Jehněčí kýta v troubě - jídlo pro všechny oslavy

Lamb je vždy spojena s orientální kuchyně a různé koření. Také, tam je myšlenka piknik a příjemnou společnost. Ale jehněčí kýta v troubě může být alternativou k chutné grilování a s velkým potěšením připravit nejen na Východě, ale také v Evropě.

Samozřejmě, nejchutnější a vybraná jídla z masa jsou svátkem sající jehně. Jeho kojit mléko až do objevení prvního zubu. Takový jehněčí maso nezměkne a tání v ústech. Pokrmy z masa vaření na velkých příležitostech, a často se jedná o zvíře z domácího kláštera. V případě, že maso je pro dospělé, aby se vařit jehněčí kýta muset strávit trochu více času, jak je maso zvíře tvrdší. Ale ukázalo velkou chuť a je bohatá a zřetelné. Častěji slouží jehně od dvou let věku. Dost přívrženci a prsa jehněčí a zralý, proto si na základě svých vlastních preferencí, jaké to bude - jehněčí kýtu v troubě. Stojí za zmínku, že tlustší maso, tím více se marinovat v průběhu času a ochucené kořením, obzvláště dobře v kombinaci s kyselými složkami, které nevyžadují jemnou jehněčí.

Recept na jehněčí kýta je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. To vyžaduje další následující složky: jehněčí noha - 2-2,5 kg, sůl, pepř, bobkový list, byliny, česnek, jablečný ocet, nebo 50-70 gram suché bílé víno - 0,5 litru. Chcete-li začít zamarinuem skopové maso bylo křehčí a svěžím. Chcete-li to provést v smaltované mísy nalijte litr ochlazené převařené vody přidejte 15 g soli, 5-7 hrách akutní a nové koření 5-6 bobkové listy. Pokud jste v přítomnosti tymiánu, rozmarýnu a tymiánu, můžete také přidat snadno. Ocet je lepší použít jablko, přidá příjemnou dochutí jídlo. Marináda a ponořit maso ponecháno na impregnaci po dobu 6-8 hodin v chladničce. Pro větší pohodlí, může být nalita do plastového sáčku a vrátit maso, pak to bude rovnoměrně pokryta marinádou a nezabírají mnoho místa v chladničce. Pro zajištění lze použít dvě igelitové tašky. Chcete-li jehněčí kýta v troubě se stal hitem ve svých jídel domácí kuchyně, to musí být po marinády z filmů jasné, vzhledem k impregnaci jsou dobře odstraněny v kyselém prostředí. Suché maso ubrousek zbytkové vlhkosti a začnou plněná.

Pokud váš kus obsahuje malé množství tuku, bude to změnit situaci pro sebe, protože závisí na tom, jak je maso šťavnaté. Skopové tuk může snížit na kostky 1 x 1 a stroužky snížit na polovinu. Nůž s tenkou a dlouhou čepelí dělá hloubky naříznutí 3-4 cm, vložit kus tuku, a horní kryt se s česnekem. Takže shpiguem celou jehněčí kýta v šachovnicovém vzoru. Jsou-li suché byliny, pak je brousit a leštit povrch jehněčí kýta.

Všechny předběžné manipulace je dokončen a připraven k pečení jehněčí kýta. Trouba teplota nutné nastavit režim označit 180-190 ° C, při mírné teplotě připravit maso déle, ale dostat měkčí. Expozice v troubě 2-2,5 hodiny. V případě, že piercing vidlice stojí narůžovělou kapaliny, je nutné přidat více času pečení o 20-30 minut, pokud je stojan se stal jasnou šťávy - jehněčí kýta v troubě je připraven.

Vypněte zdroj tepla a dát jehněčí šťáva máčet 12-15 minut. Položte maso na servírovací talíř, snížit na porce steaky. Tradičně ovcí krmeny horkých vařených brambor a zeleniny. Za přílohu často používají lilek, kyselá jablka, ančovičky. K přípravě omáčky, přednost mají produkty s kyselou chutí: švestky, citronovou šťávou, limetkovou. Ozdobíme čerstvými bylinkami. Příští den, jídlo může být předložen ke stolu v chladu, jako aperitiv.