Fritata je italská mísa, druh nádherné omelety s různými výplněmi. V různých kuchyní na světě jsou podobné pokrmy. Například bulharská omletá mish-kaše, omeleta v Selanski v ruské kuchyni. Před přípravou fritézy bude užitečné vědět, že tyto nádobí mají podobný princip výběru ingrediencí a podávání. Poté, co jste se naučili kombinovat doplňky (převážně dušená zelenina) s poraženými vejci a masovou složkou (kuřecí kousky nebo šunka), budete vždy mít po ruce recept na perfektní snídani. A také lehká, lahodná a výživná večeře.
Recept fritata s houbami (žampiony) a špenátem
Šunka je dobře kombinována s bulharským pepřem a rajčaty. A cukety a lilek jsou v dokonalé harmonii se sýrem a cibulí. Nejlepší způsob, jak zdůraznit specifickou chuť špenátu, je schopnost kombinovat s houbami. Fritata je pokrm založený na úspěšných duetách produktů. Začněte vařit tento pokrm přidáním čerstvých hub s elastickou buničinou se seznamem ingrediencí. Kromě hub (potřebují více než dvě stě gramů, ale stačí jen klobouky, nohy musí být odděleny a používány v jiné misce), vezměte malý balíček špenátu, 4 vejce, malý pór, smetanu a olivový olej, česneku, Pět lžící smetany, jemně strouhaného parmazánu, soli, muškátového oříšku a bílého pepře. Fritáta je jednoduché jídlo. Vaření je snadné. Ale přesto je nutné dodržovat některé zásady. Nabízíme vám možnost, která se mírně liší od klasické. Je však přístupnější pro pochopení. Špenát čerstvý špenát, opláchněte, nechte vodu vypustit. Poté je třeba ho zkrátit. Mrazená špenátová briketa by měla být rozmražena (ale v žádném případě by neměla být umístěna pro akcelerované odmrazování v horké vodě!). Pokud připravujete velké frity, můžete nejprve zahřát zeleniny v samostatné suché pánvi. To se trochu uklidní a bude pro vás pohodlnější, aby se vešly všechny výrobky v omezeném prostoru. Utřete houbové klobouky mokrým ručníkem. Řezněte tenké plátky. Cibuli nakrájíme, rozdrtíme česnek, v hluboké pánvi zahřejeme směs másla a rostlinného oleje. Připojte luk. Přidejte česnek a houby. Pak tymián. Počkejte, až se kapalina vypaří. Smažte sůl, posypeme mletým pepřem. Odstraňte tymián. Přeneste houby do misky, nechte vychladnout. Směs se špenátem. Vejce rozetřete přidáním koření a zbývajícím krémem. Nalijte směs připravené zeleniny a promícháme. Nyní je vše umístěte do ohniště nebo pekáče. Pečeme v troubě déle než čtvrt hodiny. Když se fritata stane trochu za okrajem, znamená to, že je již hotová. Podávejte toto pokrmy teplé. Můžete okamžitě ve formuláři a můžete rozřezat na porce.
Fritáta je příležitost k tomu, aby se jídla změnily
Jakmile se naučíte, jak připravit tradiční alternativu, můžete do této omelety zahrnout takové exotické ingredience, jako je dýně. Předem je nutno umístit do pánve na smažení s přidáním kmínu. Pak vylejte vejce a pečte.