Výroba rajčatové šťávy doma po dlouhou dobu vám poskytnou chutnou a zdravou nápojem

Jen stojí za zmínku: existuje mnoho receptů, které říkají, jak se připravit rajčatové šťávy doma. Liší se mezi sebou buď radikálně nebo v detailu. Vždy jedna věc: u vchodu do našeho rajčat všeho druhu, jakékoli velikosti a téměř jakýkoli stupeň zralosti a výstup - chutné a zdravé rajčatová šťáva. To je nejlepší volbou pro ty plody, které byly vyřazeny při odesílání úrodu rajčat pro moření a marinování.

Nyní musíme vysvětlit, proč výrobu rajčatové šťávy doma - proces, který by měl být vyloučen z odšťavňovače. Toto zařízení extrahuje rajče kapaliny, ale zachovává většinu buničiny, je velmi cenné a užitečné. Na stejné úrovni jako s pokožkou a semen z nějakého důvodu, že se ztotožňuje s koláčem a odloží. Proto níže formulace zaměřena na získání homogenní hustá šťáva s obsahem vlákniny dost, aby nedošlo ke ztrátě jeho hodnoty.

Tak, že na vstupu - kbelíku rajčat (což zhruba odpovídá 6 kg ovoce). Omyjte je, odříznout poškozené díly, nařezané na několik kusů a složit do žárovzdorné nádoby vhodné velikosti. Vhodné dnem pánev, hrnec železa, atd. Kapacita je nutné, aby na mírném ohni a vaříme za občasného míchání.

Voda ve stejnou dobu nepotřebují doplňovat - zralých rajčat jsou téměř 94% bylo z ní. Nechť vaří ve vlastní šťávě. Také, nebojte se toho, co je výroba rajčatové šťávy doma bude doprovázena ztrátou vitamínů a minerálů. Naopak. V případě surových rajčata dlouho vaření, se značně zvyšuje množství přírodních antioxidantů, zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje tvorbě zhoubných nádorů.

Po rajče vývar vaří, je třeba vařit na plotně po dobu asi jedné hodiny. Výsledkem je, že plod je třeba vařit tak, aby lehce otřel horké drátěné pletivo. Čím silnější oni vařit, tím méně bude dort.

Výstup by měl dostat 3-4 litrů šťávy - tlustý jako bramborovou kaší. To opět přivedl do varu nad ohněm, pomocí skimmer uvolněný z pěny a plní do předem sterilizovaných plechovek. Jsou válec a skladovat při pokojové teplotě.

Další recept zajišťuje výrobu rajčatové šťávy doma bez vaření. Po přípravě ovoce se vybělí ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, načež se ve stejnou dobu, ponořených ve studené vodě. Po této proceduře, kůže je odstraněna s rajčaty je velmi snadné. Dále jsou umístěny v cedníku přes smaltované nádoby a hněte dřevěnou paličkou. Z 1,2 kg rajčatové šťávy získané litr. Pokud je to nutné, je solené a filtruje, potom se nalije do připravených v ochraně a sterilizovaných banky (1 I - 20-30 minut, 2-3 l - 30-40 minut). Další operace - jako obvykle.

Po produkci rajčatové šťávy skončil s ním můžete dělat, co chcete. Stačí si jen pít, předředěn kvůli hustotě převařené vody (srov šťávy připravené tímto způsobem a prošel odšťavňovač - cítit rozdíl). Je možné ochutnat, přidáme sůl, paprika pálení, atd.

Taková výroba rajčatové šťávy doma vám umožní zcela bez přidání cokoliv, aby to, udělej to, a sladké a kyselé. První z nich je získána z velkých masitých přezrálých rajčat, jeho něco příjemnější k pití. Malý ovocný džus dát kyselou chuť, která je mnohem všestrannější. Mohou naplnit polévku, je dobré, aby uhasit Holubci nebo plněné papriky, ze se připravuje velkou omáčku na lasagne. A konečně, šťáva se používá jako konzervační prostředek pro celé sladké papriky, loupaná rajčata.

Nezapomeňte, že kromě nesporné přednosti a utility, rajčatová šťáva má řadu kontraindikací, takže je vše v pořádku, že s mírou.