Historie zmrzliny v Rusku: kdy a kde udělal. fotografie

Tento lahodný, zve své chlad zmrzlinu ... Myslím, že je velmi obtížné najít osobu, lhostejný k této pochoutky. Mnoho historii zmrzliny je-li znám? Teď už to vím.

První výskyt zmrzliny ve světě

Příběh zmrzliny ve světě je velmi zajímavá. Představte, aby si před studený osvěžující dezert staletí, bylo nutné mít statut královského člověka. Recept zmrzlina v době přísně tajné soudní kuchaři a sníh a led na chlazení potravin těžila nejrychlejší a vytrvalé otroky v nedalekých horách.

Čína je považována za první zemi vytvořit chladný dezert, asi 5000. Před několika lety. Imperial pochoutka se skládala z kousků čistého ledu, ovoce a sněhem. Později se císař má k dokonalosti recept přidáním mléka. Ale vaření a zůstává tajemstvím.

Způsob přípravy směsi vzdáleně připomínající známou dezert byl v jiných zemích. Jedna věc byla konstantní - mražené ovoce, rampouchy, studené nápoje.

Marco Polo byl přesně ten muž, který přinesl do Evropy nádherný léčit, později se stal tak populární v aristokratické stravě.

Složení a vlastnosti dezert byly významně odlišné od dobře známého výrobku k dnešnímu dni, ale kombinace mraženého ovoce s sirupu, medu, mléka a pistácií tvořily základ blízkého všech pochoutek v jeho moderní verzi.

Příběh zmrzliny v Rusku

Vzdálenější historie plní své možnosti zmrzliny v Rusku. Ve starověkém Rus to všechno začalo s jednoduchým léčit - mraženého mléka nebo smetany. Zpočátku, zákusek se podával, hoblované na tenké plátky, vyložený kopci na malém talířku. Později vymyslel tyto plátky metla na jednotnou hmotnost načechraný, přidat různé přísady.

Dlouhé slavnosti a oslavy pečlivě připravit lahodný dezert sýr, krém nebo zakysanou smetanou, vejci a cukrem. Silně ochladí, ubit k léčbě vzdušnost nalije přidán med rozinkami a ořechy. A udělal tuto masu různých postav, vystavené mrazu, obchoduje je velká poptávka na veletrzích.

To je takový zajímavý příběh zmrzliny v Rusku. Fotografie tohoto lahodného pochoutka potěší vaše oči a chuť k jídlu. To dělá chcete jít do obchodu a koupit několik kusů.

drahý

Historie zmrzliny nám říká, že na konci XVIII - začátek XIX století v Rusku získala status populární, pohádkové a neuvěřitelně drahé dezert mezi šlechtou. Hypermoderní studené občerstvení byli přítomni na každé společenské akce, koule, velkolepé slavnosti.

Soudní kuchaři dovedně vyrovnat se s náladové tání produktu, protože výrobní technologie byla tak daleko k dokonalosti. Nicméně, recepty se ukázaly velmi působivé a byly zařazeny do seznamu kuchařek. Uznána jako jeden z mistrovských děl té době byl „Vesuv na Mont Blanc“ - zmrzlina pokapané rumem, brandy a zapálena na talíři. Také překvapil světskou společnost , která nabízí barevný dezert.

Zmínka o své oblíbené chladné léčit nejen v pamětech královského dvora. V dílech velkých básníků a spisovatelů, také zjistil, dezert. M. Yu. Lermontov zavázat doma vařit každý den servírovat zmrzlinu.

Výroba zmrzliny procesu v Rusku a SSSR

Výroba zmrzliny rukou - pracný a nízký objem podnikání. Množství produktu závisí na přítomnosti mrazem a ledem. k výrobě směsi aparátu zmrzliny objevil v XIX století a byl dokonce patentován v roce 1842 obchodníkem Ivanom Izlerom, ale nedostal hodně uznání.

S vynálezem chladicích zařízení vytvářet a ukládat dobroty získala nový význam.

Plná a dobře zavedenou výroba dezert v Rusku začal v 30. letech, kdy byl slavnostně otevřen obchod vybaven potřebným zařízením v mlékárně Moskvě. V jeho zdech byly zmrzliny a zmrzlinu.

Nicméně, výroba nestačí, zařízení byla velmi primitivní.

Historie zmrzliny v SSSR uvedl, že ostrý start ve vývoji líbil produktu bylo otevření továrny v roce 1937 pod vedením lidové komisaře A. Mikoyan. Oni byli půjčil si od technologií a zařízení z odborníků v USA, což umožnilo zvýšit objem vyráběných produktů až 25 tun za den.

