Jak lahodný vařit pstruha na grilu

Tento článek vám poradí, jak připravit chutné pstruh na grilu. Vyplývá z ní několik kulinářských tajemství, které vám pomohou získat výstup nádherné misky této ryby.

Něco málo o rybách

Pstruh - ryba z čeledi lososů. Je to z několika typů: velká hlava, stříbrné, duhové, zlaté, kavkazského, Sevan (jedinečné druhy nalézt pouze v arménském horského jezera Sevan), mramor, Flathead, atd obývá malé potoky, sladkovodní jezera, řeky a moře .. Také pstruh chován v rybích farmách pro cenné masa a kaviáru.

Vzhledu, pstruh jsou mezi sebou velmi liší. Ale většina z nich jsou malé ryby s délkou těla 30-40 cm a hmotnosti 500-600 gramů. Přestože povaha některých vzorků o hmotnosti až 5-7 kg a více! Barva závisí na podmínkách jejího přirozeného prostředí a krmení.

Jak si vybrat pstruha

Existuje několik znamení, kterými lze určit typ a kvalitu ryb, ale v případě pstruha dělat obtížné i pro odborníky. Proto věříme v dodavatelů. Hlavní věc - koupit čerstvé nebo chlazené zboží. Mimochodem, i když tradičně nazývá červená pstruhů ryb, barva jejího těla mohou být bílé, růžové, tmavě růžové nebo červené. Záleží na druhy, stanoviště a potravin zástupce lososa. Tyto obchody prodávají pstruha pěstované uměle, barvu svého masa tmavě růžové nebo červené. I když jsou cennější vzorky ulovené v přírodních vodách.

Co můžete udělat ze pstruha

Trout - drahá pochoutka, její přítomnost u stolu mluví o prosperitu a dobrou chuť hostitelů. Tato mastná a velmi chutné ryby. Z ní si můžete uvařit spoustu skvělého jídla, výživné a zdravé. Je solené, nakládané, vařené, pečené, smažené. Má vynikající chuť pstruh připravených na lávovém grilu. Níže je pohled na některé zajímavé recepty.

Pstruh na grilu - klasický způsob vaření

Pro přípravu této jídlo je převzat celou rybu. Je třeba připravit: uříznout hlavu, pečlivě vykuchat, omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Carcass rošt hrubé soli na vnější a vnitřní kajuty a posypeme citrónovou šťávou. Necháme „odpočinout“ po dobu 10 minut. Po mastnoty z obou stran s rostlinným olejem a dát na grilovací rošt (instalace musí být předehřátý).

Pstruh na grilu připravit dostatečně rychle 10 minut jej smažit na obou stranách.

Koření a marináda

Dát pokrmu bohatou chuť, mistři doporučujeme horké držet ryby v marinádě nebo vetřete ho směsí koření.

Pstruh půjde dobře s citronem, zázvorem, petržel, kopr, koriandr, bazalka, černý pepř, koriandr, hořčičná semínka. Mohou být připraveny před vařením rošt kostry směs italských bylinek sůl nebo koření vařit sami. K tomu, smíchat ingredience podle chuti a rozemelou je v hmoždíři. Po 10 minutách „odpočinout“ ryby potřísněné olejem (dobrý olivový olej) a smažte na grilu.

Velmi chutné získá marinovaný pstruh na grilu. Recept je velmi jednoduchý. Budete potřebovat:

• 2 pstruh steak velký (o velikosti dlaně a 3-4 cm);
• poloviny citronu;
• 2 lžíce sojové omáčky;
• 2 lžíce bílého vína;
• 2-3 lžíce z rostlinného oleje (slunečnicový nebo olivový nejvýhodnější);
• 1 lžička žádné skluzavky koření podle chuti hostesky (výborně hodí italských bylinek nebo směs koriandru, vonící černý pepř, hořčice semena);
• neúplné lžičky soli.

Steaky dobře potřeme solí kořením, vložíme do nádoby, zmáčknout citrónovou šťávu, zalijeme sójovou omáčku a víno a necháme v chladu na 1-1,5 hodiny. Po steaky se dostat ven z marinády, osušte papírovým ručníkem, aby se odstranila přebytečná kapalina, mazivo s rostlinným olejem a smažit na obou stranách na dobře vyhřívané grilu (5-7 minut na každé straně).

Právě připravuje pstruhů v pánvi Grill.

se zelenou

Domácnost tip jiný recept. Můžete vařit pstruha na grilu s čerstvými bylinkami. K tomu, břicha připraven zdechliny muset nacpat nahrubo nasekané čerstvé bylinky, dát 3 tenké plátky citronu a nasekanou pažitkou. V horní části kostry jakýchkoliv vhodných rub koření se solí a necháme „odpočinout“ po dobu několika hodin.

Po ryby mazané s slunečnicového oleje, zabalte do alobalu a položte na grilovací rošt. Po 25-30 minutách je jídlo hotovo!

Nyní, když víte, jak vařit kostru nebo steak na grilu pstruha. Dobrou chuť!