Limoncello doma s vodkou: recept fotografie

Likéry - něco velmi chutné, ale bohužel, můj drahý. Podle většiny hlavních prázdnin, můžete nechat hýčkat, ale stále pocit, že při pohledu na cenu velmi smutný. Dobrou zprávou je, že nápoje mohou být provedeno nezávisle na sobě. Například, „Limoncello“ doma na vodku schopen uvařit i osobu, která je poměrně daleko od umění vaření.

Italský oslava duše

Pokud někdo nezná jméno Limoncello skryté světově známý italský citronovou likér s velmi výraznou chutí. Pro jeho autorství bojuje několik italských provincií, včetně ostrova - Capri, Ischia a Sicílie. Pevně vím jen to, že „rodí“ drink na jihu a postupně získaly status národní.

Italské likéry z jiné domény se liší třemi prvky. Za prvé, to se rovná silné pití, protože má centů stupeň 40 za. Jiné „bratři ve své třídě“ je obvykle mnohem jednodušší. Za druhé, ze všech Limoncello likér lze nazvat nejužitečnější: obrovské množství vitamínu C, přeměnil to z citrusových plodů, vyvolává oslabení imunitního systému a pomáhá tělu odolávat nachlazení bezpečně. Avšak neměli bychom zapomínat, že „Limoncello“ je stále alkohol. Pokud se však v průběhu epidemie, aby ji den na hromadu, šance, že výrazně sníží. A za třetí, „limoncello“ (italský likér), v domácím prostředí probíhá bez potíží. To nevyžaduje žádné zvláštní podmínky stárnutí, žádné exotické ingredience - citrony, cukr, vodka a trpělivosti.

„Quick“ recept

Existuje několik způsobů, jak se dělá „Limoncello“ doma. Nejméně ze všech potíží producenta a poskytuje rychlou metodu. Vzít průměr dobrou láhev vodky (750 ml), vodní sklo, citróny šest a dvě třetiny tváří šálku cukru (asi 150 g). Citrony otáčejí přímo na kůži přes mlýnek na maso (jen je třeba odstranit kosti). Vody a cukrového sirupu varu. Bez čekání na to se ochladí, přidáme citronovou pyré a po hnětení do směsi nalil vodku.

Recept má určité nevýhody.

1. „Limoncello“, tedy připravené, téměř okamžitě krystalizuje v mrazáku.
2. Likér má hořkou chuť.
3. Trvá na tom, že má za měsíc, takže bude připravena zhruba ve stejnou dobu jako doručena osobně více pacientů.

Takže pokud chcete, aby „Limoncello“ domácí kuchař rychle, že je lepší použít recept, jak je popsáno níže, ale místo vodky, aby se lihem. Při jeho použití, zatímco infuze je snížena na polovinu.

Správný recept „Limoncello“ v domě vodky: první etapa

Bude to trvat několik přístupů, aby italský likér. Ale chuť je autentický a měkké, a nápoj - nekomplikuje jakýchkoliv potíží.

V prvním kroku se promyje a pasterizované (v případě ošetření vosku) obsushivayut citrony a zbavit kůry. Střílet nesmí plavat a ostrým nožem, ale tak, aby nedošlo ke snížení bílou vrstvu. Je to přesně to, co dává nápoj a hořkost. Pokud jste náhodou, že bude odříznut opatrně seškrábat žlutou kůru.

Dále přípravek „limoncello“ vodky doma je přehnuta kůry do čisté nádoby, nalil vodku a jeho těsnění - víčko musí být těsně uzavřená zátkou. Přibližný výpočet složek - polovina šálku sušené kůry půl litru vodky. Trvejte na tom, likér potřebné v temnu nejméně týden. Obecně platí, že čím více trpí, tím více voňavá dostat své likér. Každý den, kapacita je třeba dobře protřepat, aby promíchejte citronovou kůru.

Druhá etapa: sirup

Když vezmete v úvahu, že „Limoncello“ doma na vodku trval na tom dost, můžete si vzít další krok. Vaří robustní sirup: voda by měla být pouze jedna čtvrtina větší než objem cukru (např., 650 ml kapalině na libru). Nicméně, pokud nejste velký fanoušek bonbónů, poměr produkt může být měněn. Když se cukr rozpustí před koncem, sirup se ochladí na teplotu místnosti. TV večeře „Limoncello“ se filtruje přes velmi silnou síto nebo několika vrstev tenká. Kůra také stiskl do nových kapacit. Tinktura se nalije do sirupu, smíšených složek.

dokončování

Při připojení misku nebude pozorována peeling kapaliny, téměř připravena „Limoncello“ doma na vodky se nalije nálevkou do lahví (s výhodou krásné), která by měla být těsně uzavřených. Likér je poslán na svém místě, aby vyluhovat po dobu pěti dnů. Pokud se vám líbí více sladké nápoje může zvýšit expoziční doby - pokud ne, ihned po skončení vymezeného období, odstraňte alkohol v chladničce.