Díky úsilí potravin do SSSR lidového komisaře pro výrobu zmrzliny byla důležitým mezníkem v rozvoji potravinářského průmyslu, partnerství se zahraničím.

Vrchol popularity Sovětského zmrzliny

Zmrzlina v SSSR byl milován všemi. Sovětský zmrzlina - nezapomenutelná chuť dětství radosti a bezstarostné. Jaká je historie vzniku zmrzlinový pohár?

Pouze v Sovětském svazu byla pochoutka vyrobeny z přírodního plnotučného mléka a je šetrný k životnímu prostředí produktu. Zahraniční turisté se rozhodl zůstat v zemi na návštěvě sovětské cirkus, balet a zmrzliny zachází beze změny.

I přesto, že zmrzlina se prodává v mnoha městských kiosky, stánky a kavárny dálkový, následovalo dlouhé fronty. Je to prodávány ve velkém a demontovat během několika hodin místních a migrujících obyvatel. Bohužel, venkovské a vesnické děti i dospělé, zmrzlina zřídka se objevil ve vnitrozemí. Proto, výlet do města je vždy doprovázena nákupu velkého počtu vyhledávaných dobrot.

Druhy zmrzliny v SSSR

Sovětské druhy zmrzliny nebylo tolik, a ceny, respektive, byly různé. 9 centů za ovoce v papírovém kelímku a 30 centů za čokolády s oříšky. Samostatně si můžete vybrat výplň - strouhanou čokoládu, ovocný sirup.

V kavárnách a restauracích studený dezert dodáván ve skleněné vázy širokých, s přídavkem louhu a šampaňského. Barevné zmrzlinové koule uchvátit každého.

Byly módní nástěnné kalendáře, městské plakáty se symboly sovětských studených dobrot - s tučňáky, se zařazením a lákavé slogan, pestré vzor.

Historie zmrzliny říká, že éra dobroty v SSSR skončila na začátku perestrojky, kdy byla hodnotící 100 bod na kvalitu produktu vyloučeného z návodu procesu. Na místě velmi chutné a neškodné domácí pochoutka, byť v obalovém nenáročný, to dovážet. Současně, přírodní složky byly nahrazeny stabilizátory, palmový olej, emulgátory a barviva.

K dnešnímu dni, výroba zmrzliny v Rusku je zaměřen na návrat do normy GOST. Mnoho druhů zmrzliny, nanuky, krém na křupavou kužel jsou velmi podobné chuti sovětského dezert.

nanuk

Nejpopulárnější ze všech různých druhů a odrůd zmrzliny zůstává zmrzlinu.

Popularita studený dezert v mnoha částech světa a postupné zlepšování svých metod přípravy vedly ke sporům. K tomuto dni, Francouzi a Američané nabízejí svou verzi vytvoření první zmrzlinu.

Takže jaká je historie vzniku zmrzliny, zmrzlinu? Tak či onak, ale to je americký Christian (Christian) Kent Nelson je oficiální autor patentovaný v roce 1922, dezert ve formě briket, které s čokoládovou polevou. O tři roky dříve, Nelson dát kulinářské experiment, který kombinuje čokoládu s chlazeným dezert. Tato myšlenka byla navržena, aby ho zaměňuje obvyklé chlapce-kupce, kteří si nemohli vybrat mezi těmito dvěma sladkosti.

Výsledek experimentu překonal veškerá očekávání. Nový druh zmrzliny, nanuky (originál Nanuk - „Nanuk“), se rychle stala oblíbenou léčbě dětí i dospělých. Objem produkce tohoto typu dezert je neuvěřitelně vzrostl.

Je třeba poznamenat, že tyč je známo atributu čokoládou zmrzlinu, se neprojeví okamžitě, ale až po několika letech.

V sovětských dobách, to přijde ve formě briket, a držet balení uvnitř lesklý obal.

Eskimo dokonce užil osobní dovolenou - v den jeho narození. Termín přišel 24. ledna, v den, kdy Kent Nelson patentoval jeho vynález chutné.

krémová potěšení

Ale nejvíce jemné a chutné všech druhů dobrot - zmrzliny. Kdysi francouzské gastronomické mistři si vytvořili to z jednoduchého zmrzliny a byl pojmenován na počest města Plombières-les-Bains.

