Jak si vařit bagel? Krok za krokem recept

Co je to beagle? Receptura tohoto neobvyklého produktu bude popsána níže. Také vám řekneme o tom, co toto jídlo představuje a jaké je jeho historie.

Základní informace

V různých zemích jsou pekařské výrobky připraveny různými způsoby. Například ve Spojených státech jsou Beigles velmi populární. Jedná se o legendární buchty pečené ve formě malého prstence.

Navzdory skutečnosti, že tyto produkty jsou tradičním pokrmem Spojených států amerických, autorství této šarže patří Židům. Mimochodem, Izraelci nazývají takové pekařské výrobky "jidiš".

Historie původu výrobků z mouky

V Rusku jsou americké beagle velmi populární, pro většinu obyvatel naší země takové produkty nejsou bizarní. To je způsobeno skutečností, že v ruské kuchyni existuje podobná dávka, nazvaná sušení, nebo volant.

Poprvé se bígl, jehož recept bude prezentován níže, byl uveden v roce 1616 v Kodexu pravidel židovské komunity v Krakově. Starši této osady se rozhodli, že vydají takové pečení každé ženě, která porodila dítě. Mělo by se také poznamenat, že existuje ještě starší židovský zvyk, podle kterého bylo obvyklé po pohřbu obyčejně zacházet se strmým vejcem a bagelem.

Vlastnosti vaření bígl

Jak se připravuje americká kuchyně? K výrobě chutných bígl, odborníci používají vejce, celozrnné, skořici, rozinky, med, hrubé soli, pumpernickels, stejně jako sezam, česnek a cibule a podobně.

Nedá se říct, že recept na pečené hovězí maso s náplní je velmi populární u amerických kuchařů. Jako poslední šéfkuchař může používat měkký sýr, uzený losos atd.

Chutné a mírně sladké předměty jsou většinou nakrájeny na poloviny a pak do nich vloženy různé náplně a jíst na snídani, na oběd nebo jen spolu s kávou.

Americké Beygles mají uvnitř šťavnatou drobenku a na vnější straně křupavou zlatou kůru. Mohou být vyrobeny z těsta kvasnic a před pečením můžete použít vroucí vodu a posypat mákem, sezamem, sýrem nebo dokonce smaženou cibulí.

Beigle: recept

Chcete-li toto pečení udělat, musíte mít následující složky:

• Mouka co nejlehčí - 550 g;
• Mléčná tuk - 350 ml;
• Čerstvé krémové máslo - ne více než 50 g;
• Suché droždí - 10 g;
• Cukr je malý - ne více než 2 polévkové lžíce;
• Salt - 1 dezert;
• Pitná voda - 2 litry (pro produkty vaření);
• Soda jídelna - 1,5 velké lžíce (pro přípravu vaření);
• Zrna z máku nebo sezamu, smažená cibule, mleté zrno - podle přání (k posypání polotovarů).

Těsto popejte

Jak se připravuje americký bígl? Recept na pečení je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba těsto droždí těsto. Za tímto účelem se mastné kravské mléko vyhřívá na nízké teplotě (až do stavu párování), po němž se v něm rozpustí jemný cukr. Dále se do stejných pokrmů nalije suché kvasnice a necháme na straně po dobu ¼ hodiny.

Po 15 minutách se k výslednému roztoku přidá měkký kuchyňský olej (máslo), stolní sůl a lehká mouka.

Jemně mícháte ingredience rukama, musíte přinést základ uniformní konzistenci. Poté je pokryt víkem a posílá se do chladničky po dobu 2 hodin. Během této doby by kvasné těsto mělo vzrůst.

Jak správně formulovat?

Americké Beygles se tvoří poměrně snadno. Po vložení těsta do chladničky se rozdělí na 10-12 dílů. Z nich tvoří druh kola, který je podroben malému tepelnému zpracování. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velké hrnce a přinést ji do varu. K tomu je také přidána stolní sůl.

Polotovary položte na hluk nebo fritézu, jsou 40 sekund spuštěny do vroucí vody. V takovém případě se produkty ve vodě několikrát otočí.

Po uplynutí doby se volant vyjme a položí na plech, který je naolejován rostlinným olejem.

Pečení

Po provedení popsaných akcí byste měli polotovary namazat vaječným žloutkem, poté posypat mákem, sezamem, sýrem nebo jinými přísadami. Po několika minutách pošlete produkty do předehřáté trouby.

Pečení při teplotě 190 stupňů by nemělo trvat déle než 25 minut. Během této doby se musí zvednout a hnědnout.

Jak sloužit americkou misku ke stolu?

Nyní víte, jaké jsou beigles, jak by měly být pečené v troubě. Je třeba poznamenat, že při přípravě takových výrobků není nic komplikovaného.

Poté, co je pečení plně uvařeno, je z pečícího plechu odstraněno a trochu se ochladí. Dále je každý produkt mouky rozdělen na polovinu (podél). Na spodní části dna jsou položeny kusy slaného lososa, měkký smetanový sýr, čerstvé zelené listy, listy hlávkového salátu nebo jiné přísady, po které pokrývají druhou polovinu kosti a podávají je na stole. Můžete použít tento druh sendviče s kávou nebo čajem. Také by mělo být poznamenáno, že tento produkt bude sloužit jako vynikající občerstvení v práci nebo piknik s přáteli.

Shrňme výsledky

Ve skutečnosti existuje mnoho dalších způsobů, jak připravit a zdobit americké baigly. Některé milenky je vyrábějí na bázi vody, zatímco ostatní přidávají margarín, vejce a dokonce i kefír. Nejdůležitější je, aby se těsto v procesu pečení dobře zvedalo a žehlice jsou uvnitř měkké a zvenčí křupavé.

Mimochodem, můžete použít tento pokrm nejen s plnkou, ale bez ní. V tomto případě se doporučuje podávat sladký čaj, kávu nebo jiný nápoj na pečení.