Arabyata - těstoviny s „zlobí“ charakteru: vaření tajemství

Arabyata - pasta, která dostala své jméno od italského slova arrabbiato, což znamená „nevrlý“. Samozřejmě, že to je obrazová výraz, který charakterizuje výrazný, pikantní chuť pokrmu. Přesvědčení, že v neobvyklé slovo ukrývá vynikající pochoutka, která příprava pod silou, pokud významného šéfa drahé středomořskou restauraci, je značně přehnané. Ve skutečnosti je recept je poměrně jednoduché. Ale chuť je opravdu vynikající a bohatá. Naučte se vařit tento pokrm ve svém kopilochku s recepty navždy zalíbil krásné jméno „Vložit arabyata“.

Fotografie pomáhají pochopit nuance a zvláštnosti procesu. Tím se nakonec přesvědčí, že při přípravě tohoto jídla nic složitého není.

Nebo možná, že jste nikdy nejedl ani o tom neslyšel? V tomto případě bude fotografie více pomoci a získat představu o tom, jak to udělat, je podívat se arabyata - těstoviny, které jsou tak rádi obyvatel slunné Itálie.

přísady

Základem receptury - masitých rajčat, česneku a feferonkami. Nastavíte-li cíl zjistit přesný poměr výrobků na receptu, je nepravděpodobné, že uspět. Každá rodina má svůj vlastní recept, a dokonce i ctihodní kuchaři připravují arabyatu jinak. Někdo přidá do omáčky čerstvými bylinkami a voňavou směs paprik, někdo dodržuje minimalistický nápady. Různorodé a experimenty se sýrem: někteří věří, že to je dost špetky strouhaného parmezánu, velkoryse doplnit jiné mnohem větší množství sýra, a někdy dokonce i několik odrůd. Upřímně řečeno, v každém z těchto případů se ukázalo nádherné těstoviny arabyata. Recept, který se dnes domnívají, lze považovat za základ, dodává své oblíbené bylinky a koření do něj.

pasta

Jak můžete hádat z názvu, jídlo obsahuje těstoviny. Přednost tomu, aby z tvrdé pšenice. Italové jsou obvykle připraveny tento pokrm ve složených výrobků, které jsme používali k volání rohy, mušle, peří, spirál. Přípustné, aby zaplnil omáčku a různé druhy těstovin. Některé z nich jsou dokonce experimentovat s hnízdem.

Pamatujte: velké konvexní produkty, například, nebo Conchiglie mušle, držet omáčka je mnohem lepší, protože formuláře, které se podobají malé lžičky. S dlouhými hladkými špagety mu klouže zůstává v desce.

Způsob přípravy

Uvažujme, jak připravit těstoviny arabyata. Recept fotky pomůže v této věci. Chcete-li začít put vodu na oheň, přivedeme k varu, vařit 400 g těstovin.

I když těstoviny se vaří, dejte nám omáčku. Odstranění kůže ze tří velkých rajčata, nakrájíme na plátky. Na vyhřívaný olej lehce smažit nasekaný česnek (1 stroužek), přidá se plátky kajenský pepř (1 malý nebo polovina velké lusku).

Přidejte rajčata, několik lžic z rajčatového protlaku a sůl. Když se směs začne vařit, můžete chuť s kořením: nové koření, italských a provensálských bylinek, čerstvé a sušené byliny. Snažte se, aby to přehánět, měla dominovat chuti rajčat, česneku a pepře. Kromě toho by mělo být cítil jemný, vynikající aroma parmazánem.

Je čas přidejte sýr. Začít s padesáti gramech a chuť, můžete přidat trochu víc.

Mezitím, odstranit z tepla těstoviny, vařené do stavu al dente. Promyje se vařící vodou, nanesena na desky. Ve středu každé části omáčky šíří přímo na těstovin. Případně můžete vložit podusit několik minut s omáčkou na pánvi, takže jídlo bude voňavé.

Jak vidíte, žádné zvláštní obtíže. Tady je připraven náš svěžím arabyata - těstoviny s „zlobí“ charakteru a jasnou, expresivní středomořskou příchutí.

sloužit

Pokud ohříváte tento pokrm pro dovolenou, postarat se o decentní design. Červeno-zlaté arabyata bude vypadat velmi působivé v hrnci kontrastních barvách: zelená, žlutá, tyrkysová, černá. Dobrý kuchaři se domnívají, že arabyata - nejsou zapotřebí těstoviny poměrně soběstačné, dodatky k ní. Je však přípustné podat salát směs mořských plodů, masové koláče, občerstvení a houby nebo ryby v jakékoliv podobě. Velmi dobrou chuť jídla zdůraznit čerstvé sezonní zeleniny, oblečený s olivovým olejem. Co se týče nápojů, klasické bylo a zůstává bílé víno.