Halibut: jak správně vařit ryby

Halibut, nebo jak se tomu říká, podrážka - ryba z čeledi platýse, který se nachází v severní části Atlantského oceánu a v Tichém oceánu. Kromě toho se předpokládá, že na sever od „živé“ černého, tím více ceněný rybího masa na speciální chuť a nutriční vlastnosti. V tomto článku budu mluvit o tom, co se oceňuje halibut, jak ji správně vařit. Koneckonců, existuje mnoho receptů na tomto výběrovém řízení a chutné ryby.

Co oceňujeme maso halibut

Halibut - dost tučné ryby, maso je bohatý na stopové prvky, jako je například důležité, draslíku, hořčíku, selenu a fosforu a vitaminy D, B a E. Tyto látky chrání tělo před volnými radikály. Tím se výrazně snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů. Selen se nachází v maso halibuta microdozes, udržovaný v dobrém stavu naší jater. Ale většina maso halibut je ceněna pro svůj vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Tyto sloučeniny mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém tím, že brání vzniku krevních sraženin a snižuje riziko arytmie. To je taková užitečná ryby - halibut. Jak správně vařit, bude popsáno níže.

Halibut pečené v troubě

Zde je několik originálních receptů halibut. Halibut, pečený se zeleninou - velmi chutné jídlo, které je vhodné jako vynikající výběr snídaně nebo hlavní jídlo k obědu. Takže vaření halibut. Vezměte následující produkty:

- rybí halibut - 500 g;.

- mrkev - 2 ks;.

- cuketa (cuketa lepší) - 1 ks;.

- sůl;

- rostlinný olej - trochu;

- olivový olej - 30 g;.

- mletý černý pepř - špetka;

- sojová omáčka - polovina lžička;

- citron - ¼ kusů.

Halibut promyje, nařezáno na kousky o asi 2 až 3 cm silnou, sůl a pepř, pokapeme olivovým olejem, dát na pánvi s malými stranami a dát do trouby. Péct miska s při 170 ° po dobu 30 minut. Při přípravě halibut, cuketa a mrkev kotleta hole, pak mrkev smažit v rostlinném oleji po dobu 3 minut, přidejte cuketu a smažit po dobu dalších 3 minut. Dát zeleninu do mísy, osolíme sójové omáčky a ochucené olivovým olejem, dobře promíchejte. Ryby a zelenina přinést ke stolu, ozdobené plátkem citronu.

Kambala na bílém víně

A můžete uhasit ryby ve víně. Kambala ve víně - jídlo z menu restaurace. Je možné připravit pro svátečního stolu ve formě teplých jídel. Takže, dušené halibut - jak na to v bílé víno? To bude vyžadovat následující:

- černý - 2 těle;

- roztavený máslo - 4 lžíce;

- Cibule - 1 ks;.

- bílá barva stolní víno - ¼ skla;

- Sůl - podle chuti;

- vejce - 1 ks;.

- krém - 2 polévkové lžíce;

- majonéza.

Halibut mytí kostry a čisté, oloupeme a nakrájíme cibuli, tuřín, dát do hrnce, přidáme polovinu normám másla. Top s halibut, pepř a sůl. Nalít víno do pánve a čtvrtina šálek vody, přikryjte to všechno, a pak přiveďte k varu. Po varu vřít 10 minut pod krytem na mírné teplo. Po tom, odstranit ryby z pánve a místo na plech, zalijeme omáčku a místo do trouby na pečení. Jakmile jsou ryby hnědá - pokrm je připraven, můžete si vzít ven a přinést ke stolu. Na ozdobu můžete vařit brambor nebo jiné zeleniny.

Krémová omáčka pro grilování halibuta

Tato omáčka se nejlépe hodí pro grilování ryb halibut. Jak vařit správně? Musíte smíchat majonézy a vaječný žloutek, nalijeme do hrnce, přidáme trochu másla a důkladně promíchejte. Osolíme a přidáme šlehačku. Omáčka neměla vařit!

Líbilo se vám pečený halibut? No, skvělý! Je to chutné a jemné ryby, vařit jednoduchá. Ale nezapomeňte, že všechno je dobré s mírou. Nenechte se příliš unést těchto ryb, protože jejich maso je velmi tlustý. To je důvod, proč musí být pečlivě použity pro lidi, kteří mají problémy s trávicím traktu, a je naprosto žádoucí - lidé, kteří se zotavit se z hepatitidy.