Borůvkový koláč se zakysanou smetanou náplní: možnosti vaření doma

Drolit kůra pečivo a citlivá vlhké nádivka borůvkový koláč nenechá lhostejným. Domovem tohoto sladká pochoutka je považován za Finsko. V této severní zemi rostou divoké borůvky sbírat všem příchozím, a ve velkém objemu. Z plody vařené džemy, želé, brandy a samozřejmě, nejchutnější, tradiční borůvkový koláč s krémovou náplní. Nejméně jednou za rok, to kulinářské veledílo jisti, že k přípravě v každém finské rodiny.

Tradiční Finská borůvkový koláč

Příprava finský koláč začíná hnětení těsta na základně. K tomu je nutné připojit jeden mísa pšeničná mouka (2,5 V). A prášek do pečiva (0,5 hodiny. Lžíce). V dalším hluboké misce šlehači za použití másla (100 g) s práškem (0,5 v.), Potom se přidá 1 vejce a promíchejte při vysoké rychlosti. Postupně zavést suché přísady. V důsledku toho by se mělo dostat elastické těsto. To by mělo být rovnoměrně po dně formy a ráfku. Do té doby je třeba zahřát troubu na 200 stupňů a připravit k vyplnění koláč.

Naplnit mixér šlehačkou (200 ml), prášek (100 g) a vejce. Výsledná hmota přidat umyté a sušené borůvky (5 Cup). jemně promíchejte dřevěnou špachtli. Nyní odlitek může být nalije se na připravený těsta.

Finský borůvkový koláč s krémovou náplní se peče po dobu 30 minut při teplotě nižší úrovni trouby. Podávané v ochlazuje s čajem nebo mléka.

Borůvkový koláč s náplní z křehkého těsta

Pie těsto se hněte v tomto receptu: chlazené máslo (200 g) se nasekané nožem, přidáme cukr (50 g), vaječný žloutek, sůl a lžíci ledové vody. Potom se přidá 200 g mouky a začne hnětení měkké, příjemné na omak těsto. Pokud to bude rozpadat, můžete přidat trochu studené vody. Těsto se vloží do sáčku a odeslat lednici po dobu 15 minut. Po tom, které jsou rozloženy na formuláři spodní a římsy a odeslat do trouby péct koláč po dobu 10 minut při teplotě 190 stupňů.

Mezitím si připravíme náplň. Připojení krém (200 ml), cukr (100 g), škrob (2 lžíce. Lžíce) a 2 vejce. Dobře promíchejte, dokud není homogenní. Hotový ostyvshemu Korzh šíří bobule na vrcholu a zalijeme připravenou náplň. Borůvkový koláč se zakysanou smetanou plnicím pečeme při 190 stupních po dobu 25 minut. Vzhledem k náplni škrobu, hustá a jemná zároveň, jakoby taje ve vašich ústech.

Borůvkový koláč na zkoušku tvaroh

Zvláštností tohoto dortu je, že těsto se hněte na to bez přidání cukru, vejce a prášek do pečiva. Potřebuje jen mouku, máslo, suchý tvaroh ve stejných proporcích 250 gramů. Po hnětení těsta jde do ledničky na půl hodiny. Pak musí být dobré valit v kruhové formaci, s průměrem odpovídajícím velikosti formy, stanoveno na základě zesílení nárazníku. Pokud je to nutné, nalít více mouky. Hlavní věc je, že těsto se nelepí na ruce a neroztrhne, když zavádíme. Kulatý nádrž dát do tvaru, jemně vyhlazen straně a odříznout přebytek. Kryt těsto papír na pečení, horní s malou hmotností (jako obilí) a péct koláč při 180 stupních 10 minut.

Chcete-li vyplnit připojit jeden mísa 400 g hustý olejovitý domácí krém, rozšlehaným vejcem prášek (50 g) a vanilin. Bili mixeru při nízké rychlosti až do hladké konzistence. Přidejte 250 g borůvek. Nalít nalil na vrcholu hotového koláče.

Upéct borůvkový koláč s krémovou náplní 25 minut při teplotě 200 stupňů. Než si přinést ke stolu, musí být chlazen v chladničce.

Borůvkový koláč se zakysanou smetanou náplní: recept s tvarohem

Jako základ pro tento přístup tradiční koláč pečiva těsta jako recept je popsáno výše. Ale náplň bude zcela odlišná, připomínající chuť delikátní tvarohem a bobule soufflé. To se skládá ze tří vrstev: tvarohu, borůvek, zalijeme škrob a zakysanou smetanou plnění.

Pro přípravu tvaroh, důkladně se promíchá (200 g), vejce, cukr (90 g) a krupice (2 lžíce. Lžíce). Pro zakysanou smetanou náplní je šlehačkou (200 ml), cukr (80 g) a vejce.

Borůvkový koláč náplň se smetanovým sýrem a je vytvořena v určitém pořadí. První pečené v peci při koláč tvaroh se položí na horní části borůvky jej a nalévání. Péct koláče na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Borůvkový koláč se zakysanou smetanou vyplňování multivarka

Pro testování musí porazit vejce (2 ks.) A cukr (100 g). Pak se zavede 100 g roztaveného margarínu, 300 g mouky a prášek do pečiva lžička. Po hnětení, zabalte do fólie a poslat v chladničce.

Pro vyplnění bič 2 vejce a cukr (100 g), přidat mouku (2 lžíce. Lžíce) a 200 ml smetany. Důkladně se promíchá.

Na dně a stěnách mísy Multivarki naneste tenkou vrstvu těsta. Horní distribuovat borůvky (250 g) a nalít jim krémové vaječné hmoty. Nastaven režim „pečení“, kde borůvkový koláč s krémovou náplní a bude připraven v 65. minutě. Poté, co je signál nedostane koláče z mísy před úplným chlazením (tuhnutí licí dobu přibližně 2 hodiny).

Tipy pro pečení koláčů

Následující doporučení vám pomohou vyvarovat se chyb při přípravě koláče.

1. Pan vybrat pouze celá bobule a elastické, měkké a rozdrtil nevejdou.
2. Borůvky třeba předem dobře opláchněte a osušte ručníkem, který byl vlevo na jahody a vodní kapky.
3. Naplnit zvolte krém jen tuku (20% a vyšší).
4. Pokud nalévání kapaliny nedopatřením, může být přidán do škrobu (2 lžíce. Lžíce).
5. Řez chlazený dort je již lépe naplnit měl čas vychladnout.

Borůvkový koláč se zakysanou smetanou náplní - je jednoduchý a lahodný dezert, který bude moci vařit každou ženu. Mezi možnostmi pro vaření snadno vybrat ten, který apeluje na vás nejvíce.