Houby na smetaně na pánvi: nejlepší recepty. Kuřecí a vepřové maso s houbami na smetaně

Z hub, pár fanoušci by odmítají jíst: jsou zdravé paleta stůl a potěší chuťové pohárky. Nicméně, divoké houby nejsou pro všechny a ne vždy k dispozici. Ale houby koupit - není problém. To je důvod, proč hostitelka hlavy a sdílet obrovské množství nejrůznějších receptů s nimi. Ale nejoblíbenější ze všech jsou houby v zakysané smetany na pánvi. Jako takový, že houby jsou v souladu s jakýmikoli masitých pokrmů, dokonale v kombinaci se zeleninou a mohou být konzumovány jednoduše s jakýmkoliv oblohou.

příprava hub

Než budete smažit houby ve smetaně v pánvi, měly by být strávit několik jednoduchých operací. Za prvé - vyřešit; pokud byl uloven vzorky s tmavými skvrnami, klade větší úrodu. Mycí houby by neměla být menší než třikrát, ale rychle, a ne ztrácet chuť. Před odesláním ji na pánev na smažení houby nutně obsushivayut - jinak trávit více času na odpaření „cizí“ vody. Mělké potěr houby lépe v jednom kuse, rozdělených do velkých nohou a klobouky a broušené rovných řezů.

diskutabilní - Zda houby čisté. Mladé houby zjevně neobejde bez tohoto postupu; Na stejném starých časů klobouk vybudovat docela drsné vrstvy, takže to může být bolestivost a odstranit.

pravidla smažení

Podmínky pro úspěšné kulinářské experimenty jen tři:

1. Nastartovat v obchodních houby by měly být bezprostředně po jejich přípravě: houby velmi rychle ztmavnou a začnou zhoršovat.
2. Smažit čerstvé houby na smetaně v pánvi potřebě dlouho, maximálně sedm minut (pokud není, samozřejmě, nejsou nashromáždily v hromadě nádobí). Houby mražené bude připraven až 25 minut.
3. Sůl a koření nalít houby těsně před vyjmutím z tepla, jinak budou mít nepříliš šťavnaté.

Houby na smetaně v pánvi: recept

Fry houby jsou vlastně velmi jednoduché. Dokonce i nováček kuchař je nepravděpodobné, že kazit jídlo. Musíme postupovat následovně.

1. Půl kila hub řez do ne příliš malé kousky.
2. Dvě střední cibule řez čtvrtinu prstenů.
3. Stroužek česneku (pokud nemáte nic proti němu) Narubai maximální pokuta.
4. Dobrá kopr paprsek se čistí, sušené a drcené.
5. Horký olej na pánvi nalije plátky a smažené míchání houby. V případě, že pánev je malý, bude trvat asi 15 minut - hodně hub.
6. V samostatné pánvi doměkka cibulkou a nalije na houby.
7. Houby nalít sklenici kysané smetany, ochucené solí a pepřem a dusíme sedm minut.

V této fázi, houby na smetaně v pánvi může být považován připraven. Ale můžete dát do Cocotte, posypeme sýrem a vložíme do trouby po dobu deseti minut - obdrží vynikající zhuleny.

Houby plus brambory

Tyto dva produkty kombinují oblíbené pokrmy v mnoha žen v domácnosti. Zejména úspěšné Získá se houby a brambory na smetaně v pánvi. V počáteční fázi se připravují odděleně. Na jedné pan pripuskayut nakrájenou cibuli; jak bude zřejmé - nalít proužky nebo malé kousky kilogram čerstvých hub. Šest set gramů hlíz jsou řezány na proužky, ubrousky se suší a smažené v jiné pánvi do poloviny vařené. Dále se bramborový je předán na houby, je tam nalil sklenku zakysané smetany je tlustší, obsah pánve a míchejte prisalivaem. Společné vaření je čtvrt hodiny. Když je jídlo hotové, je posypané petrželkou a koprem.

šťavnaté maso

Bezmasá málokdy dělá průměrný ruský tabulky. Je to, že rodina přilne k vegetariánské nebo splnit smlouvy církevního úřadu. Všichni ostatní zřejmě bude líbit vepřové maso s houbami na smetaně v pánvi. Příprava začíná zazharki pro které dvě nakrájenou cibuli a smažit cibule do zlatova. Po dosažení požadované barvy, přidat do cibule plátky rajčat, tři středně velké kousky. V případě rajčat mimo sezónu, můžete si vzít konzervované ve vlastní šťávě. Asi po pěti minutách na pánvi vstoupil plátky třetině kilogramů hub a dalších pět - klíny vepřového masa (asi 700 gramů). Pražení se provádí po dobu deseti minut při vysoké teplotě, načež se nalije sklenici zakysané smetany, a intenzita snížena na tichý. Ve stejném okamžiku, a které se konalo prisalivanie podperchivanie, pánev je pokryta a odešel na třetí hodinu. Jemný výsledek a kouzelná chuť zaručena!

tišící pták

Několik jiný připravuje kuře s houbami na smetaně v pánvi. Nejvíce cute v této misce zaoblení; proto, že je poněkud suchý, libra kuřecí třetí hodině varu prisolennoy vaří ve vodě a potom se ochladí. Čekání na chlazení dvě žárovky snížit polukolechkami a půl kila hub - talíře. První smažené cibule, dokud se nestane průhlednou, potom zaplní houby a připravit čtvrt hodiny, dokud se neodpaří přebytečnou šťávu. V misce smíchejte půl šálku kysané smetany, lžíci mouky a třetinu lžičky mletého muškátového oříšku. Hníst, dokud je potřeba, dokud budou rozděleny všechny mouka hrudky. Filet nakrájíme na proužky, je poslán na houby a nalil vonící krém. Zároveň můžete dosolit misku a dochutíme pepřem. Obal těsně uzavřené víko, a jeho obsah je uhašen deset minut. Můžete jíst, a tak, a mohou být předloženy k kuře s houbami brambory, šťouchané brambory, těstoviny al dente, nebo jen zeleninu, čerstvé nebo solené - pro sezónu.