Lečo s česnekem. Jednoduché a chutné recepty

V současné době, vzhledem k celkové globalizace, národní pokrm z národů na světě se postupně začal ztrácet svou individualitu. Například, pizza - je to jídlo číslo jedna v Evropě a Americe, a to zejména mezi mladými lidmi. Ale ne každý ví, že v Rusku už od starověku, pečené plochých pečivo shangi otevřené náplní (brambory a pohanka), v Arménii národní pokrm byl lamadzho - tenké tortilly potřísněné masa (? Pizza není), a tak dále. Tyto příklady jsou mnoho.

Lečo

Ale takový je osud Lečo (s česnekem nebo bez něj), jehož jméno se překládá z maďarských prostředků „zapečené zeleniny.“ To znamená, že je maďarská verze francouzské ratatouille. Miska se nejen neztratí svůj název, ale bude doplněna nejrůznějšími přísadami. V Rusku Lečo miloval v sovětském období, kdy přípravy na zimu v módě.

Nyní vařit Lečo s česnekem, bylinkami, mrkev, jablka, a to chuť jídlo není jen rozmazlený, ale stává bohatší a zajímavější. V původním receptu letcho se skládá ze tří částí: rajčata, cibuli a pepř, a slouží jako doplněk k masu a dalších produktů.

Jak jíst Lecho

V Německu se miska se používá pouze jako příloha k masu, ale ve většině maďarském Lecho často slouží jako nezávislá jídlo, který dal ostré chuťové domácí uzeniny nebo uzené maso a zalijeme rozšlehanými vejci všechny (jako hrnec).

Obecně lze říci, že je rostlinný pokrm mohou být různé: tlusté a tenké, sladké i slané, s masem a bez něj. Často ženy s česnekem válce Lecho na zimu, dát do prvních a druhých chodů, a tak dále.

Klasický recept na zeleninových pokrmů

V tomto receptu, tyto produkty jsou používány: pepř, rajčata, cibule, sůl, česnek koření na jiné chuti a rostlinného oleje. Papriky a rajčata na Lecho brát rovným dílem, cibule nakrájené dvě stě padesát gramů, a rostlinný olej - sto gramů.

Vařit Lečo rajčata s česnekem by měla být zelenina umýt a paprika odstraňte semínka. V rajčata, aby zářez a zalijeme vařící vody na kůži se snadno odstranit. Cibule vyčistit od slupek, mytí a sekat kostky (mohou být velké). Nalijte do vany v polovině cesty přes stolním olejem, vložte nakrájenou cibuli a smažíme po dobu pěti minut na sedm transparentnosti.

Bulharský pepř nakrájíme na malé kousky a přidejte k cibuli, smažit málo (asi pět minut), zalijeme vodou tak, že je lehce pokrytý zeleniny. Obal a dusíme po dobu třiceti minut tak. Rajčata mezitím kůry a nakrájíme na malé kousky.

O třicet minut později, rajčata a česnek prohýbání přidat do cibule a pepř, sůl a pepř, nalít zbývající slunečnicový olej a vaří po dobu dalších třiceti minut pod víkem. Čas od času se víko otevře a obsah koše. Klasická Lečo je připraven. Miska nalít do bank a dal na sterilizovány po dobu patnácti minut.

Lečo s česnekem recept

Tento recept je vhodný pro každého, kdo má rád kořeněná jídla. Tradiční ingredience zde přidáme česnek, ocet, a 2-3 kusů. red hot pepř. Počet výrobků následovně: 5 kg pepře, 3 kg rajčat, 2-3 pc. kajenský pepř, česnek hřebíček 10, šálek (200 ml) cukru, 50 g soli, polovina sklenice ocet, 100 ml slunečnicového oleje.

Tento recept Lečo s česnekem používané pro zimní přípravě. První pepř čistí ze semen a stonky a promyta pod tekoucí vodou. Rajčata v tomto případě nedávejte do vroucí vody, aby se odstranily slupky. Oni listovat mlýnek na maso nebo na zem v mixéru.

vaření

Rolovat hmota se vloží do hrnce a dát na mírném ohni. Perez mezitím nakrájíme na malé proužky. Po rajčata varu, přidá se cukr, sůl, pepř a další koření, zalijeme rostlinný olej a vaří po dobu dalších patnáct minut. O patnáct minut později dal nakrájenou paprikou Bates oheň, zavřete víko a dusíme asi dvacet minut. Mezitím nakrájíme nadrobno česnek a rozdrťte v hmoždíři a horkou papriku nakrájíme na tenké plátky.

