Intoxikovaných kvasinek: typy a způsoby přípravy

Pod vlivem alkoholu kvasnice jsou používány značně v domácí kuchyni. Nejčastěji jsou používány při výrobě obilí a cukrové Braga nebo pekárnu. Samozřejmě, můžete si koupit ready-made v obchodě. Nejpopulárnější jsou kvasinky „Krasnojarsk opilou“ průmyslová výroba.

Nicméně, mnoho žen v domácnosti úspěšně provést tento koláč mix doma.

Tento článek podrobně popisuje jeho základní druhy a účinných způsobů vaření.

druhy kvasinek

Polotovar je rozdělen do následujících typů.

Za prvé, je pekařského droždí. Ty se používají v potravinářském průmyslu v průběhu procesu pečení pekařských výrobků. Pro přípravu nápojů, které jsou nejhorší případ, protože výrazně snižuje kvalitu.

Za druhé, víno droždí. Tento názor, který je speciálně určen pro vinařství. Použijte je velmi často, protože tyto kvasinky nákladné. V souladu s chemickými vlastnostmi, které mají jasný cíl - výrobu vína.

Za třetí, pivovarské kvasnice. Předpokládá se, že mají velmi užitečné vlastnosti pro tělo. Proto, kromě přímé destinace dat kvasinek prodávané jako vitaminových doplňků. Ve vaření, protože jsou často nahrazují divoký, spadají do mladiny náhodou.

Za čtvrté, alkohol kvasnice opilý určena k získání čistého alkoholu. Při přidávání v určitém poměru zrna a cukru mohou být připraveny pro dobrou domácí vaření piva.

Kvasnice piva

Nalít sklenici teplé vody a rozpusťte v ní stejné množství mouky.

Dobře promíchejte a nechte po dobu šesti hodin. Dále přidejte dvě stě padesát gramů piva a velkou lžíci cukru. Zamíchejte a odstranit směs do teplé místnosti. Výsledkem je vysoce kvalitní kvasnice opojný. Poloha hospodyně informovala, že se musí skladovat v těsně uzavřených nádobách nebo lahvích. Nejlepší místo pro to je chladnička.

Pod vlivem alkoholu kvasinky ze sladu

Šálek mouky přidejte půl šálku cukru. Důkladně se promíchá. Přidá se pět šálků teplé vody a třetí - ne-fermentované sladu.

Znovu důkladně promíchá směs. Vařit po dobu jedné hodiny na malém ohni. Nádobí musí mít silný dno.

S cílem získat kvalitní opilému droždí, že není nutné, aby se směs k varu. Je pouze potřeba, aby to horké. Teplý roztok na láhev, pevně je zavřít a dát na baterii za čtyřiadvacet hodin. Dále uspořádání je na chladném místě.

Polotovar sušeného chmele

Tato metoda je velmi časově náročné. Kvalitativní chmel zalijeme horkou vodou.

Ideální poměr objemových - jeden až dva. Míchá se po přívodu plynu a vaří se do takového stavu, že voda se sníží na polovinu. Během přípravy chmele bude i nadále objevovat. Je třeba pokusit se snížit na dno lžíce.

Kmen horký vývar a rozpuštění cukru. Na skle, že bude trvat nejméně velkou lžíci. Míchá se dřevěnou špachtlí a začnou postupně přidáme mouku. Optimální poměr - půl hrnku dvě stě padesát gramů kapaliny. Důkladně promíchejte.

Misky s hotového hmotnosti krytem s ručníkem a dát do tepla po dobu několika dnů. Vedle opilý kvasnice na láhev a uzavřete těsně. Doporučuje se jejich uložení na chladném místě.

Polotovar z čerstvého chmele

Zaplnit smalt pánev s čerstvým chmelem. Naplňte ji s horkou vodou a vaří se po dobu jedné hodiny, pevně uzavřených kryt. Kmen vývar, přidáme cukr, sůl a mouku. Budete potřebovat následující proporce. Dva litry tekutiny potřebovat více soli lžíce, šálek cukru a dvě - pšeničná mouka.

Důkladně promíchejte hmotu a dal ho na teplém místě. Pro přípravu bude stačit na dva dny. Poté přidejte některé kaše vařené brambory, zamíchejte a znovu dát na teplé místo. Nyní je tam jen jeden den. Kvasnice nalít do lahví a korku. Skladovat v ledničce.

Polotovar z žitného chleba

S tímto receptem bude muset poupravit. Brousit půl kila žitného chleba, zalijeme půl litru teplé vody. Můžete nahradit kyselé mléko. Celý mix, přidejte tři velké lžíce cukru a malou hrst rozinek. Mass opustit jeden den, aby to kvasit. Dále pečlivě brousit vše s jemným sítem. V této fázi musíme tvrdě pracovat.

Za účelem přípravy startér na výrobu současné nejprve vytvořit pivo. Je nezbytné zajistit soulad podobné zakysané smetany. Dát do teplé místnosti. Leaven bude připravena za tři hodiny.

Článek popisoval druhy polotovarů a receptů, jak vařit doma kvasnic opojný. Recenze popsat ženy v domácnosti, které usnadňují.