Medovin: recepty. Mead hubnutí

Od dávných dob, med byl použit v jejich jídle a jako lék mnoha národů. Vážíme si ho především pro jedinečnou chuť a aroma. Tato pochoutka předával energii nasycených mastných kyselin a podstatně zvýšenou odolnost proti organismům chorob. Překvapivé je, že med, skořice nápoj podporoval hubnutí. O něco později se zjistilo, a antibakteriální vlastnosti, což jen zvětšilo používání medu. Stal se základem mnoha likérů, dezertů, nepostradatelnou složkou v kosmetice i medicíně. Značná pozornost je zasloužená těchto nektarů kvůli jeho chuť a blahodárné vlastnosti, zejména Sbiten nápoj, medoviny, ostatní medoviny. Recepty na jejich přípravu, existuje mnoho výkladů, z nichž některé jsou přenášeny z generace na generaci.

Chemické složení medu

Med je nejen cennou potravinou, ale také velmi užitečný lék. Unikátnost složení tohoto aktivního dobrot ji odlišuje od mnoha jiných přírodních produktů. Asi 77% z medu - to je sacharidy (glukóza, fruktóza). Je to kvůli tomu, že lidské tělo je mohou snadno osvojit, můžete získat velké množství energie. Také, glukóza je nezbytná pro kvalitu nervového systému a dobrou duševní aktivitu. Fruktóza je také důležitý pro hladké fungování srdce a srdečního svalu. Kromě toho, kompozice obsahuje med vodu, velké množství (asi 27), makroprvky a stopové prvky, hořčík, jód, mangan, železo, stříbro, vápník, atd. Jejich obsah není příliš vysoká (asi 0,5%), ale .. a naše tělo nepotřebuje tyto látky ve velkém množství. Také tam jsou enzymy, které urychlují metabolismus: kataláza, invertáza, a ještě produkované žlázami včel amyláza. Bohaté med a vitamínů (skupiny B, C, PP), listová, kyselina jablečná, kyselina šťavelová a další kyseliny. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro udržení těla v dobré kondici a zajistit jeho životní funkce a procesy.

druhy medu

Odrůdy medu , existuje mnoho, všichni se liší jak svým složením a vlastnostmi. Za prvé, květinový izolovaný (sklizeny z nektaru rostlin) a medovic (nektaru včel v nepřítomnosti šťávy se používá, který je uvolněn z listů a stonků). K dispozici jsou také monoflerný a poliflernye odrůdy, které jsou shromažďovány z jednoho druhu rostlin nebo více, resp. Cennější jsou poliflernye druhy medu, protože jejich léčivé vlastnosti jsou výraznější. Jeden z nejlepších odrůd medu jsou lípa, akát, pohanka, javor. Med divokých luční - dobrý nástroj v boji proti bolesti, zánětu. Hemostatické vlastnosti vlastní pole-mysli. Medovicový je považován za druhořadý, ale je složen z mnoha minerálů a je dobrým zdrojem draslíku.

Léčivé vlastnosti produktů z medu

Kolik medu, jak hodně je známý o jeho léčivé vlastnosti. Mnoho knih bylo věnováno tomuto produktu a lékařských pojednání ve starověkém Egyptě, Číně, Indii a Římě. Používali jsme ho nejen jako cennou potravinou, ale i pro venkovní použití. Masti na bázi medu při léčbě ran, vředů, různých kožních onemocnění. Známé postupy byly inhalace. Jsou podávány v bronchitida, astma, onemocnění plic a dýchacích cest. Ale pak tato léčba několik ztratila svou popularitu v důsledku častých případů alergie. Když dostanete med zvyšuje odolnost organismu proti nemocem, protože stimuluje imunitní systém. Anémii, onemocnění endokrinního systému, doporučujeme pravidelné používání tohoto výrobku za dva měsíce. Med je také známý pro své anti-mikrobiální a protiinfekční vlastnosti. Je však důležité mít na paměti, a jeho vysoký obsah kalorií - asi 335 kcal na 100 g Ačkoli výhody medu je mnohem větší než u běžného cukru, lidí s nadváhou a diabetici by měli používat opatrně.

