Kvasnice rolích na vodě: recepty

Jednoduché buchty, vařené ve vodě - to je vynikající výrobek pro použití v nezávislého státu, a jako základ pro sendviče. Pro co nejlepší chuť, mohou být mazány olejem (nebo jeho náhrada, pokud se vyhnete mléčné výrobky).

Mnoho domácí recepty rolích vyžadují přidání mléka, a pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, nebo z nějakého důvodu nemají jíst mléčné výrobky, může být obtížné najít vhodný recept.

Chcete-li vytvořit mléčné-bez vdolky lze provést rychlé nastavení základní recept domácí chléb. Můžete také postupovat podle doporučení pro přípravu bezmasá jídla. Ve skutečnosti, vše je jednoduché - můžete nahradit mléko s vodou a použít rostlinný olej místo másla. Výsledkem je krásné a voňavé buchty na vodě, které se mohou jíst a vegany, a půstu.

Bezmasá vdolky recept

Co budete potřebovat:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 šálky vody, mírně zahřeje.
• 2.5 čajové lžičky sušených kvasnic.
• 1 lžíce rostlinného oleje.
• 1,5 lžíce cukru stravování.
• 1 lžička soli.
• 3 šálky mouky pro pečení chleba (přibližně).

Jak vařit?

Kvasnice rolích na vodě lze provést velmi snadno. Prvním krokem při výrobě chleba produkt - smíchat ingredience a uhněteme těsto. Jakmile to uděláte, budete muset počkat hodinu, až se zvedne.

Ve středně velké míse spojit vodu a droždí. Přidáme máslo, cukr a sůl a promícháme. Přidejte dva šálky mouky a začít hnětení těsta. Pomalu přidejte zbývající mouku.

Otočte těsto na povrchu posypem, a hněte po dobu 4 minut, až se dosáhne měkké a hladké konzistence. Vložte ji do středně velké mísy, uvnitř tukem. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě bez průvanu po dobu jedné hodiny.

Test Příprava a tkaní

Jakmile je kynuté těsto na buchty na vodě porostou, budete potřebovat k výrobě produktů. Můžete ukázat originalitu a dát jim formu pletené. K tomu budete muset udělat tři „lano“ z těsta a cop je stejným způsobem jako na vlasy plést copánky.

Otočte těsto na desce s malou vrstvou mouky a hníst ho po dobu asi 4 minuty. Rozdělte na tři stejné díly. Roll každý ze tří kusů zbraní, vytváří tři „lana“ délku asi 40 cm. Srovnejte tloušťku obrobku a délku na pomoučený desce a upnutí jejich horních koncích dohromady. Šroub je na principu pletených kadeře, a dal produkt na vymaštěný plech. Přikryjte a nechte odpočinout po dobu 45 minut na teplém místě nebo dokud těsto bude zvětšovat o polovinu. Můžete sdílet svůj cop na plochých rolí v této fázi buď snížit pak hotový výrobek.

Jak udělat vynikající kůrku?

Věděli jste, že můžete vytvořit různé typy krusty na pečení? Jedná se o univerzální techniky, které lze použít s mnoha chleba recepty, a je to velmi snadné.

• Crisp: proud vody na horní straně produktu, dokud se pečou.
• Brilliant: kartáč s vaječného bílku před pečením.
• Tmavé a světlé: kartáč s mlékem před pečením.
• Soft: Máslo ihned po upečení.

doba pečení

Ujistěte se, že je trouba předehřeje před vložením do produktu, poskytnout přesný čas pečení. Cook se valí na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.

Pak vyjměte výrobek z pánve a nechte vychladnout na stojanu.

Tipy pro pečení

Vařit perfektní buchta v troubě na vodě, můžete vidět několik dalších tipy, triky a nápady na pečení. Nejdůležitější z nich jsou:

• Můžete nahradit vodu s jablečným džusem.
• Volitelně můžete přidat půl šálku rozinek nebo sušené brusinky do těsta na buchty ve vodě pro větší sladkostí.
• Půl lžíce cukru v tomto receptu mohou být nahrazeny hnědý cukr, med, melasa nebo javorovým sirupem.
• Udržet kvasinky ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Teplo, vlhkost a vzduch zabít hub a zabránit test růstu.
• Do připravené buchty byly měkké, ukládat je do plastového sáčku.

Udržujte mouku správně, takže nedošlo ke zhoršení. Chlebová mouka obsahuje více lepku než univerzální. To znamená, že těsto se vaří na jejím základě bude stoupat silnější. Můžete si připravit vlastní chleba mouku, přidáním 0,5-1 lžíce lžičky na šálek lepku univerzální.

Neveganskie buchty

Je zřejmé, že po masové vzhled chleba k prodeji, mnozí přišli dát přednost čerstvě upečený chléb a housky. Lean recept bylo uvedeno výše, a takové provedení je také dobře hodí pro vegany. Ale zároveň existují i verze neveganskie pečení, neobsahují mléko. Nejjednodušší recept na muffiny uvedeny níže.

Pro něj, budete potřebovat následující ingredience:

• 2,25 lžička kvasinek suché aktivní;
• 1 šálek ohřáté vody;
• 1 lžíce cukru;
• Lžičky soli 1 lžíce;
• 2 lžičky prášek do pečiva lžíce;
• 2 střední vejce, oddělené do žloutků a bílků;
• 3.25 šálky mouky nebo tak;
• mák.

Jak vařit?

Velkokapacitní mix droždí, teplá voda, cukr a sůl. Míchá se až do úplného rozpuštění. Přidejte prášek do pečiva, vaječných bílků a 2 šálky mouky. Postupně klade zbývající množství mouky, až se vytvoří těsto.

