Dieta po infarktu myokardu pro muže: menu, recepty

Nedávný výzkum vědců ukázaly, že závažná komplikace ischemické choroby srdeční - infarkt myokardu - je nyní více mužů trpí nejen věku šedesáti let nebo starší, ale i ve svých dvacátých a třicátých let se zástupci silnějšího pohlaví. V zájmu obnovení životních funkcí poté, co utrpěl infarkt, k obnovení optimální účinnost a snížit riziko recidivy, z nichž každá je nutná k řádnému oživení organismu, což je nejdůležitějším faktorem je strava po srdečním infarktu u mužů. Pouze jediná výjimka na dodávky živočišných tuků - zdrojem cholesterolu, což způsobuje růst plaku v cévách a progresi aterosklerózy - nestačí, i když je to velmi důležité. Jaké potraviny mohou být konzumovány v akutní fázi, v prvním měsíci poté, co utrpěl infarkt, a co mohou nechat hýčkat při rehabilitaci?

Klíčové body lékařským stravy

V prvních dnech po utrpění „infarkt“ (chybně tzv ve starém infarktu myokardu) je nezbytné pro dosažení souladu s doporučením ošetřujícího lékaře o výživě. Typicky, v akutní fázi (první týden) kardiologové poradí vosmirazovoe šesti- nebo kaše jídel (po malých částech). To může být kapalné kaše nebo bez tuku mléčné nápoje, dietní bramborovou kaši s jemnou texturou nebo jiných pyré zeleniny, mrkvové šťávy, obohacené s několika lžícemi olivového oleje (nebo jiné zeleniny). Je přísně zakázáno během tohoto období sůl! Poslední jídlo pro pacienta, na radu lékařů, je nutné uspořádat nejpozději tři hodiny před spaním. Jizvy po srdečním infarktu se obvykle vyskytuje v prvních dvou nebo tří týdnů, takže ve druhé etapě by se (v příštích sedmi až deseti dnů subakutní období) rodina pacient ji vařit čerstvé nakrájené potraviny šestkrát denně. To může být parní placičky, karbanátky z libové maso nebo ryby; lepkavé pohanka nebo krupice pudink (bez soli a cukru!), který lze přidat trochu medu; květák, salát z čerstvé mrkve, dušenou zeleninou nebo pečené brambory a jiné nesolené pokrmů. Potřebují pouze nepatrné, 5-6 krát denně. Ve třetím stupni (od počátku čtvrtého týdne) během jizvení stravy po infarktu myokardu u mužů zahrnují nízkokalorický nabídku omezující příjem chloridu sodného (potravin nebo vaření, sůl) a tekutiny (ne více než jeden litr za den). V té době, lékaři se doporučuje krmit pacienta, a to nejen vegetariánské polévky, ale také s nízkým obsahem tuku masový vývar, dušená karbanátky, libové maso (vařené), dušené nebo vařené rybí filé, šťouchané tvaroh a nízkotučný nesolené sýr, zralých rajčat a dušená zelenina (řepa a mrkev) ; vařené nudle, krupice hrnec s jablky, pohanka, tvaroh puding.

Rysy dieta číslo 10: účel a doporučení

Úspěšná rehabilitace po infarktu myokardu, závisí do značné míry na klinickou výživu, s výjimkou nezdravé jídlo, které způsobuje nadýmání a trávení vyžaduje velké prostředky gastrointestinální trakt. Kromě toho je strava by měla zabránit riziku nového srdečních chorob posílením těla, zlepšení prokrvení tkání, snížit nadměrnou tělesnou hmotnost, snížit zátěž srdečního svalu a obnovení funkčnosti „hlavním motorem“ lidského těla.

Základní principy terapeutické stravy těchto pacientů jsou považovány:

• významné snížení příjmu tuků (na minimum), ale opouštět je kardiologové nejsou vítány;
• že je třeba, aby zahrnovala dostatečné množství menu s výrobky rostlinných vláken, ale vyhýbá příjem vlákniny;
• Redukce mastných kyselin a jejich soli;
• použití omezeného množství rostlinných olejů pro vaření potravin (s výjimkou procesu smažení);
• Teplota před tím, než hotových jídel by neměla být příliš vysoká a příliš nízká.