Prostřednictvím přiděleného době jejich přidání do pánve a následně zalijeme octem. Pak se nádoba se uzavře, a hmota vaří po dobu dalších pěti minut. Lečo s pepřem a česnekem je připraven. To se nalije do sklenic a role, a pak otočte bankám a pokryté teplé deky pro sterilizaci.

Podzim provedení potravin letcho

Lečo Tento recept je ve skutečnosti jedním z nejvíce chutné a populární. Produkt obsahuje mrkev, která dává pokrmu přirozenou sladkost a hodí se cibule, česnek, rajčata a papriky. Recept Lečo s mrkví a česnekem vyžaduje zvýšenou pozornost, protože je důležité, aby přísně dodržovaly poměru výrobků. A ještě jedna věc - mrkev je lepší snížit prostřední kostku.

Pro přípravu letcho potřeba: 1 kg pepř, 1,5 kg rajčat, 200 g cibule, mrkve 400 g, 6 stroužků česneku, sůl, pepř koření a chuti, slunečnicový olej.

Jak vařit Lecho

Rajčata vyprané libovolně nakrájíme, vložíme do hrnce, naplnit vodou tak, aby se rajčata nelepí na dno pánve, a vaříme na deset nebo patnáct minut, dokud nezměknou zelenina. Pak hází je do cedníku, aby se mírně vychladnout a projít sítem, vymačkejte šťávu. Při přípravě rajčata, plátky papriky a mrkev, s výhodou ze stejných čtverců.

Ve velké pánvi nebo pánev nalít rostlinný olej, dát cibuli a smažit až transparentní, přidejte mrkev a nalil trochu vody, vařené zeleniny pod krytem na dalších dvacet minut za čtvrt hodiny. Jakmile mrkev změknout v pánvi zalijeme hotovou rajčatová šťáva, dát vařit po určitou dobu (10 minut), přidejte pepř, sůl, pepř, a pět minut, dokud vařené přidejte jemně nasekaný česnek.

V případě, že hmotnost tekutosti 9% ocet s, pak to letcho česnek a mrkev vůli zimní polotovaru. Na kilogram produktu - 50 g octa. Pak se opakují všechny akce: banky jsou předem sterilizována, z nichž každá se nalije horká Lecho a okamžitě vrátit stroj. Pak banky převrátit a zabalený teplé přikrývky.

Lečo s rajčatovým protlakem a česnekem

V zimě koupit šťavnaté zralých rajčat, je téměř nemožné, takže mnohé ženy v domácnosti se přizpůsobili jim šetřit na zimu. Každá žena má tajnou skladování. Například, zeleniny v mrazáku nebo role v bankách. Avšak tyto rezervy „zmizí“ rychle a tiše, a s příchodem jara, ženy jsou více pravděpodobné, že pokles v regálech, kde jsou banky s rajčatovým protlakem.

Tento recept je vhodná i pro zimní sklizeň. Lečo s česnekem (na zimu) a rajčatovým protlakem v chuti není horší než klasických zeleninových jídel, ale šetří čas ženy věnovali mnoho úsilí na profesionální práci.

Potravinářský výrobek se skládá z: 1 kg pepře, 300 g rajčatového protlaku, česnek stroužků 4, 1 pod horké pepř, 1 lžička soli, 1,5 lžíce cukru, černé, nové koření, hřebíček - podle chuti, 6 lžic zeleniny olej, 50 g 9% octa a.

Jak si vybrat rajský protlak a vaříme Lecho

Při přípravě tohoto pokrmu, měli byste pečlivě zvážit nákup rajčatovým protlakem jako z jeho kvalita bude záviset nejen chuť Lečo, ale jeho prospěšné vlastnosti. Je žádoucí vybrat pasta, která se skládá pouze z rajských, soli a cukru bez jakýchkoliv přísad.

První věc, kterou je třeba vložit ředí vodou, asi 1: 3, přidejte koření (hřebíček a černý pepř) a dát na mírném ohni. Mezitím, Bulharská pepř je třeba omýt a snížit libovolně přidá k suspenzi. Jakmile se hmota začne vařit, přidáme koření, rostlinný olej a vaříme dvacet minut pod pokličkou, snížit teplotu.

Deset minut před připraven hodit do hrnce jemně nasekané česneku a dvě minuty - zalijeme octem, opět zavřete víko a zase teplo off. Lečo nalijeme do čistých sterilizovaných sklenic a srolovat horké.

Miska je připravena, dobrou chuť!