Zmrzlina výrobní technologie „Maksibon“

Ice Cream „Maksibon“ z „Nestlé“ - pochoutka, která se skládá ze dvou částí. Na jedné straně je vanilková zmrzlina s cookies a čokoládou čipem, a na druhé straně - s klimatizací rýží.

technologie výroby

Když zmrzlina napsat, že je vyroben z přírodních produktů, to neznamená, že nutně vyrobený z čerstvého mléka. Ve skutečnosti je to takto. V první fázi čištěna voda z kohoutku a zahřívá na teplotu 60 stupňů. Potom se rozpustí v potřebném množství sušeného mléka, cukru a kakaa. Dále se směs doplní tuku živočišného nebo rostlinného původu a glukózy. Tuk rozpustí homogenizace.

směs se nyní pasterizuje zahříváním na 85 stupňů po dobu asi 30 sekund. To se provádí s cílem zabít všechny druhy bakterií. Po pasterizaci se produkt ochladí na teplotu 4 ° C a umístí se po dobu čtyř hodin v nádrži k vytvoření homogenní hmoty, která, po zmrazení.

V dalším kroku se směs rozdělí v částech formy. To se provádí v několika způsoby. V prvním případě je silně zmrazená hmota vytlačuje otvorem procesu. Ve druhé - není Zmrazená směs se nalije do šálků a teprve pak se zmrazí. Třetí cesta - je mačkání zmrzlinu přímo do nádoby.

Za účelem výroby zmrzliny „Maksibon“, pomocí ready vanilkový směs, která se zmrazí v mrazáku při teplotě -25 stupňů. V procesu zmrazování na stěnách mrazicí krystaly jsou tvořeny, které jsou řezané elektrický rotační nůž. Oříznuté krystaly se následně smísí s klidové hmotnosti. Za míchání led nasytí kyslíkem. Míchaná směs se přidá předem připravený čokoládové drti. Nyní zmrzlina dávkovače poslal.

Dávkovač zmrzliny dělí na klínky. Během tvorby zmrzliny ve stojanu na klíny z obou stran přilepeny sušenek. Pak zmrzlina mrazničky klíny projít tunelem, ve kterém je teplota dosáhne -40 stupňů. Za to, že zmrzlina dostane na dopravníku. Zde každý brusochek nalévá čokoláda s rýží ve vzduchu. Čokoládová hmota ztvrdne okamžitě dostat na zmrzlinu.

Ice Cream "Maksibon": kalorie

Zmrzlina - dost vysoko-kalorické produkt. Pro určení hodnoty výhřevnosti v laboratoři produktu spaluje v speciální zařízení (kalorimetru) a měření množství tepla, které se uvolní současně. A tato hodnota je umístěna na štítku.

Ve 100 g. Ice Cream "Maksibon" obsahuje 307 kalorií, což je poměrně hodně, 3 g. bílkovin, 15 gramů. tuku a 40 gramů. sacharidy.

Výhody a poškozuje zmrzliny

Za prvé, vzít v úvahu nebezpečí pro zdraví příčin oblíbený dezert, pokud jsou konzumovány ve velkém množství. Zmrzlina obsahuje hodně cukru. Každý ví, že cukr vede k onemocnění, jako je cukrovka, vysoký krevní tlak, obezita. Nadbytek cukru u dětí vede k hyperaktivita, nadměrná úzkost.

Emulgátory a aromatických látek, které se přidávají bezohlední výrobci v jejich produktu mohou vést k onemocnění jater a ledvin. Také, mnoho z chemikálií může způsobovat alergie.

Je-li zmrzlina vyrobena ze všech norem a má certifikát kvality, může mít také pozitivní vliv na organismus. Například se vyplní s vápníkem, který je velmi vhodný pro děti, a to zejména při vytváření kostry. Mléčný tuk se rychle a dobře absorbován. Při použití zmrzliny, stejně jako čokoláda, tělo produkuje serotonin - hormon štěstí. To je důvod, proč jsme tak rádi, když budeme jíst zmrzlinu.

Ice Cream "Maksibon": Recenze

Mnoho kupujících věří, že volba zmrzliny je třeba věnovat velkou pozornost svému složení a certifikáty kvality. Ice Cream „Maksibon“ se vyrábí pouze z přírodních produktů a má pozitivní recenze. Kromě kvality výrobku kupující raduje se svým neobvyklým světle vanilkovou příchutí. Zvlášť zmrzlina „Maksibon“ děti lásky.