Knedlíky s bramborem: recept krok za krokem s fotografiemi

Vaření - komplexní věda, ve kterém existuje tolik různých odchylek od nich, spolu s přísnými pravidly. Jedním z nejvýraznějších příkladů takových případech jsou knedlíky s bramborami. Tento pokrm je v rozporu již ve svém názvu. Přes toto, tam je obrovské množství různých receptů na jeho přípravu.

Nejjednodušší možností

Někdy hostitelka zaměňovat dvě velmi odlišné jídla: knedlíky a knedlíky. Tyto produkty se od sebe liší podle několika charakteristik:

1. Test vzhled. Na knedlíky, že musí být nevýrazné.
2. Složení náplně. V prvním případě je mleté maso nebo ryby. Všechny ostatní možnosti jsou knedlíky. Hlavním rysem náplně pro ravioli - je to, že by neměla být sladká.
3. Stav naplnění. Na knedlíky mix je připraven. Na náplň ravioli je vždy vlhký.
4. forma produktu. Knedlíky tomu, aby se kolo. I když známé i jiné provedení.

Poruší některý z těchto příznaků, je možné získat produkt, který je na dalších ukazatelů nadále patřit k té či oné podobě. Vezměme si například, bramborové knedlíky.

Nejjednodušší možností pro jejich přípravu zahrnuje následující předpis složení.

Na těsto: 0,3 kg mouky, soli, 2 vejce, 5 g rostlinného oleje a 70 ml vody.

Pro plnění 8 brambory, sůl, pepř a cibule 6 zemí.

Příprava knedlíků s bramborami takto:

1. Za prvé, je třeba, aby těsto. K tomu, pečlivě promíchejte všechny přísady ve velké míse. V první fázi, můžete použít mixer, a pak se konečné obminku ruce.
2. Na náplň zeleniny musí být čištěny nejprve vyčistit, a pak nasekané nožem nebo moderní drtiče. Pak můžete přidat zbývající ingredience podle chuti.
3. Dojezdu těsto, a pak za použití konvenčního sklářské formy nebo řezané z nich úhledné předlitky.
4. Na každý kousek dát část náplně a jemně zaschipnut okraj.

Poté bude knedlíky připravené vařit do vroucí vody s přidáním soli pouze. Tento proces může trvat 7-8 minut.

smíšená náplň

Vzhledem k tomu, že uvnitř ravioli podle pravidel by měl být masný výrobek může být připraven se směsným nádivkou. Ve skutečnosti, v tomto případě to je zlomené jen jednu z vlastností výrobku. Výsledkem je velmi chutné ravioli s bramborami a mletým masem. Zelenina složka je zde jen malý přírůstek. Pro přípravu takového pelmeshek potřebě:

800 g mouky, 0,5 kilogramů mletého masa, vajec, 300 ml vody, 1 brambor, sůl, cibule 5 a rostlinný olej.

Vaření masa a bramborové knedlíky je snadné:

1. Za prvé, můžete provést plnění. Za tímto účelem je nutné procházet mlýnek na maso v zelenině (cibule a brambor), a pak se společně se solí a přidat ji do masa.
2. Otestovat první věc, kterou musíte metla metla vejce s vodou a 2 lžíce oleje. Pak postupně přidáme mouku, aby konečné dávky. Těsto by nemělo držet rukou silně.
3. Chcete-li knedlíky, můžete použít speciální formulář pro vyřezávání. Potom se test musí být oddělen od kusu, a vrátit ji do tloušťky vrstvy ne větší než 3 mm.
4. Zakrýt tvar a pevně lisované mírně zhroutil do otvorů.
5. Vzniklé dutiny vyplnit připravené směsi, a pak kryt s jiným tvarem stejné formaci a jeho nalaminování na horní váleček. V důsledku toho budou hotové knedlíky být schopny oddělit.

Za to, že budou prostě vařit. Další chuti ve vodě, s výjimkou solí, může být uveden bobkový list.

Knedlíky v běloruštině

Od nepaměti, knedlíky byly považovány za ruský pokrm. V průběhu doby, národní kuchyně z jiných zemí, které byly upraveny v souladu s místními chuťových preferencí. Například Bělorusové mají knedlíky brambory, recept, které se poněkud liší od obvyklých možností. , Je třeba, aby se k jeho přípravě:

Na těsto: 170 ml vody, - 3 šálky mouky, 1 vejce, sůl a 15-20 gramů rostlinného oleje.

Na náplň: 450 g brambor, lžička soli, dvě cibule, 100 g měkkého sýra a 35 g rostlinného oleje.

V tomto případě, výrobní technologie je trochu jiný:

1. K přípravě těsta do misky s osolené vodě nejprve rozbít vejce a přidejte olej a rozšleháme všude dobře.
2. Nalijte mouku na stůl, aby to malý útlum a nalít připravenou směs. Těsto musí být hníst, dokud se nezastaví se držet svých rukou.
3. Brambory pro náplň je nejprve nutné k varu, a pak vypouštění vody, hníst do pyré.
4. Cibule volně rozpadat a lehce smažit na pánvi.
5. Propojit produkty, přidáním zbývajících složek.
6. Rozdělte těsto na kousky, a pak se vrátit se každý kousek do malé kulaté koláče.
7. Dát do středu každého z náplní a zaschipnuv okrajem, připojení konců ve tvaru půlměsíce.

