Demerara (cukr): popis, výhody, výhody

Překvapivě se objevil hnědý třtinový cukr mnohem dříve, než bílého rafinovaného cukru. Stalo se to v Středním východě je stále v před naším letopočtem III století. Cukrová třtina, sem z Indie byla zpracována úspěšně podnikatelské Arabům několik staletí v řadě. A je to tady v VII století to bylo představeno v evropských zemích - Španělsku a Portugalsku. V Americe, první plantážích cukrové třtiny se objevil v XV století, po Hristofor Kolumb zavedli cukrové třtiny v Novém světě.

Existuje několik druhů hnědého cukru: Muskovado, turbinado, Demerara. Cukr je poslední stupeň má své vlastní charakteristické vlastnosti a jedinečné vlastnosti. Ty považujeme v tomto článku.

Demerara (cukr): popis, výroba

Jedním z nejběžnějších druhů cukru na světě, se nazývá Demerara cukr. Demerara - cukr je zlatohnědá, lepkavé na omak tvrdé a velké. Má zvláštní chuť, která je vzhledem k vůni uvolňuje při jeho zpracování melasy. Jméno cukrové třtiny bylo údolí řeky Demerara, která se vlévá do republikou Guyana (Jižní Amerika). Právě zde měl původně provedena v jiných zemích.

Hnědý cukr získá krystalizací melasy uvolněných ze šťávy cukrové třtiny. Vzhledem k tomu, že cukrová třtina je vhodná k minimální průmyslovém zpracování, je mnohem užitečnější, než je obvyklé bílého rafinovaného cukru.

Demerara - cukr, který se často používá pro poprášení cukrářských produktů, jako jsou koláče, koláče. A v případě, že maso před pečením ho namazat hnědý cukrový sirup, pak během vaření v troubě, se stane voňavé a chutné kůra.

Třtinový cukr Demerara: užitečné vlastnosti

Před několika lety skupina odborníků na výživu ze západních zemí, že to je mnohem užitečnější jíst hnědý cukr, která je hnědá, který udrží melasa. Tento vedlejší produkt výroby cukru, který je také nazýván melasy, se skládá z různých užitečných stopových prvků a vitamínů. Melasa obsahuje vápník, hořčík, draslík, fosfor a železo.

V důsledku tohoto hnědého cukru Demerara má následující užitečné vlastnosti organismu:

• vápníku obsaženého v cukru, posiluje zuby a kosti, normalizuje srážlivost krve;
• Hořčík pomáhá zmírnit podrážděnost a nespavost, stabilizuje nervový systém;
• Díky obsahu draslíku dochází k vyprázdnění, začal proces odstraňování toxinů.

Hnědý cukr je komplexní sacharidy, proto se doporučuje použít pro děti a sportovce k doplnění energetické bilance po celý den.

Výhody třtinového cukru před bílým

Bílý cukr, na rozdíl od hnědé, je zcela čistí a rafinované. Při zpracování se čistí párou a přeměněn na cukrový sirup, který se potom vysuší a odpaří. Bílý cukr - to je čistá, rychlá sacharidů. To nezachová žádné živiny, protože všichni zmizí v průběhu zpracování. Tento výrobek se vyznačuje vysokým obsahem kalorií, a jeho pravidelné užívání často vede k vážným zdravotním problémům. Cukrovka, obezita, ateroskleróza - to je jen malý výčet nemocí, které způsobuje bílý cukr.

Hnědého cukru je nerafinovaný. Jeho hlavní složkou - je melasa nebo melasy, což barvy výrobek ve výrazném barvě. Obsahuje velké množství živin, vitamínů a minerálů. Třtinový cukr se doporučuje pít na denní bázi, i když je to více kalorií.

To znamená, že hlavní výhodou hnědého cukru je skutečnost, že na rozdíl od bílé, přinese tělu ku prospěchu, nepoškodí.

Kontrola pravosti

Mnoho zdrojů doporučujeme hnědý cukr na kontrolu pravosti bankovek, je rozpuštění ve sklenici vody. Podle některých „odborníků“, kapalina zároveň by neměly být natřeny hnědé. To je vlastně mýtus. Melasa obsažené v hnědého cukru, je prvním krokem se rozpustí ve vodě, a pak samotné krystaly.

Ověřit pravost tohoto výrobku je velmi obtížné. Za prvé, budete muset dávat pozor na zemi výroby. To může být buď DC nebo Mauritius. Za druhé, můžete požádat, aby prodávající nést certifikátu nebo výrobku v výzkumné laboratoře.

V Rusku, kontrola kvality byl třtinový cukr „Demerara Brownie“, která právě přichází z Kolumbie. To má charakteristickou barvu, lepkavé strukturu a výraznou vůni přírodních melasy.