Jak smažte okounek v pánvi: recepty na vaření

Ryby jsou pro naše tělo velmi užitečné. Obsahuje mnoho hodnotných látek nezbytných pro normální fungování lidského těla. Proto by se měl systematicky objevit v našem menu. Může být použit ve vařené, pečené, solené nebo konzervované formě. Ale pro smažení v pánvi je mořský a říční biskup nejlepší. Recepty na přípravu této dostupné ryby budou uvedeny v této publikaci.

Obecná doporučení

Bezprostředně před smažením ryby musí být předem ošetřena. Jatečně upravená těla se umyje, vyčistí od váhy, uvolní se z vnitřností, ploutví a ocasu. Je-li to nutné, nakrájíme na části nebo nakrájíme na filé.

Poté se břečťan třepí aromatickými bylinkami. Nejčastěji pro tyto účely používejte černý pepř, fenykl a sušenou bazalku. Pro obohacení aroma kytice jsou ryby posypány melisou, šafránem, kurkumy, koriandrem, kmínem a dokonce i mandlemi.

Kromě toho může být okoun marinován ve směsi sójové omáčky, cibule, česneku a zázvoru. Z tohoto důvodu bude chuť ryby více nasycená. Chcete-li dát pokrmu jemný skandinávský vzkaz, mléčné výrobky nebo smetanové omáčky jsou přidány k tomu. A milovníci francouzské kuchyně mohou do ryby přidat dobré bílé víno.

Aby se zachovala šťavnatost hotového biskupa, před tepelným ošetřením se pečeme ve strouhách, kukuřičných vločkách, sezamových semenech, mouce nebo krupici. Méně lahodné a něžné se získává ryba smažená v těstíčku. Zpravidla je připravena ze surových kuřecích vajec a pšeničné mouky. Někteří kuchaři přidávají mléko nebo sódu na pečení.

Možnost s česnekovým máslem

Na rozdíl od většiny mořských tvůrců nemá ostrieč charakteristický rybí vůně. Jeho bílé, středně tučné maso udržuje spoustu šťávy v procesu správného tepelného zpracování. Vařené vařené pokrmy budou skvělou volbou pro rodinnou večeři. Chcete-li smažit ryby česnekovým máslem, budete potřebovat:

• Kilo fialová ostřice.
• 6 polévkových lžic másla.
• Pár česneků česneku.
• Malá banda kopru.
• Pro ½ čajové lžičky sušené cibule, mleté papriky a suchého česneku.
• Sůl.

Popis procesu

Před smažením biskupa na grilu je nutné ho marinovat. Vyprané a sušené filé jsou rovnoměrně rozmíchány se směsí papriky, soli, sušeného česneku a cibule.

Zatímco ryby jsou namočené s vůní koření, můžete se o omáčku postarat. Pro přípravu v jedné misce kombinujte nakrájený kopr, nakrájený česnek a polovinu másla. To vše je umístěno ve vodní lázni a čeká na roztavení posledního komponentu.

Vykostěné filety biskupa jsou položeny na roštu na grilu a smaženy na několik minut na každé straně. Prakticky připravená ryba se nalije česnekovou omáčkou a počkáme dalších sedm minut. Poté je položen na pěkný talíř, posypán malým množstvím olivového oleje a podáván na stole. Jako obloha obvykle používejte vařené brambory nebo zeleninový salát.

Rychlá volba

Tento recept je jistě užitečný pro ty, kteří mají zájem o to, jak smažit okoun v celé pánvi. V tomto případě nemusíte ani ryby vyčistit. Ale kvůli těmto komfortem budete muset obětovat voňavou kůru. K přípravě tohoto lahodného jídelního nádobí budete potřebovat jednoduchý soubor komponent, mezi něž patří:

• 4 až 6 jatečně upravených kůstků břehu řeky.
• Polovina pytle koření pro ryby.
• Sůl a chudý olej.

Algoritmus přípravy

Před smažením okouna ve smažce musí být vypuštěn. U ryby řez břicho a pečlivě vyjměte vnitřek. K tělu zůstanou nedotčené, neoddělí hlavu, ale nutně odstraní žáby.

Takto připravené kousky jsou umyté, utírané papírovými ubrousky, solené a kořeněné kořením. Bezprostředně poté jsou poslány do pečicí pánve s hustým dnem, namazány teplým rostlinným olejem. Smažte ryby pod víkem na mírném ohni. Po pěti minutách se pečlivě otočí a pokračuje v vaření. Takový pražený okoun se snadno uvolní z váhy. Můžete podávat s vařenými bramborami posypané nakrájenou zeleninou.

