Potravin a nápojů, Recepty
Jak smažit brambory na pánvi: houby, cibule, maso? Jak smažit brambory s kůrkou? recepty
Jedním z oblíbených jídel lidí - to je bezesporu smažené brambory. Vypadá to, že všechno. Odlišné vařené, voňavé, srdečný, prskající na pánvi v rozpáleném oleji, je připravena v každé rodině, a každý má nějaké tajemství tohoto pokrmu.
Jak smažit brambory v pánvi?
Nyní jsme odhalit některá tajemství vaření tento pokrm. A začněme, jaké jsou hlavní druhy potravin jsou velmi populární mezi lidmi. Jedná se o variace smažených brambor, jako jsou:
- s cibule a česnek;
- s houbami;
- maso.
Tradiční způsob vaření
Z těchto druhů budeme stavět. Ale nejdřív odhalit tajemství lahodné smažené brambory jako takové. První věc, kterou stojí za to přemýšlet o tom - o třídě. Šlo o úspěšný začátek vaření s ním. Jak smažit brambory v pánvi? Kdo řekne, ale nejprve rozhodnout, co ji miluješ víc - razvaristoy, krohkoy nebo křupavé, udržel svou integritu po uvaření. V případě, že první možnost je spíš to, měli byste si vybrat odrůdy jako „Neva“ nebo „Sineglazka“ - obsahují velké množství škrobu, což znamená, že budou hrudky. Ale tady je kůra je přítomen v takových potravinách by se dalo očekávat. Ale i pro celý brusochkov by měl dát přednost odrůd brambor pod názvem „Nicholas“ nebo „Tsilena“.
Takže, vybraná jídla, zapálil ho. Nyní pánev je nutné nalít olej. Vhodné surový slunečnice, kukuřice, olivy, a pokud ne líto - dobrá máslo. Hlavním pravidlem chutné brambory: olej se nalije pouze jednou - náplň proces v žádném případě nemůže být - to bude nerovnoměrně zahřeje a potom namočte na kusy, což je příliš mastný. Takže brambor byla úspěšná, zvolte průměrné množství oleje, aby bylo dostatečně hladké. A včas přizpůsobit požáru.
chyby
Nejpopulárnější chyby spojené s olejem, jsou následující:
- to nalil příliš malý a velký požár - výsledek vyjde docela pěkné předpečené uhlíky. Brambory nemají čas na práci důležitější věci začnou být spálen;
- olej nalil hodně, a oheň je slabá - místo ostrý nakonec dostat vařené kaše. S tímto procesem tepelného kalení se spustí místo smažení.
Takže nalijte průměrné množství oleje, dejte pánev na začátek velký požár. Nyní řezání. Brambory mohou být různé grind. Někdo jako kulaté kusy, někdo poloviny nebo čtvrtiny malých hlíz, a někdo rozhodne hole, půlkruhové nebo na všech kostek. Otázkou vkusu. Je však třeba mít na paměti, že čím větší je plátek brambor na velikosti, tím delší doba, kterou potřebuje k dokončení pečení. Budete samozřejmě ptát, jak smažit brambory s kůrkou? K tomu, nejprve umístěte jej v horkém ropného vrtu. Po několika minutách pro chytit plátky kůry, je nutné otočit. A pak o něco nižší plamen. Ale v žádném případě nevztahuje na brambory, kryt - za to bude shromažďovat páru, přeměněn na kondenzát, a usadit zpět, změkčení prestižní kůrku.
Ale fanoušci měkké a křehké hranolky pokrývají přesně potřebujeme. Po zahřátí oleje v takovém případě je nutné, aby se přímo odečíst topného média, kterým se plátky, po jejich otočení. Pak přikryjeme pokličkou a čekat na nabídky.
- solené brambory na začátku nebo uprostřed vaření - to bude dělat to krohkim a měkká;
- často míchat misku do procesu vaření - plátky může být poškozen, a opět - hroutit.
Zajímavou variantou
Ale ne každý má rád smažené brambory. To je příkrm, říkají, kde je hlavní chod? Pro ty foodies řekneme více inovativní způsoby, jak smažit brambory. Recept První například bude pojmenován „v Lyonu.“ Je obtížné říci, odkud pochází, ale výsledek je velmi jemné a chutné jídlo.
s cibulí
V zásadě platí, že brambory s cibulkou smažený v mnoha rodinách. Ale to, co tajemství by mělo být zváženo při přípravě tohoto pokrmu? Na brambory a cibuli na pánvi se ukázalo prostě úžasné, nedávejte jim najednou. doba pražení, tato zelenina jsou velmi odlišné. A přesto brambory dosáhnout připravenost cibule ponechá pouze uhlíky. A vůně a chuť pokrmů jsou velmi dobře, pro amatéra. Ale v případě, že příď má příliš hořké, před uvedením pánev, lépe předem namočte ji do vroucí vody po dobu několika minut, zmáčknout a suché.
s houbami
Další jemný oblíbené jídlo z naší kuchyně je brambory na pánvi s houbami. Pro zdůraznění hustý lesní vůně, která je známá pro toto jídlo, je třeba řádně připravit. Jaká jsou základní pravidla pro zacházení houby pečené brambory?
- Pokud máte v plánu používat houby, to je lepší, aby umýt pod tekoucí vodou - jsou velmi savé, a pak dát ji do pánve, a dostanete polévku místo smažených jídel.
- žampiony, můžete jednoduše otřít vlhkým hadříkem a střihu. Odstraňte kůži z nich, a to zejména k varu, to není nutné.
- sušené houby lépe předem namočené do studené vody, pak střih a vaří. Poté, co musí být suchá, ale pak ležel v bramborách;
- čerstvé houby lépe kůry a vařit s cibulí pro jejich vlastní jistotu - aby nedošlo k otravě nebo podmíněně poživatelné;
Ať si zpracovat houby klesá mírně, ale jako výsledek dostanete neuvěřitelně chutné a svěžím jídlo. To může být podávané se zakysanou smetanou. Nebo omezit okurky jako aperitiv.
Option for Men
No, skutečné maso-jedlíci ochutnat klesnou radu o tom, jak jídlo jako brambor a masa na pánvi. Ale v tomto případě je třeba zvážit, co budete smažit maso. Většina druhů přípravy brambory déle, a proto by se mělo začít pečení s nimi. Maso nakrájíme na malé kousky, ne více řezů. Je třeba rychle osmažíme na oleji při vysoké teplotě dozlatova. Vzhledem k tomu, šťáva byla uzavřena uvnitř a na výstupu misky nebudou sušit. Pak vyjměte stojí na samostatném misky, a ještě lépe - na ubrousek na odstranění přebytečného oleje. Na stejné pánvi dát pečené brambory.
To je v tomto případě nejen že se připraví, jak je obvyklé, ale i nasytit masové příchuti z oleje. Poté ve fázi téměř úplné připravenosti, maso musí být poslán zpět do pánve, promíchejte a nechte obě složky k dosažení připravenosti.
závěr
Jak můžete vidět, a to i v takovém zdánlivě jednoduchý proces „jak smažit brambory na pánvi“ má své nuance. Mohou hrát více či méně důležitou roli při chuti hotového pokrmu. A pokud je znáte nazpaměť a aplikovat v praxi, budete považovat za skutečný guru vaření.
Similar articles
Trending Now