Po varu v osolené vodě, hotové výrobky chytit děrovanou lžící a sloužit s máslem.

Hlavní procesní kroky

Ve skutečnosti, knedlíky - jen bezmasá knedlíčky plněné vybrán na základě rozhodnutí hostitelky. Nicméně, to nemusí vždy shodovat s názvem pokrmu. Například, tam jsou knedlíky s bramborami. Recept krok za krokem s fotografiemi usnadňuje vidět všechny fáze procesu a dodržovat základní podobnost s konvenčním jeden. Pro tento pokrm budete potřebovat:

400 g brambor - 350 g mouky, 2 cibule, 5 g soli, čtvrt lžičky černého pepře, fenyklu 8 g, 100 g mrkve a 30 mililitrech a 40 mililitry olivový jakýkoli jiný rostlinný olej.

Celý proces se skládá z několika kroků:

1. Pro přípravu těsta mouku třeba smíchat se solí, a potom se přidá 150 ml teplé vody, hněte těsto.
2. Aby se zvýšila pružnost, že je třeba dát na 50 minut do plastového sáčku.
3. Oloupané brambory vaří v lehce osolené vodě.
4. Cibule rozpadat svévolně, a brousit mrkev je lepší používat jemném struhadle.
5. Produkt by měl být lehce smažené v olivovém oleji.
6. Brambory kaše jakýmkoli vhodným způsobem. Ve výsledném hmoty přidat rostlinný olej, dvě třetiny opečené zeleniny a dalších složek.
7. Dojezdu těsto do hladkého švu pak řez něho plátky s běžným sklem.
8. Naplňte každou prázdnou nádivkou a zajistěte spoj.

Po tomto článku, moukou, můžete posílat do mrazničky. Kdykoli to mohou dostat i vařit.

Originální způsob,

Jak jinak si můžete uvařit knedlíky s bramborem? Recept v hrnci je dobrý produkt je již získá ihned připraven k použití. Nicméně před tím, každý z polotovarů musí být provedeno pomocí následující sadu produktů:

K testu: 150 ml vody, - 3 šálky mouky, 10 g soli a 1 vejce.

Na náplň 7 brambor, sůl, 100 g sušených hub, 2 cibule a 35 gramů rostlinného oleje.

Na omáčku: do sklenice zakysané smetany - 10 g mouky a lžíci másla a rajčatovým protlakem.

Kromě toho je hrnec, bude nutné přidat 50 g strouhaného sýra a stejné množství másla.

Připravujeme vše je velmi rychlý:

1. První z vařených přísad nutné hníst těsto, a pak povrch s ručníkem a nechte jej po dobu 40 minut.
2. Na náplň předběžnou houby musí vsáknout a potom vaří v osolené vodě, řez a smažené cibule se rozdrtí na misku.
3. Pro omáčky opečené mouky, které mají být spojeny s ostatními složkami a mírně produshit.
4. Roll těsto do svazku, rozdělí na kusy.
5. Na každém z nich dát trochu náplně a zabezpečit okraje libovolně.
6. Připravené knedlíky je třeba dát do vroucí vody a čekat, dokud se plavat.
7. Na dně hrnce dát máslo. Po tom, nalít ji do knedlíků, zakrýt omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Dále hrnce třeba jej poslat v troubě 15-25 minut, nastavení předem teplota 185 stupňů v něm.

plnicí komplex

Ochutnat knedlíky byly jemnější a voňavé, pro ně je možné provést speciální nádivkou. Pro to bude potřebovat: 600 gramů brambor - 1 vejce, 5 g soli, 20 g másla, 1 g mletého pepře, cibule 2 a 50 ml plnotučného mléka.

Složky testu přijata standardu: 500 gramů mouky, sklenici vody, 2 vejce, a 10 gramů soli.

Jak to děláte tyto knedlíky s bramborem? Recept krok za krokem v této sady produktů je poněkud odlišné od předchozích verzí:

1. Za prvé, brambory by měly být umyty, vyčištěny, a pak se vaří, lehce sůl vodu. Bude to trvat 25 minut.
2. Mince cibuli a smažit na másle.
3. Bramborová kaše do pyré a přidejte zbývající ingredience, vařit měkké vycpávky.
4. Nalijte mouku do mísy snímku, přidejte vejce a sůl, potom dolít vodu, vařit těsto. Před porážet je třeba věnovat 30 minut stát skrytou hadřík.
5. Na stole, posypem, roll těsta tak, aby tloušťka vrstvy byla ne menší než tři mm.
6. Použití ve formě kruhových polotovarů řezu.
7. Naplnit je s nádivkou a špetka okraje pevně.

Ready knedlíky bude vařit pouze. Pro chuť vody, ale soli, přidat trochu vývaru. Hotové výrobky vyrábí měkké, jemné a velmi chutné.