Jak používat hůlky: krok za krokem instrukce a doporučení

Po mnoho let se trend v japonské kuchyni. Za prvé, to je vynikající. Za druhé, je to módní. A za třetí, je to užitečné. Takže v každém případě je nutné spojit kulturu jíst rohlíky a suši. Pouze mnoho Evropanů to je problém - nemožnost používat hůlky. Ve skutečnosti, jak používat hůlky? Možná je jednodušší držet se svými prsty, aby nedošlo k vyklouznout? Nebo by měl opustit pozice nástroje a používat běžný konektor? Zkusme postavit pohodlný algoritmus rozvoji vědy.

z historie

Tyčinky jsou považovány za tradiční příbory ve východní Asii, ale japonské restaurace se objevily téměř ve všech městech Ruska. To vše kvůli rostoucí popularitě asijské kuchyně. Ale tady je návod, jak používat hůlky, mnozí Rusové stále nevědí. Někdo ždímá rohlíky, držení hole v obou rukou. Někdo bodne jídlo na špejli jako starý muž na kopí. Mnozí odmítají jíst vidličkou a hůlky ...

Takový nejednoznačná příbory objevil ve staré Číně. Podle legendy, to přišlo až s určitým Yu, který chtěl se dostat ven z horkého kotle kus masa. V Číně, hole mají své jméno - „kuaytszy“, a v Japonsku - „hůlky“.

národní památku

Pro japonské hůlky - to je velmi osobní předmět, který by neměl být podáván s ostatními. Restaurace neslouží tak kovové nebo keramické zařízení a používat jednorázové, tzv varibasi. Takže se nemusíte bát o hygienu, můžete snadno naučit, jak používat hůlky, a pak se s nimi nakládat.

Hole začal používat před téměř 3000 lety v Číně a v Japonsku přišli až v 12. století. Původně vyrobena z bambusových tyčí a vypadaly jako pinzetou. Později pro výrobu oceli použít dřevo, plast nebo slonoviny. Kovové hůlky Japonský neupřednostňují, protože mohou poškodit zubní sklovinu. Číňané se začínají učit děti držebné hole od útlého věku, a má dvouleté dítě může bezpečně zvládnout takové zařízení. Hůlky jsou přibližně 20 cm na délku. Oni jsou docela silné a snadno ovladatelná. V Japonsku hole kratší než 5-10 cm a navíc mají ostré tipy. K dispozici je také korejská verze hole - chokkarak. Jsou vyrobeny z nerezové oceli. Chcete-li použít je lze zažít jen jedlík, takže se Evropané se zdají příliš tenký a nepohodlné.

V čínské verzi

Tak, jak používat hůlky? V případě, že restaurace přinesl kypré a dlouhé hole, to je jednoznačně čínská verze. Jsou pohodlné, ale nejprve se musíme naučit, jak držet. Že hůl, která má bouli na konci, spočívá na základu palce a spodní Phalange prostřední prst slouží jako stojánek na špičce. je třeba stisknout hůlku k upevnění postavení palce. Tato tyč provádí pasivní funkci, - podporuje jídlo. Ale druhá tyč se pohybuje mezi palcem a ukazováčkem při snímání potravin.

Ale hůlky, aby se tak jako tak. Tam pasivní tyč leží na základu palce. Téměř v polovině holí spočívá na horním šiku prsteníku. Ukazuje se, že palec, ukazováčkem a prostředníčkem za vzniku kruhu. V tomto kruhu a působí aktivní coli. Pohyb ukazováčku odpovídá.

Nuance vlastnických hole

Víte, jak používat hůlky v teorii - je napůl vyhráno, ale zopakovat v praxi se ukázalo, že ne všechny. Etiketa jídlo je nutné důkladně prozkoumat. Například, můžete si dát jasně najevo, že jídlo je u konce s pomocí hole. Je to dost, aby jim přes konce misky na levé straně. Nemohou napíchnout jídlo. Stiskl pěst hole mluvit o hrozbě, a pokud se držet na rýži, můžete urazit majitele domu. Tento pokrm je určena nepřítele. Obecně platí, že ne nadarmo je považován za umění vědět, jak používat hůlky. V domovech Asia banální nedostatek znalostí může vést k vážným problémům. Situace Restaurace je o něco jednodušší. Přesto je jakékoliv kultivovaný člověk chce, aby vypadala dobře, a proto zná umění hůlkami.

Algoritmus v nejmenších aspektech

Aby nedošlo, aby rozruch před partnerů oběda, je lepší trénovat, jak používat hůlky na sushi doma. Takže tam bude spousta času, a nebude nikomu neublížil. To je nejlepší praxe na sushi a rohlíky různých tvarů. Hole Pak se kruh palcem a ukazováčkem, ostré konce směřující do misky. Podmíněně rozdělit na horní - a spodní aktivní - pasivní. Nižší podporuje jídlo a vršek její zachycení. Pro větší pohodlí, horní tyč se může pohybovat palcem a držel ji ukazováčkem a prostředníčkem. Rolls chytit s vodorovnými stranami a na zemi - od svislice. Opatrně ponořte se valí do sojové omáčky a při odebrání, třást jemně setřete přebytečné omáčku. Nyní předložit jídlo do úst, vychutnával chuť. Zde je návod, jak používat hůlky na sushi.

Z etického hlediska

Ve východní kultury znalosti o tom, jak používat hůlky, obdrží pozitivní odezvu nejen mezi některými národy, ale i mezi našimi krajany, protože proces vypadá krásně a autentická. Jíst Japonce - je rituál, s sebou nese řadu konvencí. Zejména mohou tyče ne lízat, držet je v jídle nebo sdílet kus jídla na sousedy tabulky. Pokud se dotknete tyčky k dílu, je třeba jíst. A pokud budete mít jídlo ze společné mísy, musíte použít opačný konec tyče. Nemůžete houpat tyče pohybovat s nimi nádobí, nebo přitáhnout pozornost číšníka. Po ukončení jídlo, nedávejte tyčinky na talíři. V některých zemích, takový akt může znamenat nepřátelské nebo nespokojenost s jejich jídlem. Je lepší dát je v blízkosti desky na ubrousek. Z etického hlediska není nutné dokončit pít sojové omáčky nebo wasabi sníst celek, který je položen na stole. Tyto složky mají specifickou chuť a neměla by být zneužívána. To je celá věda o tom, jak správně zacházet s hůlkami. Dobrou chuť!