Adjika bez vaření: recepty na vaření

Všichni milovníci ostrenkogo se budou líbit této koření, jako adzhika. Může vzplanout chuť k jídlu a dát pokrmy pikantnost. Adjika má dvě barvy - červené a zelené. Jeho hlavními složkami jsou: červená nebo zelená paprika, sůl, koření, česnek, křen a dokonce i vlašské ořechy. Nabízíme několik způsobů vaření koření.

Kyselina adzhika bez vaření

Tento klasický recept na červenou akutní adžiku je znám již od počátku. Složení:

• Capsicum v množství 500 g;
• Semena koriandru (jinak - koriandru) - 15 g;
• Bazalka (čerstvá nebo sušená) - 10 g;
• Kopr (sušený nebo čerstvý) v množství 10 g;
• Pikantní v množství 10 g;
• 7-8 lusků česneku;
• Ořechy a sůl.

Technologie přípravy

Adjika bez vaření je ideální pro zvláštní, pikantní chuť pokrmů ze zeleniny, masa nebo ryb. Chcete-li získat omáčku, stačí smíchat všechny tyto složky. Česnek a pepř předtím, než jsou nějakým způsobem mleté. Ořechy míchají na malé drobky a čerstvé bylinky jsou řezány nožem. Sůl se přidává podle chuti. Tento recept je klasický a neobsahuje rajčata v jeho složení.

Hoření Adžiky na zimu bez vaření

Velmi pikantní koření, připravené podle následujícího receptu, je velmi horké. Jeho složení:

• Zelený pepř nebo pepř v množství 1 kg;
• Loupaný česnek - 500 g;
• Velká sůl v množství ¾ tvářeného skla;
• Poloviční sklenici různých koření (například kopr, chmel-suneli, koriandr).

Technologie přípravy

Pepř by měl být připraven jen s gumovými rukavicemi, jinak byste mohli dostat popáleniny. Odřízněte lusky, odstraňte stonky. Nakrájejte papriky jakýmkoli způsobem. Osušte česnek a protřepte na kaši. Smíchejte přísady. Položte sůl a koření. Tato adzhika bez vaření je velmi akutní, její použití se nedoporučuje u lidí s abnormalitami žaludku. Pokud je to žádoucí, můžete mírně změkčit chuť koření. Namísto kilogramu horké pepře, vezměte 800 gramů sladké a 200 gramů pikantní.

Adjika z rajčete bez vaření

K přípravě koření s rajčaty budete potřebovat:

• Zralé rajčata ve výši 3 kg;
• Sladká paprika v množství 1 kg;
• Česnek - 500 g;
• Horká paprika ve výši 150 g;
• Polovina sklenice soli;
• 3 lžíce cukru.

Technologie přípravy

Adjika bez vaření nebo "chladu" adzhika je velmi snadné. Veškerou zeleninu je třeba umýt a vyčistit (odstraňte semena, stonky atd.). Pomocí mlecího stroje (mixéru) musíte brousit přísady. Spal sůl a cukr. Míchání. Nechte 24 hodin na chladném místě. Potom vypusťte přebytečnou tekutinu (pokud existuje) a zabalte ji do nádob nebo sklenic. Uchovávejte v chladu.

Adjika bez vaření: recept s jablky

Chcete-li připravit Adžiku, potřebujete:

• Zralé rajčata v množství 5 kg;
• Bulharská paprika ve výši 1 kg;
• Jablka (nejlépe kyselé a pevné odrůdy) - 1 kg;
• Mrkev v množství 500 g;
• Nakládaný česnek - 500 g;
• Pepř pikantní - množství je určeno podle chuti (čím víc milujete, tím více přidáte);
• Sůl a cukr.

Technologie přípravy

Umyjte zeleninu a jablka, leštíme. Mrkev mrkněte. Všechny ostatní přísady se mletí pomocí mlecího stroje na maso. Míchat, přidat sůl a cukr. Nechte vařit v noci, pak jej zabalte do kontejnerů a umístěte na chladném místě.