Důležité! Dieta po infarktu myokardu u mužů je použít pouze vařená jídla, dušenou či dušenou. Všimněte si, že poté, co utrpěl srdeční záchvat by měl být zcela vzdát špatných návyků (kouření a pití jakýkoliv druh alkoholu)!

obsah kalorií a chemické složení stravy ve třech stupních

První dietní menu po infarktu obsahuje průměrně 1200 kilokalorií (kcal ne více než 1300, ale ne nižší než 1100 jednotek). Hmotnostní poměr asi 1500-1700 g, obsahuje 50 g proteinu, 35-40 g tuku, 150 nebo 200 g komplexních sacharidů a ne více než 0,8 litrů kapaliny (ale ne méně než 0,7 L). Sůl je zakázáno. Stravování po infarktu myokardu u mužů ve druhém cyklu poskytuje terapeutický váhu dieta nabídky z roku 2000, který je vyroben ve výši 1600-1800 kcal. Obsahuje 65-70 g bílkovin, 55-60 g tuku, 235-250 g komplexních sacharidů a asi jeden litr kapaliny (950-1000 ml). Se svolením lékaře mohou být zahrnuty ve stravě ne více než 3 gramy soli, přidejte jej do obilí. Třetí dieta - sada produktu o hmotnosti přibližně 2300 g s celkovou výhřevností 2300 kcal. Normální denní jídlo má asi 90 g proteinu, 65-70 g minerálních tuků, sacharidů, a 310-320 g při alespoň litr kapaliny (1,1 L). V tomto menu kardiologové může povolit použití ne více než 5 gramů soli, ale aby jejich vlastní chloridu sodného bez vědomí lékaře nemůže.

Menu: zakázané potraviny a pokrmy

Je známo, že, na rozdíl od žen, kteří měli srdeční záchvat, který by měl omezit množství sladkých potravin a sacharidů, strava a po srdečním infarktu u mužů, jejichž cílem je vyloučení produktů, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: jakýkoli druh uzenin, tučné maso a vnitřnosti (srdce, jater, , mozek a ledviny), tuky, mastné vývar, kaviár, olej z tresčích jater, rybí olej, uzené výrobky, potraviny v konzervách a okurky, nakládané sýry pevné látky, vaječný žloutek, máslo, majonéza a teplé omáčky, cukrovinky a pečení, hrozny a fazole. Kromě toho je nutné odstranit ze stravy kávy, čaje a kakaa (nebo výrazně minimalizovat jejich sílu). Silnější pohlaví také nemůže jíst čokoládu, houby, špenát a šťovík, ředkvičky, ředkev a smažené brambory (včetně čipů), šumivé nápoje a rychlé občerstvení. Od prvního dne po epileptickém záchvatu Je třeba vyhnout se používání soli. Jeho schopnost výrazně zvýšit krevní tlak vede k nadměrné zatížení na stěnách cév, což zahrnuje zvýšenou srdeční výkon a zhoršení stavu pacienta. V po infarktu se může doba sůl vyvolat relapsu onemocnění.

Menu: autorizovaný produkty

Po infarktu lidé mohou jíst potraviny s mírným množství cholesterolu: Mořské ryby, kuřecí a krůtí (hlavně prsa), králíka a kuřecí maso, nízkotučné kysané mléčné výrobky, vaječné bílky a rostlinné oleje. Vzhledem k tomu, komplexní sacharidy jsou nejužitečnější durum těstoviny a obiloviny. Zelenina může vybrat zelí a squash, řepa a rajčata, pečené brambory. Zvýšení počtu jídel kvůli snacking, že je nezbytné zahrnout potraviny bohaté na živiny, které posilují srdce a cévy (draslík a hořčík). Tento seznam zahrnuje avokádo a sušené meruňky, švestky a banány, rozinky, meruňky, hrozny, melouny a melouny.

