Jak vařit „ocet“ (omáčka)?

Jak vyrobit „Vinaigrette“ omáčka je klasika? Odpověď na tuto otázku lze nalézt v článku v úvahu. Rovněž poskytuje informace o tom, co se nazývá náplň a jaké vlastnosti má.

Přehled

„Vinaigrette“ - omáčka, se těší velké popularitě na francouzskou kuchyni. Tato zálivka, hlavní složky jsou rostlinné oleje a octa.

„Vinaigrette“ - omáčka, ideální pro dušené a vařené ryby, stejně jako občerstvení, vyrobený z listů ledového salátu. V závislosti na receptu v čerpací stanici mohou být přidány do jiných složek, včetně čerstvých bylinek.

Do „Vinaigrette“ omáčka je klasický

Různé složky mohou být použity pro přípravu uvažovaného náplně. Nicméně, tradiční receptury z této omáčky vyžaduje používání následujících produktů:

• sůl a pepř - podle svého uvážení;
• ocet (můžete použít také z citronu nebo limetky) - 1 díl;
• Kvalita rostlinný olej - 3 díly;
• čerstvé bylinky jako petržel, kerblík, pažitka, kopr a estragon - podle uvážení;
• kapary - podle chuti;
• cibule bílá cibule - 1 malá hlava;
• šalotka - dle vaší chuti;
• bílý cukr - podle vlastního uvážení;
• hořčice a vaječný žloutek, vařená - 1 malá lžička nebo 1 ks.

Způsob přípravy

Jak vytvořit svůj vlastní francouzský dressing ‚zálivkou‘? Omáčka za salát nebo přípravu ryb je poměrně jednoduché. Černý pepř a stolní sůl úplně rozpuštěna ve vinného octa (nebo vápna nebo citrónové šťávy). Poté se přidal k nim kvalitní rostlinný olej. Všechny složky jsou šlehaný pomocí mixéru za získání homogenní emulze. Aby bylo možné jej stabilizovat, někteří kuchaři přidejte hořčici a žloutky, předvařené natvrdo.

Na samém konci v oblékání šíří jemně nasekané čerstvé bylinky, včetně petržel, pažitka, estragon, kerblík a kopr (pouze jeden z uvedených druhů). Také v omáčce přidejte nakrájenou cibuli a kapary. Ochutnat, aby ingrediencí podle chuti přidáme cukr.

Omáčka "Vinaigrette": Fast food recept

V případě, že nemáte čas, aby se klasický francouzský dresink s výše uvedenými složkami, nabízení k vaření složek make-shift.

Tak, aby rychle vytvořit chutné a voňavé omáčku budete potřebovat následující produkty:

• přírodní ocet 6% - 2 velké lžíce;
• olivový olej, bez charakteristického zápachu (např rafinovaný) - asi 6 velké lžíce;
• Dijon hořčice - 1 čajová lžička;
• sůl, mletý pepř - do svého osobního vkusu.

Způsob rychlé vaření

Jak se připravit rychlý francouzským dresinkem ‚zálivkou‘? Omáčka s tímto neobvyklým názvem je velmi jednoduché. Za prvé, dvě velké lžíce zemního octa nalije do sklenice půl litru. Dále, sůl se přidá.

Uzavření víčka nádoby, důkladně protřepejte. To je nutné, aby se koření, vyloženého zcela nerozpustí.

Po tomto postupu se složky přidány do rafinovaného olivového oleje. Opakování směšovací postup do složek šíří trochu hořčice a drceným pepřem.

Znovu zavřel nádobu důkladně protřepejte. V tomto procesu vaření francouzský dresink je považována za ukončenou.

Vaření lahodný salát

Salát „Vinaigrette“ omáčka se stává docela neobvyklé. Budeme muset vařit doma:

• čerstvá cherry rajčata - 250 g;
• Čerstvý salát kořen - ne více než 20 g;
• rukolou - 20 g;
• ledový salát - 20 g;
• Čerstvá mrkev šťavnaté - 100 g;
• Strouhaný parmazán a vlašské ořechy - 20 g;
• připravená omáčka „Vinaigrette“ - podle svého vkusu.

Krok za krokem vaření světla salát

Chcete-li takovou chutnou svačinu, třeba cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny, nařezaný z nich stopku. Dále to vyžaduje čistý a čerstvý mrkev šťavnaté, a poté jej vytřete dlouhými pásy Korean struhadlo.

Důkladně opláchněte čerstvými listy salátu ve velké nádobě naplněné studenou vodou, sklopit do cedníku. Po tom, že se trhá střední kusy.

Pokud jde o parmezán, pak se rozdrtí na drobky. Podobně hlášeny vlašských ořechů. Avšak před tím, než se důkladně promyje a vysuší v mikrovlnné troubě.

Omáčka „Vinaigrette“ pro takové živin salát lze připravit různými způsoby. Obvykle je vyroben z olivového oleje, bez zápachu, hořčice, přírodní jablečného octa nebo čerstvě vymačkané citronové šťávy a soli a černého pepře.

Pečlivě šlehání všechny ingredience, zalijeme je všechny zpracované potraviny a dobrý rozruch.

Stanovenými v salátové mísy, posypeme drceným parmazánem a ořechy.