Podmínky skladování medu

Med je trvanlivost výrobku je docela velký. To je vzhledem k přítomnosti ve složení látek, které mají antimikrobiální aktivitu. Tato pochoutka může zkazit víc než rok, ale postupem času se počet užitečných prvků sníží. Takový jev jako slazené medu nesnižuje jeho léčivé vlastnosti, to je přirozený proces, ke kterému dochází v důsledku přítomnosti velkého množství glukózy. Naznačuje, že je to o splatnosti a hodnotě produktu, mohou být konzumovány bez omezení. Vliv ultrafialového záření škodlivé pro med, ztrácí své léčivé vlastnosti, a jako místo pro uložení je lepší zvolit, kam sluneční paprsky nedosahují. Vysoká vlhkost je také není žádoucí, protože tento produkt má schopnost ji absorbovat. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že med je vynikající pohlcuje pachy. To je důvod, proč je třeba ji uchovávat v dobře uzavřené nádobě, s výhodou sklo (ačkoli dovoleno ukládat med a dřevěné sudy vápna, topol, olše). Nádobí ze železa, hliníku není vhodná kategoricky - může být uvolněn po kontaktních jedů.

Jak rozpoznat padělek

Vzhledem k jeho popularita med je často produkt, který se hodí k podvodům. Bezohlední výrobci přidávají do mnoha zbytečných složek: mouka, škrob, křídu. Takže koupit tento produkt je nejlepší se ukázaly jako včelaři, kteří si cení svých zákazníků a pověst. Absence procesu krystalizace také musí být upozorněni. Podívejte se, jestli tam je součástí škrobu, přidáním několika kapek jódu. Modrá barva indikuje přítomnost nečistot. Můžete také provést malý experiment. Ve sklenici vody, aby se rozpustil med. Dojde-li k pelety, znamená to, že výrobek obsahuje cizorodé látky.

medovin

V dávných dobách v Rusku medu byl jedním z nejoblíbenějších produktů. Byl přítomen v téměř každé domácnosti, a to nejen jako samostatný pokrm, ale i jako základ pro různé likéry. Byly připraveny jak s alkoholem a bez. Meads, recepty na jejich přípravu jsou v každé rodině vlastní. Při přípravě přidat různé koření, zázvor, citron, což dále zvyšuje prospěšné vlastnosti. Horká medovina byla prostě nepostradatelný v chladném období. Často používají med, který trvá nejméně 10 let.

Tradiční nápoj starého Ruska

Jedním z nejoblíbenějších receptů na infuzích na med byl med mísí se šťávou z bobulí, pak vše, co je odeslán na teplém místě pro fermentaci. Čas od času se tento nápoj by měl míchat. Můžete přidat chmele a k velkému efektu. Doba expozice byla poměrně velká - asi 15 lety. Koneckonců, tím déle bude vyluhovat nápoj, zdravější a chutnější zatáčku. Později se začal používat měsíční svit a vodku při přípravě tinktury, a čas potřebný pro přípravu, zkrácen na několik dní. To samozřejmě vliv na chuť, ale obrovská poptávka požadované doplnění. Classic Med byl slavnostní nápoj, nepoužíval to každý den.

Sbiten nápoj

Další populární nápoj na bázi medu - Sbiten nápoj. To bylo podáváno na mnoha národních svátků, veletrhů, studených především v létě, ale horký nápoj konzumován v zimě zahřát. Možnosti pro jeho přípravu, existuje mnoho, včetně alkoholických i nealkoholických verze. Hlavní složky - med, voda, koření a bylinky. Sbiten nápoj také vařené s přídavkem bylin, jako je heřmánek, máta, tymián. Díky tomu je možné nastavit požadovaný účinek nápoje. Alkoholický možnost přidání kvasnic, chmele. Obecně platí, že díky svému složení, Sbiten nápoj používá při nachlazení, ke zlepšení krevního oběhu a trávení. No, samozřejmě, stejně jako preventivní nástroj.

