Indické sladkosti recepty a fotky

Tajemný, fascinující, úžasné země - Indie. Bohatá kultura, jedinečné architektonické památky, mimořádná povaha okouzlí všechny, kteří přišli tam.

Jak různorodé a nezapomenutelná kuchyně Indie. Sladkosti a dezerty především! Bez nich kuchyně této země by nebyla úplná.

Dezerty - sladký příběh Indie

Pro místní obyvatele, jídlo - a to nejen vstřebávání kalorií. Zdůrazňují produkty, samotný proces vaření a mají hotová jídla.

A v indických dezertů můžete zamilovat v nepřítomnosti, aniž byste museli vyzkoušet. Je velmi lákavé pohled!

Všechny bonbóny v Indii mají společný národní titul - mithay. Báze je rovněž identická, a skládá se ze dvou částí - mléka a ghí. Vzhledem k tomu, kazhdіy region něco vlastního přidán do indických sladkostí, recepty je velký výběr.

Předpokládá se, že takové potraviny není příliš vhodný pro tvar a přispívají k nárůstu tělesné hmotnosti. Ale to není o dezerty Indii, z nichž většina, naopak, zlepšit trávení.

Téměř všechny sladkosti připravena bez vajec. Ovoce a zelenina (jako součásti složek) obsahovat mnoho indických sladkostí. Dezertní recepty ji prokázat.

Dobrou tradicí země - jít na návštěvu s taškou sladkostí. Takže Indové vyjádřili respekt a sympatie pro majitele domu.

Na svátek místních dělat šílené množství sladkostí. Chovají se k hostům, a to i neočekávané, přátele, přinést dar bohů.

Některé dezerty jsou baleny ve speciální fólii. Je jedlý.

Historie indických sladkostí

Místní kuchyně se vyvinula sama o sobě, ale pod vlivem dvou náboženství - islámu a hinduismu. Kromě toho přínos zakladateli Mongoly, kteří vládli zemi po určitou dobu.

druhy cukrovinek

Všechny dezerty v Indii jsou rozděleny do dvou hlavních skupin:

• Základ - mléko (např Burfi, Rubra, atd.);
• base - Mouka (Halva, melodie a další).

První typ - různé rendlíky. Jen mléko nebo s přídavkem rýže. Pro přípravu rendlíky sladké sirupy, přidejte rozinky, ořechy, cukr.

Tato skupina zahrnuje dezerty a zmrzlinu.

Indická kuchyně: recepty (sweet)

Až do teď, několik tisíc let originálních receptur naživu. Oni přežili bez jakýchkoliv změn. Samozřejmě, pořád tam jsou nové. Ale zvláštní příchuť a starobylé moudrosti Východu jsou v každém receptu.

Mléko Fudge - Burfi

Je velmi výživná a úžasně lahodné indické sladkosti. Recepty Burfi nebo Barfi (oba možných názvů) se liší v různých edicích se nacházejí ve velkém množství na internetu. Vařit dezert působením síly i nováčkům v domácnosti, doma. Kromě toho, že je třeba pro to je pouhých 15 minut!

Jedna z variant přípravy této pochoutky.

Ingredience pro 6-7 porcí:

• sušeného odstředěného mléka (obsah tuku 25%) - 150 gram;
• máslo a cukr - 50 g;
• zakysanou smetanou - 60 gramů.

Smíchejte máslo a cukr a dát na oheň. Když roztavený cukr, přidáme smetanu a vařte. Nádobí je lepší zvolit kov. Po pěti minutách přidáme mléko. Odstranit z tepla. All beat s mixérem, odstranění hrudky. Rozšířen v šálky a v chladu asi pět hodin.

Výsledkem je delikátní dezerty! Horní mohou být zdobené s kešu oříšky, posypeme mákem. Sušené mléko, pokud je to žádoucí, se nahradí čerstvým, a místo toho použít pečicí formy.