krémový likér

Tato verze „Limoncello“ vodka doma obzvláště rád dámy. Likér je podstatně měkčí, s jemnou smetanovou chuť, je to pravda, je to velmi milé. Počátek jeho přípravy je obdobný: od 7-8 citróny opatrně odříznout slupku a nalil vodku v objemu 700 ml. Pot se uzavře a udržuje v teple a tmavý asi dva týdny (samozřejmě, může být i delší). Ale druhá etapa má dramatický rozdíl. Jako kapalné základny připojit sirup půl litru čerstvého mléka a podobné množství smetany. Směs na jiskry pomalu uvede do varu, pánev se odstraní z hořáků, a k němu se nalije kilogram cukru. Můžete příchuť sirup špetka vanilky. Když se cukr taví úplně, směs se nalije do napjaté tinktury se smíchá a nalije do připravených lahví. Dále týdenní infúze, stejně jako následné skladování, je, že v chladničce.

Několik tipů

Pokud nejprve vytvořit „Limoncello“ doma s vodkou, dávat pozor na některé nuance.

1. Vodka lepší brát nejen kvalitu, ale i silnější, než je obvyklé, 50 stupňů. Vzhledem k tomu, že v průběhu přípravy a infuze alkoholu se odpaří málo, na výstupu se dostanete požadované pevnosti 40 stupňů. Vyhnout nápoje s přídavkem variant.
2. Citrony lepší vzít španělsky, Tolstokorov. S nimi si můžete vybírat větší chuť a bude to mnohem jednodušší.

A nezapomeňte přiložit kus papíru, na obalu se zadanými daty úniku. V opačném případě by bylo těžké spočítat, kolik stojíte do svého likéru (nebo polotovaru).

Kultura pití

„Limoncello“ - jako továrna a také jejich vlastní - potřebují speciální péči. Pít by měl výhradně za studena, chlazení by měla být co nejvyšší, ale nesmí vést k zamrznutí. Proto je kapalina je obvykle uložen v chladničce, a půl hodiny před použitím, aby v mrazáku. Kromě toho, brýlí, ve kterém bude do lahví, musí být studená. Je před uvedením mráz pečlivě otřít brýle, které nejsou vyrovnány důležité a mráz se netvoří led kůrku.

Pít „limoncello“ je doporučeno v malých doušcích, s mezerami mezi nimi a drží drink v ústech před spolknutím - tak to plně odhaluje aroma a chuť. Je-li alkohol požití, je třeba dýchat nosem, aby se cítili nepopsatelný pachuť.

Limoncello se pije jen zahřátí skla; nenechte ujít tento moment, je třeba nalít skleničku na trochu. Někteří zachovat nízkou teplotu namočený v ledu sklenice. Italové věří, že toto zneužívání alkoholu. Ať už se s nimi souhlasím - dělat to nejhorší.

Koktejly s „Limoncello“

Jak „radikální“ nápoj a domácí „limoncello“ vodka je velmi dobrá v kombinaci s jinými složkami. Koktejly s italskou citron měnit a příjemné. Nejznámější takový.

- "48 kapek" Ve stejných objemech 30 ml, ledově injekční třepačce „lomonchello“ Sherry a vodky. Koktejl Po našlehání filtruje se a přivádí do sklenice se zákrutem pomerančové kůry.

- "Frosty odpoledne." Krk nakládání 50 ml dobré vodky, 30 - domácí likér a některé listy máty peprné. Otřesený, rozlít, ozdobíme plátkem limetky - a za horkého dne cítit příjemný chlad.

- "Bubbly limoncello". Shaker smísí s 30 ml citronové likéru a 20 - oranžová, plus ledu. Směs se nalije do sklenice alkoholu, doplněného šampaňského (30 ml) a zdobené citrónové kůry.

- "Mandarin svítání." Je připojen 30ml „lomonchello“, 20 ml každého z bílé lázně (a může být sladká, a v suchém stavu) a 50 ml jen vymačkané šťávy mandarinky. Shake Shaker potřebují více energie, takže všechny komponenty jsou dobře promíchá. To sloužilo k pití v koktejlové sklenice.

- „Italská svítání.“ To sjednotil dva Italové chlubí - „Limoncello“, který by měl v objemu 20 ml trvat asi 10 ml a „Campari“. Jsou doplněny malým sklenicí vodky (35 ml) pomerančového džusu a citronovou sirupu (20 ml). To vše se třepe v šejkru s ledem a zdobené citronovou kůru.

Velmi ironie název - „kopec“ - je možná nejvíce silný koktejl pro které ve sklenici whisky se nalije na 40 ml Chachi a „Limoncello“. Pít se musí pečlivě - opevněné nápoj jen nepatrně nižší než obvyklé vodky, i když chuť mnohem lépe a snadněji pít.

Jak můžete vidět, skutečný „Limoncello“ doma na vodku smysl nejen pro fanoušky likérů. Pít, aby se vzájemně doplňují a budou provádět žádné párty zábavu.