Sýr „Suluguni“: jak vařit doma

Původně gruzínské sýr „Suluguni“ přišel ochutnat mnoho Rusů. Má mírně slanou chuť, která je dostatečně hustá a elastickou konzistenci. Pro výrobu tohoto druhu sýra používaných ovčího, kozího či kravského mléka. Odborníci přisuzovat solanky sýry pevného typu. Proces výroby je podstatné rozdíly ve srovnání s jinými odrůdami. Zvláště cenné smažený sýr je možno uvést. Je vhodný pro lidi, kteří pečlivě sledují svoji postavu a držet přísnou dietu.

Sýr „Suluguni‚má kalorickou 285 kcal na 100 g surového produktu. Na Kavkaze, Chačapuri je to považováno za klasický sýr. Kombinace ní suchým červeným vínem - nepopsatelný pocit v ústech. Sýr „Suluguni“ - přínos pro celé tělo. bude jen pár kousků žaludeční práci dobře a způsobit dobrou chuť. Dále, sýr „Suluguni“ bohatý na proteiny a minerální soli. Tato odrůda lze snadno nalézt v každém supermarketu a obchodu s potravinami. Jeho cena se liší a závisí na mnoha faktorech: země výroby, kvalitě a ceně použitého mléka.

Můžete si připravit sýr „Suluguni“ i doma. Na něm bude trvat déle než 30 minut. Za prvé, jít do obchodu pro mléko (krávy a kozy). V konečné fázi vaření, můžete přidat čerstvé lístky koriandru a petržel. Nebojte se experimentovat s různými koření a nové produkty.

Chcete-li vytvořit svůj vlastní sýr „Suluguni“, je třeba si připravit následující složky:

• 1 kg sýru (nejlépe, aby se domů);
• 3 šálky mléka (kráva nebo koza);
• máslo (100 g dost);
• dvě vejce;
• půl lžičky soda, hašené s octem
• sůl.

Když jsou všechny produkty na dosah ruky, můžete spustit proces vaření. Vezměte sýr, brousit ji přes síto a pak se rozšířil do kotlíku a zalijte mlékem na vrcholu. Ujistěte se, že mléko je zcela pokryta sýr. Dali jsme na sporáku a zapálil na minimum.

Do 20 minut po varu, za stálého míchání. Budete sledovat, jak se sýr rozpustí, je roztavena. Po 20 minutách míchání výsledné hmoty, musí být zlikvidován předem a řádně vařené cedník překonat. Šířit hmotu zpět do kotlíku. Vezměte dvě vejce, šlehat pomocí přidání hašeného sodu a máslo. V této fázi je povoleno používání soli. Hníst vše na mírném ohni. V důsledku toho musí být vytvořena hustá hmota, který se podobá těsta.

Budete muset vyložit sýrové těsto do speciálních forem vyrobených z vysoce pevného silikonu. Počkáme, až vychladne, a potom odstraňte v chladničce.

Po asi 1,5 až 2 hodiny naše domácí sýr „Suluguni“ bude připraven ke konzumaci. Sůl můžete přidat tolik, kolik si myslí fit.

Pokud jste fanouškem velmi slané sýry, pak dal v hodně soli. Jak je známo, tato sůl se považuje za vynikající přírodní konzervant. Tvaroh dopadá velmi chutné a výživné. Není horší obchody.