Těsto na belyashi. Tajemství vaření

Rusko - mnohonárodnostní zemí, a proto ruskou kuchyni je rozmanité pokrmy, které byly zavedeny různé národy žijící na jejím rozsáhlém území. Pokrmy z masa, ryb a zeleniny s nejneobvyklejších ingrediencí a chutí, nevyslovitelným jménem a má dlouhou historii - to vše bohatá kuchyně národů Ruska. A jeden z těchto jídel - Tat dlouhou znakomomy a všem, kteří přišli k našemu stolu z Tatar a Bashkir kuchyně. Ve skutečnosti je toto maso hamburger a pečivo na belyashi obvykle nevýrazné nebo kvasinky. Nádivka se používá hlavně z mletého masa a jemně nasekané maso. Tat má kulatý tvar, někdy to dělá malý otvor na vrcholu. Na některých místech belyashi z treutolnoy formulář.

Jak vařit těsto na oplátku? Ve skutečnosti existuje mnoho možností. Existuje poměrně běžné a populární zkušební recepty s kefír, máslo nebo čerstvé. Zatím tradiční těsto na belyashi má své jedinečné vlastnosti. Venku je vytvořena po vaření chutné, tenké a ostré, zatímco uvnitř je dost velké póry, které dělají belyashi vzduchu bez rušivé nyní chuť masovou náplní. V tomto případě, těsto by mělo být jen trochu výkres, trochu lepkavý, ale jen mírně. Neměli bychom zapomínat, jak výživné jídlo - belyashi. Těsto z tohoto důvodu by neměla být příliš silná. Jeho schopnost si přijde se zkušenostmi.

A teď, ve skutečnosti, že recept, jak připravit těsto na belyashi: čtyři polévkové lžíce kvalitní mouky je třeba naplnit vodou, přivedl do stavu bílého varu (teplá voda, vaření, ale bublající zatím), pak se vše rychle promíchejte, aby se zabránilo formulář zbytečné v této misce těsta hrudek.

Přesně to, co se vaří mouku, a přispívá k větší póry, které jsou vytvořeny v belyashi testu. To by mělo být odděleno od postupu, který provádí ve dvou šálků vařené a vždy teplé vody, aby se rozpustil 50-60 gramů živých kvasinek. Pokud se v průběhu jsou sušené droždí, by měla být dávka snížena čtyřikrát. V této směsi se musíme přidat jednu čajovou lžičku soli a dvě polévkové lžíce cukru, a pak - čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje. To vše se důkladně promíchá, potom přidáme mouku. Nejměkčí hněte těsto. Ano, mělo by to být jako měkká, protože pro smažené koláče, na rozdíl od jater, je důležité zachovat chuť.

Belyashi těsto na připravené bez problémů, ale recept na začátku, je lepší, aby v souladu s veškerou pozornost, aby se přesně pokrmu, který chcete. Olej je ideální pro řezání Tat, ale ne moučka, která pak může být spáleno, se snaží zkazit chuť. Těsto by mělo, jak říkají, „přijít“ v teplé, ale ne horké místo. V baterii nebo v mírně vyhřáté troubě - perfektní. Je však důležité zajistit, aby se těsto není přehřátí nebo kvasinky mohou vařit. Kromě toho, pokud používáte troubu, pečení je třeba pokrýt, takže to není vyschnout.