Indické sladkosti: dzhalebi (recept)

Další neméně elegantní, ale snadno připravit dezert. Sladké křupavé kroužky oranžové nebo žluté.

To je snad nejoblíbenější sladké mezi místní i turisty. V Indii, to je děláno na ulici.

A vy můžete překvapit své hosty a vařit doma indické sladkosti dzhalebi. Recept sludeyuschy.

potřebný ke zkoušce:

• mouky - 2 šálky;
• Krupice - 2 čajové lžičky;
• zakysané smetany - 1 polévková lžíce;
• trochu soda - na špičku lžičky;
• 1,5 šálky vody.

Navíc k testu potřebovat další sirup:

• 2 šálky cukru;
• 1 šálek vody;
• 1 lžíce citronové šťávy.
• Pro chuť, můžete přidat několik kardamom lusky.
• poslední složka receptury - rostlinný olej. Bude potřebovat pro fritování.

Příprava:

1. Těsto zpracujeme jako palačinky (pro hustotu), a dal dvě hodiny na teplém místě, dříve pokryté ručníkem. I když to přijde, přijmout sirup.
2. Kladen na požární cukrem a vodou. Poté přidejte k nim (volitelné) citrónovou šťávou a kardamomu. Tato směs vaří po dobu pěti minut, dokud nezhoustne.
3. Tvarové dzhalebi jsou spirály. Chcete-li získat tento efekt, budete potřebovat stříkačku vaření nebo tašku. Z nich bude možné zmáčknout těsto a vaření indické sladkosti. Recepty, jak je tomu v případě Burfi mít různá provedení.
4. Když je vak nebo injekční stříkačka připravena těsto se průtlačně lisuje na vyhřívaný pánev s dostatečně velkým olejové vrstvy.
5. Fry dozlatova peperemenno na obou stranách. Podívejte se na těsto v žádném případě se nedotýká dna.
6. Vezmeme ven s děrovanou lžící sladkosti, dát do kanalizace přebytečný olej. K tomu, že je lepší dát na ubrousek. Pak umístí do předvařené sirupu.

Křupavé pochoutky dzhalebi připraven!

Vydatné pikantní kuličky

Tento pražec - indický sladkosti recept, který bude nyní předložen. Dezert populární v Pákistánu, Nepálu a dalších zemí jihoasijských. Jako vždy, příprava možností je mnoho.

Na rozdíl od předchozích dvou předpisů, bude to těžší, pokud jde o přísady. Lada z gram mouky. Ne vždy je možné získat.

Cizrnové mouky se považuje za téměř terapeutické. Přikládají velký význam pro ni tibetské medicíny, Ayurveda. Cizrnové mouky se používá pro zdraví a krásu žen.

Pokud použijete hrášek po ruce nebude mít složku.

Takže to, co budete potřebovat:

• Cizrnové mouky - dva šálky;
• lískové ořechy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 200 gram;
• moučkového cukru - 1 lžíce;
• ořechy (mandle, kešu oříšky, vlašské ořechy) - 2 polévkové lžíce (můžete si vybrat libovolný jeden druh nebo použití všechny);
• kokos - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Kardamom - špetka;
• skořice - ½ lžičky.

Příprava:

1. Předem rozpuštěného másla přidáme mouku. za stálého míchání s ní, bude smažit až do okamžiku jídla nešel příjemnou ořechovou příchuť.
2. Následované ořechy, kardamom, skořice. Vše znovu a pokračuje se v míchání smažit. Ta je práškový cukr. Směs se ochladí a lepim koule nich. Před modelování nejlepší ruce vodou. Hotové kuličky mohou být sypané kokosem.

Fret ne nutně dělat kolo. Tvoří zcela libovolné. Pokud existuje speciální Vykrajovátka, jejich použití.

Indie může být právem nazýván rájem pro mlsné jazýčky. Zkuste tyto sladkosti stojí alespoň jednou v životě. Mít chuť, vychutnávat, obdivovat ... a pak vařit doma, potěší své přátele a rodinu!