Balkánský sýr - recepty

Feta - sýr s slané chuti, který je odvozen z ovčího mléka. Sýr, recepty, které jsou obzvláště populární v rumunské, moldavské, bulharské a makedonské kuchyně, má světle žluté nebo bílé, mírně slanou chuť a vzhled podobný tvarohu.

Sýr sýr - recept

U sýrů zvláštní kvas přidán do kozího mléka, který je pak válcovaného a vytvořené tvaroh. Pak se výsledná hmota se hněte, lisuje a řeže na kousky, které se pak umístí ve slané vodě po dobu několika dní. Sýry - velmi užitečný produkt, který má mnoho vitamínů, minerální látky, minerální soli a fluorid vápenatý, a dostatečné množství bílkovin.

Brinza (receptury doporučujeme používat při přípravě mnoha pokrmů) se přidá do zeleninových a masa, polévky, náplně do koláčů, ale nejčastěji - v různých salátů. Například v Bulharsku je populární „šopský salát“, pro něž čerstvá zelenina, balkánský sýr a pečené papriky smíchaná s olivovým olejem a octem; a příprava „salát v Ovcar“ Kromě toho, sýrem a zeleninou přidat i houby a šunku. V případě, že čipy před ochotou přidejte plátky sýra, dostane skvělou chuť. Tradiční bulharské koláč „Banica“ připravené listové těsto. Sýr používá jako náplň (receptury umožní možnosti: buď s čerstvým sýrem a špenátu máslo, nebo masa s čerstvými houbami).

Jako nezávislý použití v potravinách sýra jako aperitiv. Chcete-li zlepšit své chuťové pečené v troubě, pre-zabalené fólií. Mísa sýr je vynikající suché víno. Následují navrženo několik receptů sýr sýr, který nevyžaduje žádné vzácné komponenty a jednoduchou přípravu.

Sýr feta. Recepty: 1. feta sýr smažené v trojobalu

Složení: 400 g sýr, 100 g mouky, 30 g vody, 2 vejce, rostlinný tuk; 5 g cukru; 1 h. L. soda; půl hodiny. l. kyselina octová, petržel, sůl.

Příprava: soda, zalije se octem, přidávat do mouky a 2 žloutek se zředí vodou. Po důkladném šlehání, soli a sladidla. Přidejte šlehání proteiny. Nakrájený sýr, s obličejem asi 3 cm se ponoří do těsta a smažit v horkém oleji do zlatova. Krmení by měl být teplý, petrželkou.

2. Bílý sýr smažené vejcem

Složení: sýr - 100 - 120 g; 2 vejce; tuku slaniny - 100 g; kukuřice chūka - 2 šálky; sůl, koření a bylinky v případě potřeby.

Příprava: zdobené sýr krabice tloušťky prstu se naplní vodou, aby se odstranil nadbytek soli. Řez na plátky slaniny, slanina je umístěn na pánvi a smažit na obou stranách. Bílý sýr se vyjme z vodní kapky do rozšlehanými vejce a smažené spolu s tuku slaniny. Hotový sýr je umístěn v desce, jako přílohu - polenta, posypeme sekanými greeny.

3. Sýr v testu (na - Bulharská)

Složení: sýr - 500-600 g, 2 vejce, mouka - 1 polévková lžíce. l., tuk nebo olej, černý pepř.

Příprava: šlehání vejce, postupně přidáme mouku, pro získání hladké těsto pro chov. Sýr, plátky o tloušťce 1,5 cm a o délce 5-6 cm a namočený v těstě a dát na pánvi s předehřátou hodně oleje smažit dozlatova. Sýr přivádí horká ke stolu, posypeme černý pepř. Hořčice a salát jsou přiváděny odděleně.

4. Brambory se sýrem v omáčce

Složení: Bulharská paprika - 1 ks, sýr - 70 g smetany nebo mléka - 5-6 umění .. L., Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l, česnek. - 1 zub, zelená - na vyžádání.

Příprava: oloupané brambory vařené v mírně osolené vodě. Pepper snížit stopku a semena. Čtvrtina papriky nakrájíme na malé kostičky. V mixéru dát zbývající 3/4 paprikou a sýrem. Nalije mléko a rostlinný olej. Šlehaný do hladka. Omáčka se přidá česnek, prošel tisku, a pepř, kostičky. Ochutnat omáčku, můžete si dát nasekané bylinky.