Tkemali recept: ruská verze

S názvem „tkemali“ se skrývá lahodná tradiční gruzínské omáčka, která je vyrobena ze švestek vařit ( „tkemali“), česnek a různé aromatické a kořeněné byliny (včetně povinného komponentu - koření Ombay, v nepřítomnosti, jehož omáčka byla ve skutečnosti). Tkemali lze kombinovat s jakýmkoliv typem potravin - maso, ryby a různé vedlejší jídla. V moderním světě patří jen gruzínské „výlučným právem“, aby se tento omáčku - tkemali recept dovážené švestky je nyní hit a dalších zemích, a to zejména v Bulharsku, Rusku a Německu.

V naší zemi, tato mísa připravena podobným způsobem jako poněkud odlišná od klasického georgiánský, ale konečný produkt získá o nic méně chutné, voňavé a doplní jakýkoli jiný pokrm. Pro jeho příprava musí švestka - tkemali nebo jinou paletu (700 g.), Česnek (5 zubu.), Koriandr (200 g.), Koriandr (5 oz.), Hot paprika , stejně jako sůl, (5 g). a rostlinný olej. Kromě toho, je-li tento recept tkemali švestky jsou přidány není stejný název ovoce a švestky z jiného druhu nutnosti přijmout citronovou šťávou (130 ml.).

Za prvé je třeba umýt a dát do smaltované mísy Plum zátoky s vodou tak, že se vztahuje na ovoce úplně. Voda atd. By měla být uvedena do varu a necháme vařit švestky v něm při požáru nízké intenzity po dobu asi půl hodiny. Na konci určeném čase, bude voda vypustit, měkké vařené zeleniny zbavit kostí, třít přes síto, pak váhu opět vrátit do hrnce a vařte ještě jednou, tentokrát spolu s česnekem a pikantní bylin. Krátce před tím, než začne omáčka varu, bude možno nalít citronové šťávy, aby se směs pod zpětným chladičem a po 2 minutách vypnout. Tkemali recept navrhuje nalít připraven, trochu se ochladí omáčku do sterilizovaných sklenic, zalijeme na vrcholu malého množství oleje a těsně uzavřené víčkem. Tkemali mohou jíst po konečném chlazení - po 5-6 hodinách.

Pokud máte v úmyslu připravit přesně klasickou omáčku, je nutné vzít v švestka (700 g.), Česnek (120 g.), Koriandr (200 g.), Pálivá paprika (150 g.), Kopru (200 g.) A její soli. Švestka, která musí být přemístěno za účelem screeningu přezrálé, je poškozený nebo jednoduše „nestandardní“ ovoce, je třeba přidat vodu tak, aby se jim to pokryje. Dále omáčka tkemali of cherry švestkovou recept nabízí k varu, dokud ovoce nezměkne, po kterém oni mohou být jemně vtírá přes síto, jak se zbavit kůže a kostí, a vrátit se do hrnce. Po několika minutách se k hmotnosti švestek může být přidán drcený feferonky (hořká), extrudované česnek, koriandr a drcený fenykl, a sůl. Když se směs začne vařit, připravené omáčka může být trochu chladná, a pokud je to žádoucí, nebo konzervované na zimu, popřípadě ihned poslat do tabulky.

Fantasy našich spoluobčanů jsou tak obrovská a nekonečná, že již zlepšila mnoho tradičních jídel z různých tradičních kuchyní a tkemali recept nemůže být výjimkou. To svěžím omáčky tolik ruských kuchaři připraví následujícím způsobem. By měly mít švestku, fenykl (900 gr.) - čerstvé nebo suché (. 30 g), koriandr (15 oz.). Je třeba ještě červené papriky (10 g)., Česnek (3 zubů.), Máta (10 g)., Koriandr (15 g). A konvenční sůl a pepř. Na rozdíl od předchozích recepty, které nabízí zbavit švestkové boxů těsně před tím nižší ji do vody a vaříme na mírném ohni intenzity. Po chvíli, měkké ovoce mohou být odstraněny jemným (s dřevěnou lžící), rub přes síto a vaří se opět přidá intenzitu ohně. Vzhledem k tomu, zahuštěné omáčky v pánvi s tkemali receptu navrhuje přidat koření a koření.