Jak správně vařit ratatouille. Základní recept a několik možností

Ratatouille - je to v létě, snadné a velmi chutné jídlo z francouzské kuchyně, která se připravuje na klasický recept na dlouhou dobu (alespoň jednu hodinu, během níž bude doba musí být v kuchyni a něco snížit, míchat a smažit). V tomto ohledu mnohé hospodyňky zaneprázdněný, takže prosím rodina kulinářské odrůda, podaří zjednodušit proces s využitím moderních technologií - mikrovlnnou troubou a Multivarki. Takže než si připravit ratatouille, potřebujete hodně trpělivosti a dostatek času, nebo si vybrat záměrně rychlý recept s žádnými nároky na originalitě. Složky v obou případech zapotřebí téměř stejné, jediný rozdíl je v zásadě jejich tepelné zpracování.

Jak se připravit Ratatouille

Za účelem vytvoření této barevné jídlo v původním, to trvá několik velkých lilek, 4 středně bílá cibule, 7 malých cukety, 2 červené a zelené papriky, 70 g rajčatového a 3 sklenice z konzervovaných rajčat ve šťávě (bez kůže), půl šálku nasekané čerstvé bylinky (petržel a kopr), česnek hlava, 400 ml olivového oleje, sůl chuti, koření (černý pepř, sušené oregano a bazalka).

Než začnete vařit ratatouille, je třeba umýt všechny zeleninu a nasekejte. Lilek - docela velké kostky (3-4 cm); cuketa - proužky 5 cm a tloušťce asi 1,5; pepř - pásky 1,5 cm; cibule - libovolně dostatečně velké; česneku - jemně.

pokrok by měl také zahřát troubu na 200 stupňů. Na velké plechu na pečení šířit fólie, se nalije do sklenice ropy a lilku šíří, že sůl a vaříme do změknutí. Oni byli pak se nechá zchladnout.

Mezitím, zbylý olej se nalije do hluboké pánvi, obzharivaya svém prvním cibuli a česnek, přidáme papriku a cukety. Zelenina by měla nechat šťávy, snížení objemu a začne hnědnout. Bude to trvat asi 20 minut. Tam také poslal pasty a rajčata, bylinky a koření, zamíchejte a dusíme asi 10 minut, pak se přesunout do pánve a nadále vařit lilek tolik. Na konci, je-li to nutné, můžete přidat sůl a koření. Tak to dopadá na misky ratatouille. Jak vařit, je známo, že mnoho, ale tráví většinu času neodváží každou ženu. A to se obvykle dodává ve formě tepla jako hlavní jídlo nebo přílohu.

Jak vařit ratatouille s hroznovým

V tomto provedení je miska je jemnější a pikantní. Co se týče doby vaření, bude trvat ještě více než v předchozím případě. Slouží 4 4 médium přičemž čerstvých rajčat, brambor 2, 4 malé cukety, stejně jako papriky, cibule a mrkve (1 ks). Stále potřebují hrozny (bílá a růžová) - parta; Olivový olej - 50 ml; bylinky (oregano, estragon, petržel a celer); sůl a pepř.

Za prvé, čistit zeleninu (to je pravděpodobně nejvíce zdlouhavé část procesu). A to nejen s cibulí a brambory, rajčata také třeba odstranit slupku a nalil vařící vody přes ně. Pak papriky a rajčata odstranit semena. Cukety, pokud jsou mladí, nelze vyčistit. S jablko, odstranit slupku a vyjměte jádro.

Po tom, snížit ingredience. Apple - 4 díly, cuketa - kroužky, zbytek - kostky. Vinná réva je třeba omýt a zkrátit. Pak se všechny složky by se měly posunout do hluboké pánvi, sypané sekanými bylinkami, nalít olej a přidá se 100 ml vody, sůl a pepř pokropí, krycí fólií nebo krytu. Jídlo peče po dobu půl hodiny, bez míchání, ale přidání vody, je-li vše odpaří. Podávejte horké.

Jak vařit ratatouille v multivarka

To je snad nejjednodušší možnost, protože všechny ingredience jsou jednoduše umyty, vyčištěny, střih, umístěné v multivarku, zalijeme olejem, dát na režimu „pečení“ a nyní pokrm je připraven za 40 minut (v závislosti na složení jednotlivých složek zařízení a síly). Je tedy možné připravit pokrm podle některého z receptů.