Užitečné mušle. Lahodné recepty

Ti, kteří dávají přednost pokrmy z mořských plodů, neopouštějí mušle. Jsou to druhy měkkýšů. Často se používají při přípravě lahodných druhých jídel a polévek. Jsou považovány za pochoutku. Ačkoli dnes mohou být vařené doma.

Recept na hřeben se smetanou

Chcete-li vytvořit tuto jemnou misku, potřebujete 8 hřebenů, žárovku, sklenku bílého vína (dobře, pokud je suchá), poloviční lžíce másla, lžíci mouky, poloviční sklenici mléka, tolik krému, mastného sýra a soli s pepřem. Hřebenatky se umyjí a umístí do hrnce spolu s přísadami jako je cibule a víno. Přibližně 8 minut mořských plodů je třeba vařit. Jakmile se stanou nudnými, jsou připraveni. Hřebci a cibule jsou rozdrceny a zbývající víno je nalito do misky.

Maslo se roztaví v pánvi a přidá se mouka. Také se tam dostane mléko a půl sklenice vína. Je nutné počkat, až se směs zahustí. Po tom je rozloženo a cibule a skořápky sami. Vše sůl a pepř, a pak do malých pečících forem (nebo hrnce).

Samostatně šlehačkou se sýrem se směšovačem. To vše se nalévá shora na hřebenatkách. Jdou do trouby, aby si pečili, dokud nedostanou zlatou barvu.

Hřebenatka. Příprava se sójovou omáčkou

Originál je orientální recept na hřebenatky. Chcete-li to udělat, potřebujete samotné mořské plody (asi půl kilogramu), máslo (naprosto olivový), 3 stroužky česneku, 50 ml omáčky (sóji) a fazolové nudle (tzv. Sklo, průhledné). Zmrazené hřebeny jsou umístěny na horké pánvi. Musí být smaženi, dokud se nestanou zlatými.

V pánvi přidejte vymačkaný česnek, máslo a sójovou omáčku. Smažte směs asi 10 minut. Nůžky z fazolí jsou ideální pro ozdobu. Je to snadné, aby to uvařilo. Podáváme pokrmy na stole, klademe na nudle hřebenatky a zaléváme je omáčkou, ve které se dusí.

Italské mušle

V různých domácích pokrmech jsou pokrmy s hřebenatkami. Ne výjimkou a italskou kuchyni. Chcete-li vytvořit takové barevné jídlo, budete potřebovat půl kilogramu mušle, 2 mrkve, kořenovou petrželku, květy v pupencích, vavřínu, papriku a sůl. Hřebenatky by měly být vařené ve slané vodě, přidávat vavřínu, pár pepřových kamenů a hřebíček. Mrkev a petrželka jsou rozdrceny a posílány do mořských plodů. Vše musí být vařené, dokud nebude připravena zelenina a hřebenatky.

Hřebenatky moře jsou nakrájeny na plátky a umístěny na talíři se zeleninou a citrusy (pomeranče, citron, atd.).

Mořský hřeben v hořčičné omáčce

Milovníci mořských plodů ocení tento recept. Musíte vzít 300 gramů mušlí, cibule, půlku sklenici citrónové šťávy, čtvrtinu sklenice rostlinného oleje, 4 lžíce hořčice, 2 malé lžíce cukru, pepře a soli. Hřebenatky se vaří ve vroucí vodě asi 3 minuty. Poté je třeba je ochladit a nakrájet na pásy. Cibule musí být přeměněna na kroužky a smíšena s hřebenatkami.

Samostatně se v misce mísí sůl, cukr, hořčice, máslo a pepř. Zavádí také citrónovou šťávu. To vše může být lehce poraženo směšovačem nebo mixérem.

Hřebci s cibulí se nalévají s touto omáčkou a posílá se pol hodiny do lednice. Nádobu můžete zdobit větvemi zeleně (petrželkou nebo koprem).

Polévka hřebenatky

Mořské plody produkují výborné polévky. Připravte si to velmi jednoduché. Budete potřebovat litr vody, česneku, jemně nakrájený celer, nakrájenou mrkev, nakrájenou cibuli, pepř, petržel, lžíci másla (přednostně olivový), list koriandru, sůl, 250 gramů mořských hřebenů a soli. Začněte tak, že v pánvi mixujte česnek, celer, mrkev, papriku, cibuli a petržel. Vše je vařené ve vodě s přídavkem soli. Přibližně 35-40 minut bude zapotřebí.

Výsledný vývar se filtruje sítem. Zatímco se hřebenatky připravují, je nejlepší, aby byly teplé. Hřebenatky se čistí, umyjí a rozřezávají na několik částí. Posypeme je solí a pepřem, dáte do pánve na smažení, kde na všech stranách a smažte.

Rozdělte mušle na hluboké talíře, přidávejte do každého z nich vývar, ozdobte koriandrovými listy a miska je připravena sloužit. Tato polévka je neuvěřitelně lehká a připravuje se velmi rychle.