Mead doma

Známá classic medu alkoholický nápoj - medovina. Ačkoli mnoho lidí věří, že to je obvyklý vodka s přidáním hlavního včelího produktu, ale není tomu tak. V klasickém předpis medu smíchané s vodou po dobu asi 1 až 10. Potom se uvede do varu a vaří se asi 10 minut by neměla zapomenout na odstranění pěny. K ochlazené reakční směsi se přidá do kvasinek. To vše je odstraněna po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí této doby se kvasinky znovu přidal, a nápoj je poslán do kvasit po dobu 30 dnů. Pak lahví. Pro použití by mělo být během půl roku. Ke zkrácení doby fermentace mohou být přidány do chmelových šišek. Je také možné připravit a užitečnější provedení, ve kterém je přítomen varu. Za prvé je nutné rozpustit med ve studené převařené vody. Pro zvýšení fermentace se přidá asi 50 g sušených rozinek. Směs se zotavuje na teplém místě po dobu několika dní, pak napjatý a vlije se do nádoby. Tato infuze by měla putovat 4 měsíce, a teprve poté může být použit.

Víno z medu

Zkušení vinaři již dlouho oceňují chuť medovina. Pro jeho výrobu se používá květového medu, protože to je více voní. Chcete-li nápoj nebyl příliš sladké, přidáme jablečný džus. Lahodná kombinace medu s angrešt, maliny, třešně. Různé jiné recepty a poměr voda hlavní složkou. Nejužitečnější vína - připravují za studena. Ovocná šťáva ředí vodou, přidáme med a míchejte, dokud se nerozpustí. Pro zlepšení tohoto procesu, voda může být mírně zahřeje. Med a ovocná vína v klidu nejméně šest měsíců, a to pouze v případě, že mohou být použity. Čím více času nápoj bude odpočívat, takže jeho síla je vyšší. Mírné snížení těchto vín - jejich neprůhlednost, takže je třeba vyjasnit.

Mead hubnutí

Vzhledem k tomu, med urychluje metabolické procesy v těle, to je také používáno k poskytnutí obr štíhlosti. Mnoho odborníků na výživu se shodují s názorem, že tato vysoce kalorické složka pomáhá snížit počet tukových buněk. V duu s citronem její pozitivní efekt je posílen. Citronem a medem nápoj je nejlépe spotřebována na lačný žaludek ráno a před spaním. Připravovat to jednoduše: ve sklenici vody se přidá do šťávy půl citrusů a několik lžic medu. Takový med nápoj pro hubnutí pomáhá aktivovat metabolismus a vylučování toxinů.

Může být také na základě těchto produktů zařídit půst dnů. Zelenina, ovoce, pár triků z limonády pomoci zbavit se 2 kg za den. Má podobné vlastnosti a zázvor medovinu. Nastrouháme asi 1 cm kořene zázvoru, naplňte ji horkou vodou a nechte stát. Potom kmen, přidejte med (1,5 lžičky) a citronovou šťávu. Tento nástroj umožní nejen energii a chuť k jídlu a odčítání.

Tandem „skořice a med“

Honey-skořicový nápoj pro hubnutí je také jednoduché na přípravu. 0,5 lžičky skořice nalít šálek vroucí vody (můžete použít zelený čaj). Louhovat směs bude asi půl hodiny. Pak přidejte 1 lžičku medu. Doporučujeme manipulaci s daty prodelyvat ve večerních hodinách, takže buďte připraveni přijímat infuzi před spaním a ráno.

Skořice je výborným nástrojem pro regulaci hladiny cukru v krvi a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Honey-skořicový nápoj pro hubnutí opravdu dokáže divy. Pít to může být docela dlouhá doba, po dobu několika měsíců. Jak je možno použít další aromatizační složky a zázvor a citron. Silná imunita a ochrana před nachlazením prostě zaručena po přijetí těchto finančních prostředků. To znamená, že medově skořicovou nápoj sbírá jen pozitivní ohlasy.

kontraindikace

Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, je docela opatrný využití včelích produktů. Je třeba připomenout, že med - jeden z nejsilnějších alergenů. Důvodem je skutečnost, že obsahuje malé množství pylu. Reakce se může provést při konkrétní druh medu. Mnoho negativních příznaků nastává i při použití padělaných produkt nekvalitní. Lidé s diabetem by se měli poradit s lékařem, a jíst tuto pochoutku v malých dávkách. Dítka pro zadání tohoto výrobku je doporučeno postupně, počínaje malými dávkami. Také nelze použít med v některých onemocnění jater. Medové nápoje mají stejné kontraindikace jako čistý produkt.