Jak vařit kachna s jablky: krok za krokem recept

Pečená kachna - slavnostní jídlo. Vydatné, chutné a velmi krásné, bude zdobit jakýkoli stůl a potěší rodinu a hosty. Jak vařit kachnu, popíšeme v tomto článku. Nabízíme podrobně studovat recept.

Vařit kachna s jablky

Pro tento pokrm budete potřebovat:

• průměrná hodnota útek (1,5-2 kg);
• málo kyselé, sladké jablíčka (4-5 ks.);
• med, hořčice obilí;
• pomerančový likér;
• poloviny citronu;
• Lavruška, paprika (hrách), ocet a sůl.

Jak vařit kachna: krok za krokem průvodce

1 krok

Duck kostra řádně opláchněte vodou. Odstraňte z povrchu zbývající peří a chlupy (nebo utlumit může singe nad ohněm). Důkladně opláchněte kachnu uvnitř. Vysušte zdechlinu s ručníkem (papírové).

2. krok

Jak vařit kachna? Maso z tohoto ptáka vyžaduje další maceraci. Je třeba si připravit marinádu, přičemž kachna dostat nabídku a chutné. Ve velké kapacitě (která může do kostry fit) se nalije do vody. Přidejte sůl a ocet. Zkuste: Voda by měla mít slaně kyselé. Vložit do nálevu několik bobkový list a tucet hrášek černý pepř. Umístěte kachnu v marinádou a nechat po dobu několika hodin (s výhodou přes noc). Můžete zmáčknout hmotnost ptáka.

3. krok

Po marinování kachnu vyjměte z roztoku chloridu sodného a třít vnitřní soli. Zrušil a dávají přednost plnění. Umýt jablka a nakrájíme. Vyjměte jádro a rozsekat na kostky / plátky. Solné plátky, posypeme trochou pepře a skořice. Nakrájejte citron a smícháme s jablky

krok 4

Nyní je potřeba vypsat zdechliny. Uvnitř ležela jablka, citron. Pak nit a šít díra.

krok 5

Jak vařit kachnu, takže se otočila růžové a podíval chutný na svátečního stolu? Pro přípravu této směsi k rozmazání. Mix v oddělené nádobě 5 lžic medu, pár lžic oranžové alkohol a velké lžíce zrnitý hořčice. Smíchejte složky a šířit kachní omáčkou. Pak jemně ležel ptáka v rukávu na pečení, zpátky dolů. Díry opravit pomocí spon a dáme na plech. Chcete-li opustit horkou páru učinit několik děr v rukávu.

krok 6

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte ji na plech s kachna 2 hodiny. V případě, že kostra je nižší nebo vyšší než stanovené hmotnosti v receptu, pak na každých 500 gramů, o 30 minut pečení.

7 krok

Za 30-40 minut, aby se odstranily čas uzavření pečení, rip rukáv zalijeme vyhřívané s drůbeží tuk a vložte jej zpět do trouby. Pečeme dozlatova. Čas od času se voda šťáva z masa.

8. krok

zkontrolovat připravenost kachny na dokončení času. K tomu, probodne ji ostrým nožem (na jejím nejširším místě - na stehně). Lehká šťáva (bez ichor), znamená to, že je jídlo hotové, a to může přinést ke stolu.

9 kroku

Pečená kachna místo na velkém talíři. Jako přílohu je ideální pro brambory. Může být připraven v kachní tuku. K tomu, v době, kdy budete zlomit rukávu kolem kostra ležela pokutu kartáčovaný brambory. Pečeme tak dlouho, dokud nebude připraven k kachnu. Pokud do té doby bude ještě vlhký, vyjměte hadici kostru a nechat brambory v troubě, dokud vařené. Po zapnutí ji do misky s kachnou, obloha s cherry rajčaty, čerstvými bylinkami a podáváme. Nyní, když víte, jak vařit kachnu s jablky. Dobrou chuť!