Sýrová omáčka Gourmet

Mezi obrovské množství různých druhů omáček, to je jedna z nejvíce vynikající a chutné. Sýrová omáčka - jídlo složka, což mu dává zvláštní chuť a jedinečnou chuť. Existuje mnoho receptů, ve kterých mohou být připraveny. Sýrová omáčka přijde na masné pokrmy, zelenina, těstoviny a mnoho dalších potravin.

Klasický recept jeho přípravy je takový, který obsahuje 150 gramů sýra, 200 ml mléka, 1 polévková lžíce mouky, 200 ml jakéhokoliv bujónu (zeleniny, hub, kuře); 50 g másla.

Na malém pánev 30 g rozpuštěného másla. K němu se přidává do mouky, která se důkladně promísí s máslem a zahřáté po dobu 1 minuty. Potom pánev z tepla. Vývar a mléko trochu zahřeje. Na pánvi s máslem a moukou, který je kladen na malém ohni, nalít do teplého mléka, přidáme vývar. všechny ingredience budete muset neustále míchat. Omáčku přidejte strouhaný sýr, míchejte, dokud se nerozpustí. Sýrová omáčka vařit po dobu 2 minut, trochu soli a přidejte zbývající máslo. Tento způsob pečení umožňuje získat téměř univerzální výrobek, vhodný pro většinu pokrmů.

Pro zeleninových jídel vhodné sýrovou omáčkou připraví z následujících složek: 150 g sýru; 2 lžíce hořčice; 2 papriky; 50 ml zakysané smetany; sůl, kari, pepř; 2 stroužků česneku.

Pepř pečené v troubě, dokud světla ztmavnutí kůže. Připraveni okamžitě posunul pepř v plastovém sáčku. Po 20 minutách, se vyčistí od semen, stonků a kůry. Připravené zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidejte je do kari, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, hořčice, česnek, sůl a koření, a pak prudce všechny mixéru do hladka.

Níže je omáčka recept s koprem a česnekem. Sýrovou omáčkou s přísadami vhodnými pro ty, kteří milují jídlo s jasnou chutí česneku. Výrobky pro přípravu: 100 g sýru; 100 g krému; 3 pažitka; 100 g majonézy; 1 lžíce sojová omáčka; banda kopru.

Za prvé, rub na struhadle sýr, který je uveden do hluboké mísy. K tomu se přidalo majonézu, sójovou omáčku, zakysanou smetanu, čerstvé bylinky a česnek. S pomocí mixéru rozšleháme všechny ingredience do hladka.

Pro masových jídel ideální následujícího předpisu: V hrnci vlije 100 g krému a na malém ohni. Přinášejí do varu, pravidelně míchání. Strouhaný sýr (100 g) byl přidán do krému a směs se míchá až do homogenního stavu. Na konci přidáme sůl, pepř a trochu hořčice.

Sýrová omáčka na špagety , připravených ze smetany (200 ml), 3-4 druhů sýra (400 g), petržel, koření ( „Ital tráva“), mletý pepř, muškátový oříšek špetka mletého.

Kovová miska smetana, za stálého míchání přivede k varu, a pak se k ní přidá strouhaným sýrem.

Směs se míchá až do neustále se sýr zcela roztaví. Chcete-li přidat koření vařit omáčku a nasekanou petrželku. Všechny složky se zahřívají v ohni ne více než jedna minuta. Hotový pokrm se naplní teplou omáčkou.