Doporučená strava pro muže po infarktu myokardu

Menu pro každý den pro zástupce silné poloviny lidstva by měla obsahovat cereálie (s výhodou ovesné vločky nebo ovesných vloček). Začne fungování trávicího systému a nasytit člověka na oběd (druhý jídle).

Lidé s nadváhou, snídaně také urychlit metabolismus, což je důležité v boji proti obezitě. Rostlinných olejů, je lepší použít muži olivově, pomáhá regulovat poměr užitečného a škodlivého cholesterolu v krvi v důsledku vysoké koncentrace fitosteronov a odlehčovací tělesa z lipoproteinu s nízkou hustotou. Mít příznivý vliv na srdeční sval pracovat jako přírodní antioxidanty (polynenasycené mastné kyseliny omega-3), které jsou obsaženy v losos, losos, pstruh, makrela, tuňák a sardinky. Je však třeba uvědomit, že tato ryba nemůže jíst solené, pražené nebo předpřipravené formuláře. Je třeba péct, vařit nebo dusit. Vyvážená strava po srdečním infarktu u mužů je to nutné, protože pomáhá k obnovení zdraví. Jejich strava by měla být přítomna lesních plodů a ovoce bohaté na polyfenoly: Chokeberry, brusinky, borůvky a brusinky a červené hrozny, jablka a grapefruit. Polyfenoly napodobují účinek přírodního inzulínu podporují vstřebávání cukrů srdečního svalu, snížení krevního tlaku a ozdoravlivayusche působí nejen na kardiovaskulární systém, ale i na celém těle.

Recepty pro první fázi zotavení po infarktu

V počáteční fázi rehabilitace po infarktu lékaři radí jíst jen sušené chléb z mouky pojistného (nebo první) odrůdy. Z toho může být nakrájíme na malé kostičky a poslat je do trouby, aby se domácí sušenky (bez soli). Přípustný počet z nich - ne více než '50 polévky vařit rostlinných vývary, ke kterému jsou přidány obiloviny (o povolení) a kořenová zelenina. Z živočišných tuků v těchto polévek může být přítomnost vaječných vloček. Tvaroh pasta, která kardiologů mají dovoleno jíst v prvních dnech po infarktu, by mělo být přirozené, cukr a další přísady. Produkt se rozemele na měkkou konzistenci. Pouze se souhlasem lékaře je možné přidat čerstvé plody, rozinky nebo plátky jablek. Kashi (oves a pohanka), také prudce do hladka.

Vzduchu a páry suflé libového masa se připraví následujícím způsobem: (. 1 ks) kotleta drůbeže prsu (100 g) v malé kousky a potom se rozemele v mixéru, přidá trochu mléka (40 ml) a vaječného bílku. Místo toho, aby sůl misky sezóny s oblíbenými bylinkami a kořením. Homogenní směs se vylije do pekáče, olejem, a připravuje suflé v troubě při 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Mrkvový salát - bohatým zdrojem vitamínu A a antioxidantů, dokonale snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kořenové zeleniny rošt, přidá trochu kaše plodů s cukrem (rybízu nebo rakytníku), špetkou sekaných vlašských ořechů a oblečený s olivovým olejem Různé.

Recepty pro druhou a třetí etapu

Ve druhém cyklu menu, když rehabilitace po infarktu myokardu, nebo jsou viskózní kapalina kaše (kaše konvenčního) částech 200 g, drobivý (pohanka) - 100 g, krupice puding s ovocem. Chléb by měl být ve formě krutony nebo včera. Jeho denní dávka byla zvýšena na 250, jsou polévky se připravují z dobře vařené zeleniny a obilovin. Mrkev a řepa kurzy první třepit. Polévka lze připravit pouze z libového masa pomocí sekundární zásoby. Chcete-li to, dát na požární vody a masa. Po povaření čekat 2-3 minuty, vylít tekutý a re-přidáním vody, pak se vařit, dokud vařené maso. Parní karbanátky a vařené maso kus na druhém a třetím stravy také povoleny. Pudinky může být vařené z mrkve, obiloviny, jablka a jiné ovoce. Namísto soli je nejlépe použít citrónovou šťávu nebo rajčatové omáčky, vařené v mléce nebo zeleninový vývar. Ve třetím kroku rekonvalescence po infarktu muž krmiva vařené těstoviny s tvarohem, tvaroh a pohanky pudink, zapékací krupice a jablka, různé obiloviny (200 g).

