Jak vodní lázeň? Všechny metody pro domácí přípravu

Někdy po přečtení receptu v kuchařce, tam je dojem, že jsem si přečetl nějaké podivné šifrování pro speciální agenty. Blanch, vřelo s trochou oleje a vaříme, dokud vzorek „soft ball“ - a to není všechno výrazy používané kuchaři. Ale snad nejpopulárnější mezi nimi je „vodní lázeň“. Jak to udělat, mnozí nevědí, a proto odmítají tyto recepty. A to je marné. Ať je to jednoduché a pokrmy vařené ve vodě nebo parní lázni, chutné a zdravé.

Používá se v případech, kdy budete potřebovat jemné vaření a ohřevu jídla ne více než 100 stupňů. Nejjednodušším způsobem, jak se dělá vodní lázně - to se nalije do hrnce vodu a druhý, menší, dát do toho. To je prostě umístěna ty produkty, které potřebujete vařit. Obvykle tato metoda se používá k roztavení a olej z čokolády, jakož i příprava pudinku a sušenky těsto na vytápění. Tvaroh je také na takové parní lázni.

Další provedení, jak vytvořit vodní lázeň je improvizované parník. Chcete-li to na hrnec vody do výšky 3-4 cm od posledního protažení gázou. Tímto způsobem si můžete připravit jídlo pro pár - zeleniny, ryb a dokonce i maso. Ve skutečnosti, podle tohoto principu pracuje elektrická parníky, které dnes můžete koupit v každém obchodě spotřebičů. Dříve, než nastanou použít speciální hrnce s dvojitým dnem. Tento způsob vaření je nejvíce dietní a užitečné.

Mnozí se však domnívají, že menu pára je vhodná pouze pro děti nebo pro přilepení na přísnou dietu. Ve skutečnosti, několik z vás umí vařit spoustu originálních a chutných jídel. To může být velmi odlišné nákyp, omelety a dokonce cupcakes. Vaření ve vodní lázni je naplňuje další vlhkostí a dělá to šťavnaté, zachovává všechny výhody produktů. Takže menu pára může být docela rozmanité a ne jen dieta.

Ale to nevyčerpává všechny případy, kdy je nutné vědět, jak se dělá vodní lázně. Aby tvarohový, koláče nebo soufflé v peci, často používají tento způsob vaření. To je způsobeno tím, že je potřeba jemné pekařské pece, aby změkla teplo a zabraňují vzniku trhlin v horní části. K tomu je v hluboké pánvi nalít vodu tak, aby se dosáhlo středních tvaru pečivo. Pokud použijete odnímatelný formulář, je třeba obalit fólií, aby nedošlo ke zvlhnutí. Doporučuje se zabalit do několika vrstev a překrývají, a samozřejmě, nespěchejte.

Vědět, jak se dělá vodní lázně doma, můžete měnit svou nabídku není jen diety. Příprava mnoha dorty, soufflé a tvarohové bude díky její velmi všední. Tak bude možné zajistit pro rodinnou dovolenou trochu každý den. Paří a hamburgery, ryby a zelenina jsou často vypadají mnohem atraktivnější než smažené nebo dušené. A co je nejdůležitější, že kombinuje jemnou chuť a přízeň, jak byl připraven bez oleje.