Kaviár z mléka hub: recepty a funkce vaření

Houby obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů, což je cenný potravin. Z nich, aby polévky, saláty a mnoho dalších pokrmů. Obzvláště populární místní hospodyňky užívat kaviár z mléka hub. Základní recepty na této originální startéry bude projednán v dnešním článku.

základní principy

Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít solené, sušené nebo čerstvé houby. V posledně jmenovaném provedení je potřeba předmytí, čisté a houby vaří se po dobu jedné hodiny. Poté, co že je třeba odhodit do cedníku, propláchněte studenou vodou a cool.

V závislosti na předpis mléčných hub třou se mohou připravovat s cibulí, mrkví, česnekem, rajčatovou omáčkou a dalších složek. Všechny složky jsou umístěny v silnostěnné objem nádoby a guláš na mírném ohni po dobu asi třiceti minut. Toto pole je dokončena a neměl čas se ochladit s občerstvením šíření do sterilizované sklenice, role a vyčistit spíž.

Kaviár solené mléčné houby

Je třeba poznamenat, že v tomto receptu dává velmi aromatické a chutné občerstvení, které si můžete nejen sloužit s přílohou, ale pouze rozšířil na sendvič. Před zahájením procesu, podívejte se, jestli máte po ruce všechny potřebné produkty. V tomto případě budete potřebovat:

• Tři sta gramů slaných mléčných hub.
• Jedna mrkev a cibuli.
• Lžíci cukru.
• Pár pažitka.
• Lžička tmavé vinného octa.

S cílem dopadnout voňavé kaviár z mléka hub, jejichž recepty jsou uvedeny v tomto článku, kromě výše uvedených složek, je třeba předem stanovit up trochu rostlinného oleje a čerstvou petrželkou.

Popis procesu

Houby důkladně promyje se studenou vodou, aby je zbavit latexu, odstranění nadbytku soli a kyseliny. Po tom, oni sklopit do cedníku a čeká na odtok přebytečné tekutiny. Takto připravené houby jsou umístěny v mixéru, mele do hladka a smažené patnáct minut v pánvi tukem.

Zelenina se loupané, promyta pod tekoucí vodou a zem. Cibule nakrájené na kostičky, mrkev rošt. Jsou pak pečené a ochladí odděleně.

Chlazená zelenina jsou spojeny v jediném misky s houbovým hmoty. Tam také poslat drcený česnek, vinný ocet, cukr a pepř. Vše důkladně promíchat a sloužil ke stolu.

Kaviár z mléka hub na zimu: Recept

Tato možnost je zajímavé, protože to implikuje použití sušených hub. Bohužel, ne každý kuchyň neustále tento výrobek, takže je třeba se starat před nákupem. K přípravě jídla, které budete potřebovat:

• Půl kilo sušených mléčných hub.
• Deset mililitrů octa.
• Pět hlav cibule.
• Sto padesát mililitrů slunečnicového oleje.

Chcete-li, aby vaše kaviár z mléka houby příjemně překvapeni s chutí všem těm, kteří se ho vyzkoušet, je nutné doplnit seznam se solí a kořením.

Příprava technologie

Kořen proces s výhodou přes noc. K tomu, sušené houby se nalije se studenou vodou a nechá stát přes noc. Ranní houby se promyjí vodou z vodovodu a šíří ve vhodném pánvi. Poté, oni naplnit vodou, dát na talíř a přiveďte k varu. Vařit houby po dobu asi čtyřicet pět minut. Aby bylo možné se ukázaly vynikající kaviár z mléka houby, je nutné pravidelně odstraňují pěnu vytvořenou. Hotový výrobek hodí do cedníku, ochladí a mele mlýnek na maso.

Cibule se očistí od slupek, promyje, drcené a pasážovány v minimální teplo do transparentní. Potom odešle mnoho hub a smažte ještě dalších dvacet minut. Na konci pánve přidáme sůl, pepř a koření. Konečný nalít ocet důkladně míchá a odstraní z desky. Hotový výrobek se šíří do sterilizovaných sklenic, srolovat a poslal do sklepa.

Pikantní roe mléka hub: recept

Jak připravit tuto chutnou a aromatickou svačinu, se dozvíte později. Do té doby jsme se zjistit, co je potřeba udělat. Než jste přišel k desce, zkontrolujte, zda existují ve vaší kuchyni:

• Dva a půl kilogramů hub.
• Pět mililitrů octa.
• Tři sta dvacet gramů cibule.
• pohár rostlinný olej.
• Čtyřicet gramů česneku.
• Tři sto ml pitné vody.
• Tři rybíz a třešeň listy.
• Devadesát gramů jodizované soli.

Chcete-li, aby váš kaviár z mléka hub nebyla ukázalo sladké a fádní, by měl být uvedený seznam doplněn čerstvou svazku celeru a dva zelené pupeny kopru.

sled činností

Čerstvé houby šíří do objemové keramiky naplněné studenou vodou a necháme vsáknout. O několik hodin později se promývá pomocí speciální kartáček, se kterým můžete zbavit upečený špínou a listím. Velké exempláře jsou snížit na polovinu, menších listů, jak to je.

Takto připravené houby posun ve smaltované hrnce, zalijeme slanou vodu a poslal na talíř. Po varu tekutého Bates oheň odebrání pěny a vaří se po dobu třiceti minut.

Na pánvi, namazat horkým olejem, smažit nakrájené cibule a česnek až transparentní. Svařované houby sklopit do cedníku, promyje, ochladí a rozemele v mlýnku na maso. Výsledná hmota je připojen k smažené cibule a česnek a šířit v kotli. Tam také poslat kopr deštníky, třešně a rybíz listy.

Vše důkladně promíchat a dát na talíř. Poté se výsledná hmota vře Bates oheň a připraví pod víčkem po dobu jedné hodiny. Je důležité, aby pravidelně míchat obsah pánve tak, že není spálené. Krátce před koncem hašení kotlíku se odstraní a kopru a zalijeme octem zpět. Hotový svačinu spread do sterilizované sklenice, role a vyčistit spíž. Tento kaviár z mléka hub na zimu, recept na který je považován za mírně výše, může být skladován po dobu několika měsíců.