Jak si vybrat a jak vařit krevety?

Mořské plody je známý pro své výhodné vlastnosti a vynikající chutí. Krevety plně v souladu s tímto názorem: v nich velké množství minerálů, vitamínů, vysoce kvalitních bílkovin, jodu a nesmírně nutná pro kyselinu tělo Omega-3. Další plus - malý obsah kalorií. Chcete-li zažít všechny tyto výhody mořské plody v plné míře, je třeba vědět, jak si vybrat a jak vařit krevety. Takže několik užitečných pravidel.

Jak si vybrat mořské plody

Než začnete vařit krevety, ve slupce nebo bez skořápky, musíte být schopni správně zvolit je. Celkem je asi dva tisíce druhů, které mohou být rozděleny do dvou kategorií. To krevety od Severního moře a ty, které se těží v teplých vodách. První menší, ale zdravé a výživné, a druhá je větší a chutnější. Volba je v obchodě, věnujte pozornost tomu, že jedna strana mořské plody by měly být stejné velikosti, hladké a jednotné barvě, se zahnutými ocasy. Starý výrobek liší nažloutlý odstín s černou a tmavé skvrny, suché nohy a shell. Narovnat ocasy říci, že korýš byl zmrazen už mrtvý. Dokonce i když jste si naprosto jisti, že víte, jak vařit krevety, nemusíte dostat chutné jídlo, pokud si koupíte nekvalitní plody moře. Dbejte na to, že nejsou kusy sněhu a ledu neprůhledné, a na povrchu pláště bílých skvrn - znamení peremerzshih krevety. Dávejte pozor na barevné hlavy. Black označuje nemocných zvířat, ale zelené a hnědé nemůže bát. To je nejlepší zvolit korýš šedo-hnědé barvy, což znamená, že byly zmrazeny ještě čerstvé.

Jak vařit krevety

Máte-li čerstvé mořské plody, jejich příprava netrvá déle než deset minut. Malé vzorky budou připraveny ve třech. Věnujte pozornost stupeň připravenosti, převařené maso se stává tvrdý a nechutný. Jak vařit loupané krevety? Postupně rozmrazit je nejprve opouštět v chladničce, a pak při teplotě místnosti. Není nutné rozmrazovat v horké vodě nebo v mikrovlnné troubě, takže zbavit je všech užitečných vlastností. To znamená, že produkt je připraven pro vaření. Jak vařit krevety? Dát je do vroucí vody s malým množstvím soli, vařit asi deset minut, poté se nechá ve vodě po dobu čtvrt hodiny. Tak se šťavnatější a aromatičtější. Poté, co se naučili, jak vařit krevety a můžete experimentovat s příchutěmi. Například pokusu o přidání vody petržel, bobkový list, kopr nebo kmín. Můžete také přidat černý pepř hrášek nebo cukru. Jakmile je krevety vařené, stávají se oranžový odstín a plavat nahoru. Podáváme jim je doporučeno a obdržel při přípravě lahodného bujónu citronovou šťávou. Můžete vařit mořské plody a pomocí dvojité kotle, pokud si budete přát. Bude to trvat jen pět minut na maso udrží i velkou chuť a všechny vitamíny a živiny.