Komplexní sacharidy - potraviny. Seznam produktů s více komplexních sacharidů

Sacharidy, jako jsou bílkoviny a tuky jsou důležitými stavebními kameny našeho těla. Živí se náš mozek, nervový systém a orgánů životní energii a udržovat hladinu glykogenu. Ale opět, tyto látky mohou být jednoduché (mono- a disacharidy), a podle toho, komplexní sacharidy (nebo polysacharidy). Pro normální fungování těla, je nutné správně dávkovat jejich spotřebu. Předpokládá se, že v zájmu zachování sebe v dobré fyzické kondici je nejlepší jíst, není snadné, ale je to komplexní sacharidy. Výrobky, které budou obsahovat seznam nejznámějších jmen na vás, lze nalézt v každém obchodě. Ale dříve, než uděláte nabídku, měli byste zvážit několik důležitých bodů.

Jaký je komplexní sacharidy

Pro aktivní životní styl a hladké fungování orgánů musí být obrovské množství energie, které nás budou pohonné hmoty na jeden den. Jakékoli výživu nebo lékař vám řekne, že to musí být přítomné komplexních sacharidů ve stravě zdravého člověka. „To je to, co druh produktů?“ - ptáte. Odpověď je jednoduchá: téměř všichni který je velmi užitečné, ale ne vždy chutné, lze přičítat této kategorii.

Potraviny bohaté na vlákna, vlákniny a škrobu, obsahuje vždy komplexních sacharidů. Výrobky, jejichž seznam bude uveden seznam obilí a zelenina musí být vždy přítomen v lednici a musí být přibližně 30-40% denního příjmu potravy. Různé obilovin, brambor na bázi nádobí, tvrdé zeleninu (dýně, lilek, cuketa) bude nejen zdrojem energie a síly, ale také dobrý vliv na stav trávicího traktu. Ujistěte se, že zahrnout do své každodenní stravě komplexních sacharidů. Výrobky, jejichž seznam je podrobně popsáno níže, vám pomůže vytvořit vynikající a pestrou nabídku. Ale nezapomeňte, že tyto se s výhodou používají v dopoledních hodinách, a v extrémních případech, v první polovině dne.

Typy komplexních sacharidů

Komplexních sacharidů, na rozdíl od jednoduché, velmi pomalu vstřebává do těla, nezpůsobují náhlého prudkého nárůstu inzulínu, a proto nebude mít žádné hromadění tělesného tuku. Jsou velmi málo rozpustné ve vodě, takže to je docela dlouhá doba uvězněný v těle. Komplexní sacharidy zahrnují škrob, glykogen, celulózu a pektiny. V závislosti na koncentraci těchto složek v produktech, které mají různé nutriční hodnoty a glykemický index.

škrob

Škrob je nejvýznamnějším dodavatelem sacharidů do těla. Nejvyšší koncentrace pozorovány v potravinách rostlinného původu, zejména v obilovinách. Potraviny obsahující komplexní sacharidy (seznam nejbohatší na škrob)

• Pohanka (60%).
• Rýže (70%).
• Oves (asi 49%).
• Těstoviny (o lepku ve výchozím materiálu může obsahovat 62-68% škrobu).
• Žitný chléb (v závislosti na kvalitě použité mouky, 33 - 49%).
• Pšeničný chléb (35 až 51%).
• Čočka (přes 40%).
• Hrách (44%).
• Sóji (3,5%).
• Bramborový (v závislosti na odrůdě a čerstvosti produktu, 15-18% škrobu).

glykogen

Tento polysacharid je v potravinách v mnohem menších množstvích. Zvláště velký její obsah ve všech vnitřních lidských orgánů a svalové tkáně. Je to druh „zásoby energie“, jakož i hlavním zdrojem potravy pro mozek a nervový systém. Vyplňují zásoby glykogenu mohou být přímo tím, že jí maso (hlavně červený), hovězí srdce, játra a ryby.

celulóza

Velmi podobné složením polysacharidů. Jedná se o hrubé vlákniny rostlinného původu, je nesmírně důležité pro normální fungování střeva. Většina z nich je obsažena v celozrnných, které nejsou vystaveny mechanickému čištění a tepelném zpracování. Zpestření stravy těchto potravin, můžete snadno kontrolovat pocit hladu, protože hrubá vlákna poskytovat trvalý pocit sytosti. Tato funkce poskytuje komplexní sacharidy. Výrobky, jejichž seznam je uveden níže, obsahují poměrně velké množství vlákniny:

• Luštěniny.
• Ovoce a zelenina se semeny (hrozny, jablka, kiwi, granátové jablko).
• Čerstvá zelenina a bylinky.
• Celozrnné cereálie (není čištění a paření).
• Ořechy (lískové ořechy, arašídy, mandle).

pektin

Pektin vláken v těle hraje roli adsorbenty. Se rozpustí ve vodě, se změní v viskózní koloidní hmoty, který čerpá různé toxiny, karcinogeny a dokonce i těžké kovy. To pektiny volné střeva toxinů a normalizovat trávicí trakt.

Glykemickým indexem

Glykemický index (GI) představuje míru zvýšení hladiny glukózy v krvi bezprostředně po požití produktu. Čím vyšší je číslo, tím vyšší je absorpční cukru, a pak se stejnou rychlostí, že se vylučuje z těla. Nejvyšší míra mezi nejvíce glukózy ve své čisté formě, je to považováno za 100. různé glykemický index může obsahovat stejné povahy, ale v jiném hotová jídla a produkty. Jednoduché a komplexní sacharidy v této oblasti mají své vlastní promoci.

Pokusíte-li se jíst správně, je lepší dát přednost produktům s vysokým obsahem polysacharidů, které jsou nejen mnohem užitečnější, ale také pomoci zhubnout. Máte-li zájem o to, co glykemický index jsou oba jednoduché a složité sacharidy, bude seznam výrobků (tabulka viz níže), které vám pomohou pochopit.

Komplexní sacharidy na hubnutí

Většina lidí, kteří chtějí snížit hmotnost se často stávají obhájci s nízkým obsahem sacharidů stravy. Nicméně, na dietní plán by měl být řádně léčena. Po ostré a trvanlivé nepřítomnosti zdroje sacharidů v těle vede k vyčerpání zásob glykogenu v játrech, což je substituovaný lipidů. To může vést k tukové degeneraci jater a dokonce jeho dysfunkce.

Nízkým obsahem sacharidů strava je založena na skutečnosti, že v důsledku nedostatečné glykogenu tělo začne používat tuky na energii, zvýšení rozkladu, která by mohla vést k tvorbě volných radikálů - ketony. Podvýživa tak může přinést organismu „acidifikace“, dokud acidotickou kómatu. Tak, komplexní sacharidy jsou účinnější pro hubnutí, než úplné vyloučení ze stravy jednoduché. To je způsobeno tím, že na rozdíl od druhé, nepodněcuje konstantní a depresivní pocit hladu, a jsou dobrým zdrojem „dlouhé“ energie na celý den.

užitečných rad

Uvědomte si, že nízkým obsahem sacharidů dietu a jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem - pouze jedním článkem v řízení jejich úrovní hmotnosti a hladina glukózy v krvi. Pokud se vám - přívrženec zdravé výživy, je třeba dodržovat určitá pravidla:

• Snažte se jíst ve stejnou dobu, režim dodržovat.
• Dodržovat vícesložkové potraviny.
• Pokud je to možné, snížit na minimum spotřebu cukru a cukrovinek.
• Tuků ve stravě by neměl být větší než 30%.
• Snažte se jíst více vlákniny.
• Zdržet se kofeinu, alkoholu a soli.