Těsto nestoupá: jak opravit věci?

Mnoho hostesky, kteří se snaží diverzifikovat a vyzdobit jídelní stůl, se začínají zabývat kynutého těsta. Z ní můžete snadno vařit a pizza se zelenými a koláč a mnoho dalších pekařských výrobků. Ale často úzkostlivě hněte kynuté těsto ze sušeného droždí nestoupá.

Zdroj problému

Abychom pochopili příčinu „selhání“, je třeba mít na paměti několik důležitých pravidel při práci s těstem:

• rovina a komplexní těsto formovací proces může být údaj o přebytku vody;
• pomalý proces fermentace a tuhost hotových výrobků znamená nedostatek vody;
• solenenky chuť hotových výrobků a zákeřnou světle kůra - nejvěrnější indikaci přítomnosti nadměrného soli;
• rozmazání a ztrátu chuti je opačný jev - v existující testu sůl nedostatečné;
• v případě, že výrobek nespolehlivý kůra pryč, a uprostřed je stále tekutý, to znamená, že velké množství testu cukru;
• výsledkem nedostatečné výšce prostřední zůstal slabý a bez chuti - nedostatek cukru.

babička Tipy

Kynuté těsto je velmi vrtkavá, a je třeba zvýšenou pozornost během procesu míchání. V případě, že těsto se nezvedne, jak opravit příležitost, pomůže pochopit radu své babičky:

• Pomoc při mimořádných událostech se může stát novou část kvasinek důkladně volné v malém množství vody a zapojené do těsta.
• Nedávejte kvasinky a zkontrolovat. Chcete-li to, vzít jednu špetka jim spojit s cukrem (lžičkou) a naplňte jídelna lžíci teplé vody. Pokud během 12 minut, pěna nešel, kvasinky byly jasně splatnosti.

Proč ne stoupat?

Kolik by měl vzrůst na těsto vždy určuje množství kvasinek a jejich kvalitu, stejně jako přítomnost dalších faktorů. Běžné zpracování test „přístup“ je doba 3 hodiny PERMUT může vést ke vzniku nasyceného sourish chuti. Těsto může být ponechán na místě z několika důvodů:

• nestandardní (nevyzkoušené) droždí;
• Přebytek složka tuk (olej);
• nízká kvalita nebo nedostatečné množství cukru;
• příliš vysoká teplota substrátu (mléko a voda);
• nízká teplota prostor pro přístup houbou.

Při práci s kynutého těsta není třeba přidělit časové rámce, vysoce kvalitní produkt by se měl zvýšit nejméně dvakrát. Vzhledem k obohacení kyslíkem produkty jsou měkké a rozpustit v ústech. Nadměrné kvasinky může vést k nepříjemné chuti a vůně. Zvýšit počet základen není nutné, výsledkem bude podstatná úspora času, ale produkt dostane chuť bavlny.

Poznámky k vaření

Příprava kynutého těsta a sušeného droždí, stojí za to zvážit několik osvědčených pozorování:

• Kvasinky by měly být použity pouze prokázáno, přímo z plechovky. V tomto případě je obal musí být celé číslo. Proč? Vzhledem k tomu, kontakt s kyslíkem poškozuje jejich účinnost.
• V případě ručního míchacího sušeného droždí je třeba smíchat s moukou, pekárna nevyžaduje takovou pečlivost.

Pro těsta spokojený pompou a měkkosti, je nutné začít s míchacím procesu suché přísady.

Prosít náklady mouky zvolna (může být 2 krát), pak produkt bude úžasné letadlo. Některé ženy v domácnosti proseje po smíchání s kvasinkami. Pak se zvýší efekt vzdušnost. Vzhledem k promíchání spěchu, mnozí ne těsto zvedá. Jak opravit tento incident, rychlé radu od zkušených žen v domácnosti. Všechny ingredience by měl být teplý. V případě, že kvasinky již dříve bylo zjištěno, a stávají se méně aktivní, je možné ohřívat pot, který se připraví těsto, a pak se proces fermentace je standardů.

Triky hospodyňky a pekaři

Existují také možnosti, kdy je všechno udělal na lékařský předpis, ale stále není těsto zvedne. Jak k nápravě situace, rychlé poznámky zkušených pekařů. Help disperzní bázi na suché kynutého těsta mohou umyvadlo s teplou vodou. Je nutné umístit kontejner „škodlivé“ prostředku a nechte ji tam stát po dobu alespoň 30 minut. Umyvadlo vody může být nahrazeno předehřáté troubě, ale tato metoda vyžaduje neustálou pozornost, aby se těsto není přehřátí.

Ostatní Hosteska jiný může přijít, když ne těsto zvedne. Jak k nápravě situace, přesně vědí. Umelitsy do těsta přidejte neúplné lžíci lžíci octa. To nutně reagovat a stoupat. Ale dát těsto po přidání octa v troubě není nutné, pak to bude mít jasnou chuť kvasinek a pečení zhoršit.

Příprava kynutého těsta, vyplatí se použít malý trik. Těsto musí začít ve 150 ml teplého (ne horkou) mléka, které je nutné nalít lžíce 1 lžíce cukru a stejný počet prosáté mouky, droždí, je poslední paket. Směs by měla být pečlivě promíchejte a schovávat se v teplém místě, zabalených kontejnerů ohřívaný ručníky. Po 15-17 minutách se směs by měla být vytvořena z pěnového víčka. Bylo to v její budoucnosti a nutnost zapojit zbytek přísad. Potom těsto je měkký a příjemný vzduch. To je, jak kynuté těsto a připravuje kroky. Doufáme, že jim rozumíte.