů, patří mezi oblíbené národní japonská jídla Rusové. Jedním z nejčastěji objednávaných jídel sushi barech v Rusku začal suši „Filadelfie“, jejíž receptura, která se mění v různých restauracích, ale základní složky zůstávají stejné - losos, rýže a smetanový sýr „Philadelphia“. Tajemství vaření sushi každý zvládnout sami, a to bude trvat dlouho, než se valí z oceli a dokonalé formě a konzistence. Sushi „Philadelphia“ zavolal uramaki, a oni jsou zajímavé v tom, že jsou svitky „naruby“, tedy rýže na vnější straně a nori uvnitř. Název sushi „Philadelphia“, receptu, který, mimochodem, vytvořil americký sushi mistra zpátky v 80. letech dvacátého století, to bylo kvůli hlavních složek - jemný sýr.

Příprava válců „Philadelphia“

Recepty pro tento pokrm je jich tolik. Ale tradičně pro výrobu rolí či sushi „Philadelphia“, jehož recept je poměrně jednoduché, je třeba tyto produkty: čerstvé, solené nebo uzený losos (volitelné příslušenství), avokádo a okurka, rýži, Tobiko nebo kaviár z létajících ryb, nori, a samozřejmě, sýr "Philadelphia". Za prvé, je ve vodě mokrý list je umístěn na podložce nori a umístěn na horní rýžová koule a rovnoměrně na listu. Nori s rýží se zdá být zdvojnásobil a horní část trati je stanoven sýru „Philadelphia“. Vedle sýra okurky nebo avokádo, nakrájíme na tenké plátky. Na druhé straně okurky nebo avokádo umístěny tenké proužky lososa. Potom, s použitím podložky, válec záhyby, mírně zhutní, a je připojen k obdélníkového tvaru. Po tvarování Roll „Philadelphia“ rohož je odstraněn, a válec je rovnoměrně potažen kaviár z létajících ryb. Pak je nutné znovu vrátit do role pomocí podložku, takže vejce se připojit lépe rýži a rolích se stává ještě ideální. Řez sushi „Philadelphia“ by měl být ostrý nůž namočený ve vodě, na kousky ne tlustší než 3 cm.

Sushi „Philadelphia“, klasický recept s jablky, okurkou a avokádem pro 6 osob

Pro přípravu tohoto pokrmu v domácích podmínkách, budete potřebovat následující ingredience:

- rýže - 720 g;

- filety z lososa - 360 g;

- sýr "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 listů;

- středně velký okurek - 6 ks;.

- zralé avokádo - 6 ks;.

- zelená jablka - 6 ks;.

- sojová omáčka, rýžový ocet, kaviár z létajících ryb (tobiko), citron, zázvor, wasabi.

Nejprve je třeba připravit všechny produkty: vařená rýže s přídavkem octa rýže, jemně (odstraněním kost) řez lososa na tenké obdélníky, okurka, avokádo a jablka řezané na tenké plátky. Pokrytý potravinovou fólií rohoží podle na něj lesklou stranou dolů poloviny nori listu a navlhčil ho octa rýže. Naneste tenkou vrstvu rýže, ohýbat rohož a pokrýt rýži tak, aby se ukázalo, že spodní a horní části nori. Další složkou je smetanový sýr, který je umístěn jeden z plodů (zelenina). Poté válec záhyby, horní část, která je obklopena obdélníkové kousky lososa. Když je vytvořen válec, je třeba snížit na šest stejných částí tenkým ostrým nožem namočeným ve studené vodě. Před podáváním suši „Philadelphia“ nalil sojové omáčky ve speciální misky, desky nebo dřevěné liště zdobený zázvorem a wasabi hodí se - Tobiko kaviár.

Můžete nahradit vejce z létající ryby se sezamovými semínky, přidat různé zeleniny nebo ovoce, různých druhů ryb podle chuti - to vše by bylo vhodné v suši „Philadelphia“. Recept je výhodné, protože to je jídlo můžete vařit přímo před příchodem hostů, a v dostatečném předstihu.

Dobrou chuť!