Otočte těsto na prkénko. Hníst po dobu asi 6 minut, pokud je to nutné, přidat trochu mouky (asi polévkovou lžíci). Olej s velkou kapacitou. Těsto vložte do něj, a pak otočit ji na vrchol byla lehce naolejovaný. Zakryjte mísu čistou utěrku a nechte kynout na teplém, bez průvanu místě až na dvojnásobek. To trvá asi 1 hodinu.

Pak vyložit těsto na stole, lehce posypané moukou a hníst, dokud všechny bubliny jsou foukané pryč v něm po dobu 5 minut. Roll to do dlouhého tloušťce vrstvy cca 2 cm. Twist válce a nakrájíme na stejných dílů s ostrým nožem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte dva pekáče. Položit je na obrobku v malé vzdálenosti od sebe, pokrývají kuchyně čistý ručník a nechá se zahřát na dvojnásobnou velikost (asi půl hodiny). Poté se lehce rozšleháme žloutky a potřete horní části válců. Posypeme mákem.

Péct buchty, vařené ve vodě asi 20 minut. Pak vyjměte z trouby a uložte do stojanu. Podáváme teplé nebo nechat úplně vychladnout a zmrazit.

Rychlý recept na muffiny na vodě

Tato volba je nejen rychlý, ale také jednoduché. K přípravě těchto vdolky potřebujeme, není tolik ingredience dovnitř a ven je velmi levné. Pokud použijete pekárnu, budete snížit čas na přípravu těsta zdvojnásobil. Připravte těsto ručně vyžaduje trochu více času.

Jak se připravit tyto vdolky?

Při míchání těsta, ujistěte se, že voda není horká. Mělo by být mírně teplý na dotek. Přidat tolik mouky, jak je to možné, pro smíchání s lžící, nalijeme zbytek jejího množství a pokračovat hníst ručně.

Těsto by mělo být lepkavé, ale to by nemělo držet rukama. Pokud k tomu dojde, přidejte mouku.

Tento recept může přijít a vegani, a půst, protože nezahrnuje použití vajec a mléčných výrobků. Pokud chcete, aby se více užitečné pro zdraví pečivo, můžete se pokusit nahradit polovinu hladké mouky do celého jádra, a používat hnědý cukr jako lepší alternativu k bílé.

Složení:

• 2 šálky ohřáté vody;
• 1 lžíce droždí;
• 3 lžíce cukru;
• 2 lžíce oleje (řepkový olej, olivový olej nebo kokosový);
• Lžičky soli 1 lžíce;
• 7 šálky mouky.

Přidejte kvasnice v teplé vodě a míchat, takže mohou být rozpuštěny. Ve velké míse, vložte cukr, sůl, olej a dva šálky mouky. Smíchejte tyto složky s kvasinek směsi. Postupně přidávat další mouky, aby se pevné těsto.

Hníst to na povrchu posypem, po dobu 8-10 minut, dokud se nezapne pružné a hladké. Poté umístěte těsto do mísy vymazané olejem a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.

Pak tvaru buchty a položte je na plech, tukem. Vyvolávají asi 30 minut. Péct na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.

Rychlé druhé provedení

Je pravidlem, že jakýkoliv recept valí na vodu a droždí vyžaduje delší čas na přípravu. V některých případech bude muset počkat 5-6 hodiny, aby si sušenky nebo chleba. Jak je možné urychlit proces vaření?

Je to velmi jednoduché - vdolky recept na vodě mohou být mírně upraveny. Například pro testovací základ můžeme vzít pivo, který také obsahuje kvasinky v jeho složení. Tyto buchty pečeme velmi jednoduchý a zároveň vypadají krásné a chutný.

Tento recept nevyžaduje žádný máslo, žádný mléko. Můžete použít univerzální pšeničnou mouku a těsto dopadne měkké s křupavou kůrkou. Můžete také přidat trochu cukru na malou sladkost, ale to je zcela dobrovolné. Můžete také doplnit užitečné recept ingredience, čímž těsto celá lněná semena a sezamová semínka. To umožní výrobky bohaté ořechovou příchuť, a přidat výživnou hodnotu. Existuje několik různých variant takových pekárenských výrobků s rozmarýnem a kmínu a pepře. Experimentovat s různými příchutěmi, a v každém případě, že nebudete litovat.

Je třeba poznamenat, že uložení takové buchty, vařené ve vodě, s výhodou v chladničce, protože jejich skladovatelnost při pokojové teplotě, je o něco menší než běžné chlebové kvasnice.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 3 šálky mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 1 lžíce cukru;
• 3 lžíce lněné semeno;
• 3 lžíce sezamový;
• 2 šálky přirozené „živé“ pivo.

vaření

Spojit všechny suché přísady a dobře promíchejte. Ujistěte se, že prášek do pečiva je také spojen se zbytkem obsahu. Potom se přidá do nádoby 2 sklenice piva. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k jeho expanzi. Důkladně promíchejte všechno.

Přeložte těsto do tvaru, naolejované nůž a provést rozdělení na dvě stejné části. Šířit lněná semena a sezam na vrcholu. Péct při 200 stupních po dobu 45-50 minut, dokud, až párátko nebo zápalka zní ve středu, je jasné. Počkat, až bochník vychladne trochu dříve, než ji nakrájíme na jednotlivých válců.

závěr

Řekneme vám podrobně, jak vařit bezmasé buchtu. Recept na vodu (s fotografiemi on zastoupení, či nikoli - nezáleží), je tak snadné, že se s tím vyrovnat, i nováček kuchař snadno. Mít zvládl varného procesu tento nenáročný pečení, nakonec budete moci mít vždy užitečné a levný produkt na stole.