Chutné rassolnik v multivark

Dnes má mnoho kuchyní tak nádherné zařízení, jako je multivarker. Toto kompaktní zařízení "ví, jak" vařit téměř všechno, počínaje mléčnou kaši a končí pečením.

Velmi lahodné v multivariačních polévkách, a dokonce i vařit je v této úžasné jednotce je dokonce snadnější než u konvenčních sporáků. K přípravě prvního jídla můžete použít stejné recepty, které byly používány na vaření polévky v konvenčním kastrolu. Vezme v úvahu pouze některé jemnosti.

Velkou výhodou multivark je, že všechny ingredience používané k výrobě polévek jsou položeny téměř současně. To znamená, že nyní nemusíte "ochránit" při vaření vývaru, leželo zase zeleninu, v závislosti na načasování vaření každého produktu. V mnohotvárném provedení se nic nevaruje, a to i přes dlouhou přípravnou dobu.

Pokusíme se uvařit perličku s perlovým barem v multivarku. Takovou polévku lze vařit na masovém vývaru a můžete si vybrat vegetariánskou variantu svařením rassolniku s houbami. Vynikající a získaný rassolnik, vařený s kuřecími drobky - srdce, komory a játra.

Při vaření polévky v multivarkách se nejlépe nesmí používat maso na kostech, protože ostré hrany kosti mohou poškodit povlak misky. Proto je třeba předem uvařit vývar na sporáku nebo použít maso bez kostí. V druhém případě musí být okamžitě rozřezány na kusy.

Takže pokud vaříme vařič v multivarku Panasonic s kapacitou 4,5 litru nádoby, potřebujeme 1 odměrku z perličkového ječmene, čtyři brambory, jednu mrkev, žárovku, trochu rostlinného oleje na smažení. Dva nebo tři (v závislosti na velikosti) slané okurky, lžíci rajčat a pol litru vody nebo hotový vývar. Pokud máte v plánu vařit rassolnik s masem bez vaření vývaru na sporáku, budete potřebovat tři sta hovězího gramů. Při vaření houbového másla je nutné užít stejné množství čerstvých hub.

Při vaření polévky v vícenásobné nádobě s menším objemem misky je nutné odpovídajícím způsobem snížit počet výrobků.

Takže začneme připravovat rassolnik na multivarkách. Myjeme perlový ječmen a naplníme ho vroucí vodou po dobu půl hodiny. Pro oplachování obilovin nepoužívejte misku multivark, protože může poškodit její nátěr.

Řekli jsme mrkvu a cibuli, jako obvykle na polévku. Do misky multivarky nalijte trochu rostlinného oleje, nalijte zeleninu a zapněte režim "pečení" a nastavte čas na 30 minut. Čas od času míchat zeleninu se silikonovou stěrkou. A deset minut před koncem programu přidáme do fritovacího řezu na malé kostičky slané okurky a kusy masa (nebo houby, pokud jsou vařené houbové máslo). Smíchejte a přidejte rajčatovou pastu. Zavřete víko a počkejte na časovač.

Vypněte spotřebič, vroucí vroucí vodu do misky, připravte perlový ječmen a nakrájené brambory. Používáme-li připravený, předvařený vývar, musí být také zahřát na varu. Hotové maso z vývaru nakrájíme na kusy a vložíme do misky. V této fázi můžete nalít do misky asi sto gramů okurky, ale to už je věc chuti. Mícháme polévku, v případě potřeby přidáme sůl a další koření. Uzavřeme multivark a zvolíme režim "ochlazení", nastavíme dobu vaření - dvě hodiny.

Po zaznění signálu časovače vložte do lahvičky vavřínový list a řezané zeleniny (můžete vyschnout). Nechte pět minut v režimu vytápění. Náš rasolnik v multivarku je připraven, můžete sloužit ke stolu a na talíři přidávat kyselou smetanu.

Podobně si můžete připravit rassolnik v multivarku s rýží nebo červenou čočkou. Jen rýže nepotřebuje předem namáčení, stačí ji prostě vypláchnout studenou vodou.