Quesadilla - tradiční mexické jídlo

V každé národní kuchyně má pokrmy, které jsou dobře známé krajany, ale ne dobře známý pro obyvatele jiných zemí. Například, většina Rusů ani neuvědomují, že Quesadilla - to není jméno ženský nebo název města a velmi oblíbené mexické jídlo. Chcete-li odstranit tento nedostatek znalostí, je třeba získat další informace o tomto pokrmu.

zajímavé vědět,

Argumentoval, že mexické jídlo - je to určitě něco ostrého a rozhodně exotické. Zčásti je to pravda. Ve skutečnosti, místní obyvatelé prostě miluju takové pokrmy jako tacos, fajitas, enchiladas a tamales, jejichž chuť k netrénované patra skutečně může zdát opaření. Je do této kategorie a patří slavný Quesadilla. Tento pokrm představuje spojení dvou kultur: španělské a indické. Dlouho před příchodem Americas evropští dobyvatelé dieta místní skládal hlavně z nejjednodušších produktů: kukuřice, fazole, rajčata, papriky a mexické kaktusy. Španělé přidali k nim maso, olej, víno a sýr. V průběhu doby, oni tvořili základ pro širokou škálu jídel, z nichž jeden je populární quesadilla. To je ve skutečnosti, obvyklá národní tortilly (tortilla) plněná.

Se pečou v předstihu, a pak slouží jako hlavní polotovar. Tento pokrm, existuje mnoho druhů, které se liší v prostředku se používá v náplní. Nicméně quesadilla - je to produkt, který musí být k dispozici dvě hlavní složky: a tortilla a sýr. Použití jiných surovin - je ztělesněním fantazie a chuťových preferencí místních kuchařů.

Klasický recept

Tradiční quesadilla - pšenice nebo kukuřice tortilla (tortilla) a tvrdý sýr. V tomto receptu vaření je považována za hlavní nebo klasické. Pro přípravu tohoto pokrmu, budete potřebovat: 2 čerstvé tortilla a 50 g sýra.

Pokud národní tortily nejsou k dispozici, mohou sami vařit nebo vyměnit tenké arménskou lavash. Dále je nutné provést následující kroky:

1. Sýr rošt, a pak se rozšířil na povrchu jednoho tortilly.
2. Opatrně umístěte druhý koláč na vrcholu.
3. Stavba kladen na pánvi, tukem s máslem, a smažit na obou stranách.

Konečný produkt se rozdělí na 4 díly. Můžete použít nůž snížit pizzu. K quesadillu tabulky obvykle podáváno horký s pikantní „salsa“ omáčkou. Pokud tomu tak není, můžete použít pravidelné kečup, přidáním trochu cibule, pepř, česnek a čerstvé bylinky. A ti, kteří nejsou ve prospěch hořící chuti může být spokojen s obvyklým zakysanou smetanou.

Dobrou alternativou

Podle odborníků, dobrá volba je také považován za kuřecí quesadilla. Recept s fotografiemi na pomoc těm, kteří se rozhodli vstoupit do mexické kuchyně, řádně připravit slavnou mísu.

Pro požadované práce: 2 pšeničná tortilla, 90 gram sýra, rajčatové 1, 120 g čerstvého kuřete, 2 pažitka, cibule polovinu, sůl, lžička rostlinného oleje, trochu pepře a půl polévková lžíce zelené.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

1. Za prvé, budete muset brousit všechny produkty: Maso nakrájíme na malé kousky a cibuli - polokroužků, rajčata - plátky a sýry je lepší používat velké struhadlo. Zelení mohou jednoduše nasekat sekeru.
2. Zaoblení lehce v oleji s cibulí, česnekem, přidávání a trochu pepře a soli.
3. Komponenty spojeny dohromady a promíchá se.
4. Výsledná hmota je kladen na jednom z pastilek.
5. Druhá tortilla by měl pokrývat výslednou strukturu.
6. Polotovary smažit na obou stranách. Můžete využít gril či pánev bez přidání konvenční ropy.

Ochota produkt se snadno stanoví vnitřní roztaveného sýra.

chuť hody

Každý kuchař mohou sami rozhodnout, jak udělat quesadillas. Existují desítky širokou paletou náplní, z nichž si můžete vybrat pro sebe vhodnou volbou. Vezměme si například, recept, který používá následující složky: skleněný strouhaný sýr 2 tenké lavash (není-li tortilly), pepř Jalapeno, čajovou lžičku másla, jakož i? Šálek konzervované kukuřice, kusy, papriky a svíčkové ( si můžete vzít náplně).

Práce, jako obvykle, začíná s náplní:

1. Všechny výrobky s výjimkou sýrů a pita muset smažit v suché pánvi.
2. Po tom, mnoho z nich je třeba posunout do čisté mísy a zakryjte pokličkou, aby se to dopředu není cool.
3. Pan dát na oheň a uzavřete dno ní jeden pita.
4. Posypeme sýrem a nahoře s jednou rukou, dal půl vařené nádivka. Druhá část by měla být ponechána na ostatní části.
5. Jakmile strouhaný sýr postupně začínají tát, měla by být pita přeložit na polovinu. Působením vysokých teplot se rychle držet spolu obě strany.

Stejný postup by mělo být provedeno s druhým lavash.