Tato odrůda obsahuje velké množství smetany, cukru a vajec, jsou velmi výživné, ale neuvěřitelně lahodný dezert. Také dodává, přírodní aroma - vanilka, čokoláda. Pohár podávané s ořechy, ovoce, roztavené čokoládový sirup.

Ve světě je považován za nejvyšší stupeň klasické zmrzliny. Způsob jeho přípravy a složení složek zůstávají stejné, udržování tradice a jemnou chuť. Mnoho dalších dezerty jsou vytvořeny v kombinaci s krémem, velice populární jemnou piškotový dort s vrstvami smetanové mražených lahůdek.

Chuť dětství. Příběh zmrzliny

Děti vždy miloval zmrzlinu. Možná to je důvod, proč mnozí dospělí spojují chuť s bezstarostného štěstí dítěte.

V sovětských dobách, kdy část zmrzliny byly mimořádně šetrné ekologické výrobky, potěšení pro děti byla denní ochraňoval sen.

Po celé zemi, kavárna přitahoval jejich výklady se namalovaných vázách na ně studený zmrzliny koule. Každý výlet do kina s dětmi skončila v jednom z těchto kaváren, kde děti dostaly štědrou porci zmrzliny.

Kdo nemá snil jako dítě, že když se stane dospělým, všechny své vydělané peníze utrácet na zmrzlinu? Studené léčí děti, jako vždy. Historie zmrzlina pro děti, snad nejzajímavější a vzrušující. Dá se říci, že se jedná o nejoblíbenější jídlo z mnoha dětí.

Nyní je volba je stejně velký, ale ne tak v bezpečí. Obsažené v barviv lahůdkářských může vyvolat alergie a diatéza u dětí, tak dlouho, uložené brikety z rostlinných olejů a syntetických barviv někdy způsobit vážné otravy.

Při výběru zmrzlinu pro děti, je lepší dát přednost smetanové odrůd na základě živočišných tuků, neobsahuje žádné konzervační látky a ne příliš světlé barvy - to je docela možné, že se nejedná o přírodní ovocné barvivo. Mnoho výrobců vyrábět speciální dětské druh se stejným názvem, který obsahuje užitečné minerály.

Druhy a odrůdy zmrzliny

K dnešnímu dni existuje mnoho druhů zmrzliny, které se liší ve složení, technologie přípravy a chuti. Ale třídění této studené dezert je založen na tradičních norem.

• Pohár - hmotnost základem jsou živočišné tuky.
• Cream - zmrzlina na bázi přírodního krému.
• Dairy - část předpokládá existenci pevného nebo sušeného mléka. Nízkokalorický výrobek.
• Sorbet - chlazené hmoty na bázi přírodních šťáv, ovocné pyré. Případně s přidáním alkoholu.
• Ovocný led - zmrazené rampouch od běžného džusu, jogurtu, ovocného čaje.

Kromě zmrzliny kořeněné odrůdy, které jsou vyráběny při výrobě velmi populární měkký, který realizuje speciální zařízení přímo do kaváren a stravování místech.

A pak různé příchutě záleží na fantazii vývojářů, kuchařů a osobních preferencích každého z nich.

Báječný svět zmrzliny

Není nic lepšího, než smetanové zmrzliny v vafle mistrovství. Nicméně, v mnoha zemích přemýšlet úplně jinak.

Guinnessova kniha rekordů uvedena nevzhledné obchod ve Venezuele. Jeho majitel, Manuel Oliveira, nabízí zákazníkům po celém 800 typů zmrzliny. Navzdory skutečnosti, že existuje pochoutkou přírodní plniva nemá dezertní směry kavárna daří.

Na volbě zakázce zákazník zmrzliny s příchutí chobotnice, dýně, sýr, avokádo a další. „Star“ café - dezertní metalické odstíny - obsahuje med, včelí pyl a ... Viagra.

Fried Ice Cream - oblíbený dezert Mexičanů. Připravený jak je obvyklé hamburger. Dobré zmrazené koule válcované v trojobalu a smažené na másle. Nicméně, to je neškodné a zcela jedlé jídlo.

Ukazuje se, že láska zmrzliny je zobrazen na celém světě ve formě chuťových experimentů. Existují druhy skvělých dobrotami, které obsahují česnek nebo pepř, bramborový roh s klobásou a hráškem, úhoř a chobotnice, hříbky a wasabi.

Takže rajče zmrzlina vyrábí někdy v SSSR, nebylo to nejhorší řešení pro ochucení studené dezert.

Teď už víte, historii zmrzliny. Je zajímavé, že? Můžete jít do obchodu! Dobrou chuť!