ryba souffle

Při přípravě výživné jídlo optimálně použity jako ozdoba nebo pečené brambory, veškeré obilí, a hlavní jídlo vařené kus masa nebo ryby. Nejjednodušší a přístupné recept: 100 g jakéhokoli výhodného člověka žijícího zásobníku (řeka nebo moře), 30 g mléka (vody), 03.02 gramů pšeničné mouky, vaječného bílku, a 1 gram soli. Vařené rybí filé brousit mixér, přidáme mléko a sůl, pevně šlehačkou protein. To může být připojen na poloviční žloutek směsi. Dal montovaný do tvaru promazaný a pečeme při teplotě 200 stupňů. Hotový pokrm před podáváním, můžete vyzdobit zelení.

Applesauce „Softy“: domácí strava recept

Klasická skladba s mnoha oblíbené ovocné pyré dětství zahrnuje kromě jablek, dostatek vysoce kalorické výrobky - cukr a kondenzované mléko (nebo smetana, kondenzované). pouze malé množství dobrot pro osoby s normální tělesnou hmotností nepřinesla přibývání na váze a obézních pacientů, tento produkt je kontraindikováno. Doma si můžete připravit i klasický a dietních alternativ oblíbený dezert. Tradiční pyré „Nezhenka“ mohou být získány ze dvou kilogramů loupaných a semen (core) podle kteréhokoliv z jablek, polovinu až dvě polévkové lžíce cukru, 0,5 šálky vody a půl nádoby kondenzované mléko nebo smetana.

plátky jablek vařit nízké teplotě, postupně se přidáním vody do té míry, odpařování kapaliny. Množství vody a četnosti jejího výplně jsou upraveny v závislosti na šťavnatostí ovoce a jejich tvrdost. Křehčených pyurirovat hmotnost může být užitečným nástrojem (mísič, mixér), a poté přidejte kondenzované mléko a cukr podle chuti. Zvláštní péči je nutné míchat hmotu, když se znovu zapálit. Celková doba vaření je asi 25 - 40 minuty.

Dietní verze obsahuje dobroty oloupaných jablek, které jsou vařené ve výši: za každý kilogram ovoce - asi třetina sklenici vody. Dobře uvařené a nakrájené plátky jablečného pyré znovu zapálil, bez přídavku cukru a dalších přísad. Přivede se k varu a úniku na sterilizovaných sklenic. Applesauce mohou jíst jako s kondenzovaným mlékem a medem. Se přivádí do tabulky v podobě chutné omáčky nebo dezert.

pitný režim

V prvních 48 hodinách objemu lékař nemá chladicí kapaliny není v době více než 50 ml (čtvrtiny Cup). Doporučuje nápoje: alkalické minerální vody (bez plynu), slabý čaj s malým množstvím medu a citronu, bobule a ovocných šťáv, opatrně zředí vodou a kapalným vývar boky želé, šťáva z bobulí (brusinky).

Obezita: půst dny

Je-li navíc kilo kardiolog radí v první řadě, jak se zbavit nadváhy. Stabilizovat na pozadí, pokud jde o základní strava být efektivní půst dny: jablko (1,5-2 kg drcené na struhadle nebo pečená jablka); 500 g ovesných vloček ve vodě a 800 ml vody se zředí ovoce Frechet; 100 g kaše z rýže a 1 litr sušeného ovoce kompot neslazený citrónovou šťávou.

co dál

Jak potvrdila většina světoznámého kardiolog, život po infarktu myokardu u mužů by měla být pevně spojena s středomořské stravy. To pomáhá udržet srdce v dobrém stavu, obsahuje všechny užitečné produkty, zlepšuje pružnost cévních stěn a přispívá ke snížení tělesné hmotnosti a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje riziko problémů s kardiovaskulárním systémem. Zůstat zdravý!