Vkusnyke a křupavé cukety marinované

Jakmile sklizně squash, šetrné hospodyňky je sklizeň na zimu. Kromě obvyklé a známé všem squash kaviáru, tato zelenina může odležet. Ten dopadá velmi chutné a křupavé, dokonale kombinovat s téměř jakýkoli hlavní jídlo a občerstvení. Kromě toho se často používá pro přípravu stejných jídel světové kuchyně.

Cuketa, díky své bohaté na vitamíny (B, E, A, PP, C, N) a minerální (draslík, hořčík, sodík, železo) složení, aby nejen potěšení chuti, ale také ve prospěch těla. A v procesu marinování, že prakticky neztrácejí své vlastnosti.

Jak marinovat cuketu, takže se dostanou chutné a křupavé? Je to velmi jednoduché.

Za prvé, je třeba vzít mladého 10-15cm. Zelenina s tenkou jemnou pokožku.

Za druhé, ovoce by měly být čerstvé (1-3 dny), ale v žádném případě ne pomalu.

Za třetí, máme nalít solanky do sklenice tak, aby bylo zcela pokryt cuketu.

Za čtvrté, není důkladně vařit zeleninu příliš dlouho, jak to bude změknou a ztratí svou tíseň. Když se ukáže, žlutá od zelené, banka může být odstraněn a roletový kryt. Kapacita nutná pro sterilizaci.

Marrow nakládané (bez štěpení)

Složení: cuketa (. 3 kg), vody (10 šálků), cukr (1 šálek), 9% ocet (250 g.), Sůl (. 3 polévkové lžíce), několik stroužků česneku, byliny (křen, kopr, petržel, třešeň větev, atd.).

Příprava. Zelenina se promyje a řezat do kruhů střední (1,5 cm). Tloušťka. Ve velkém smaltované hrnce nebo misky, které lze umístit na ohni nalít vodu nalít sůl a cukr, poté se vaří zalijeme octem. V bodu varu solanky vkinut cukety a varu, s uzavřeným víkem 6-8 minut.

Předem sterilizovaná nádoby rozložit greeny, nakrájíme na několik kusů stroužků česneku a šíří teplé cukety, zalijeme vařící marinádou a rychle točit bank. Převrátit kontejneru a zabalit naše marinované cukety s přikrývkou, takže v této poloze tak dlouho, dokud nevychladnou.

Podle tohoto receptu můžete lák a okurkou, ale před spřádání, musí být namočené ve studené vodě po dobu 8-10 hodin. Díky tomuto postupu, budou více svěží.

Marrow Nakládané (vařené)

Přísady. Squash (1 kg).. Jedna banka - pepř a nové koření do 8 kusů, 6-7 pupenů hřebíčku, malý skořice. Marináda (na litr) - 50 ml. ocet (9%), lžíce sůl, bobkový list.

Příprava. Banky sterilizovat libovolným vhodným způsobem, na dno položit koření. Cuketa byly promyty, řez do kruhů a průměrné tloušťky položit na koření. Soli a octa uvařte marinádu a ještě horké nalít bank. Sterilizace je podle velikosti: l - 10 minut, dvoulitrové - 12-13 minut, třílitrového 15-17 minut. Sešívání železné poklopy obrátil vzhůru nohama a zábaly.

Pokud cuketa je už poměrně starý, je třeba je oloupané, snížit na polovinu a vyjměte maso z kostí. Pozůstatkem řezu do malé (2-3 cm.) Kostky a moření, jak je popsáno výše.

Marrow Nakládané (ve sladké nálevu)

Přísady. Squash (5 kg)., Mrkev velikost medium (2 ks.), Rajčat malý (8-10 ks.), Fenykl, bobkový list, česnek, černý pepř několika hrách. Marináda (3-OH l vody) - libra cukru, půl litru octa, bobkový list, 5 plné polévkové lžíce soli.

Příprava. sterilizovat sklenice. Fenykl drtit, řezané česnek, mrkev nakrájíme na plátky, rajčata - do dvou částí. To vše přispívá až na dno sklenice, přidejte bobkový list a pepř. Cuketa promývá, nakrájíme na poměrně tlustý (2-3 cm). Kruhy, a naplnit jejich banky. Uvařte marinádu a zalijeme zeleninu. Litrů sterilizovat po dobu 10 minut, srolovat kovové kryty a zábaly.

Vařené tento recept cuketa má nasládlou chuť a nádhernou vůni.