Odrůda se zeleninovým pyré

Níže popsanou technologií se ukázalo nejen skvělé, ale také velmi užitečné jídlo. Neobsahuje žádné škodlivé přísady, takže je ideální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Vzhledem k tomu, že tento recept na smažené biskupy v pánvi zahrnuje použití určité sady ingrediencí, předem zkontrolujte vlastní ledničku. Tentokrát by to mělo být:

• 2 mořské ryby.
• Velká cibule.
• Průměrná mrkev.
• Pár bulharských papriček a zralých rajčat.
• Sůl a koření.

Sekvence akcí

Ti, kteří mají zájem o správné smažení bramboru v pánvi, by měli pochopit, že proces by měl začít s přípravou ryb. Vyčistí se, uvolní se z vnitřků, oddělí hřeben a umyje chladnou vodou. Pak je kostra nakrájena na polovinu a třepána směsí sestávající z nakrájeného kopru, sušené bazalky a mořské soli. Chcete-li ryby důkladně nasáklé vůní koření, nechte půl hodiny na spodní části chladničky.

Zatímco je okoun marinován, můžete začít připravovat zeleninu. Omyjí se, loupají a rozdrtí. Mrkev má na průměrné struhadle, cibule rozřezané na malé kousky, pepřové proužky a rajčata - plátky. Toto vše je posláno do horké pánve a smaženo v rostlinném oleji. Když se rajčata smíchají, trochu pitné vody, soli a koření se přidávají do zeleniny. Všechno toto je uhaseno pod krytem na minimálním požáru. Ochlazená zeleninová směs je mletá v mísiči, dokud nedojde k vylupování a vyčištění na stranu.

Nyní je čas vrátit se do zaniklé ryby. Vysílá se do horké pánve a smaže se. Připravte jej na středním ohni na obou stranách. Podáváme s opékanými basy se zeleninovým pyré.

Možnost s citronem

Tato chutná a levná ryba s nízkotučným jemným masem se prodává téměř v každém obchodě. Proto je často možné z něho připravit originální a jednoduché pokrmy. Dobrou volbou pro rodinnou večeři bude skupinář, smažený ve strouhaných lilech. Chcete-li vytvořit toto jídlo, budete potřebovat:

• 700 gramů ryb.
• Čtvrtina citronu.
• 3 polévkové lžíce rafinovaného slunečnicového oleje.
• Polovina cibulové žárovky.
• Pár lžící strouhanky.
• Sůl a koření.

Kromě toho budete potřebovat trochu mouky, ve které bude seskupovat. Recepty pro tyto ryby jsou velmi rozmanité a jednoduché. Mnohé z nich jsou velmi podobné jednomu druhému, liší se od drobných detailů. Proto je důležité, aby se neodchýlila od níže uvedených doporučení.

Algoritmus akcí

Vyčištěné ryby bez vnitřností a ploutví se omyjí v chladné vodě, otírají se papírovými ubrousky a umístí se do vhodné nádoby. Poté je třepán solí a kořením.

Před smažením biskupa ve smažení je vyhozena do bavlny sestávající z mouky a sušenek, smíchaných v poměru 1: 2. Takto připravená ryba je umístěna do ohřátého chudého oleje. Smažte ho na několik minut na každé straně. Krátce před přípravou se polévka cibule nalije do pánve a pokryje víkem. Podávejte tuto rybu všem pikantní omáčce a čerstvé zelenině.

Jak smažte okounek v pánvi v těstíčku?

Pro tento jednoduchý recept můžete udělat velmi chutnou a uspokojující rybu. Dokonale se hodí ke bramborám a je stejně vhodný jak pro výživu pro děti, tak pro dospělé. Chcete-li podávat vaši rodinu s užitečnou a voňavou večeří, budete potřebovat:

• Pár filé z mořského vlka.
• Několik lžící mouky.
• Pár kuřecích vajec.
• Sůl a chudý olej.

Umyté a sušené filety se rozřezávají na porce a mírně slanou. Připravená tímto způsobem je biskup vyhozen do mouky, namočený v kosticích kuřecích vejcích a poslán do pánve. Smažte ho v ohřátém chudém oleji po dobu několika minut na každé straně.