Marináda na jehněčí v peci: nejlepší recepty

Marináda na jehněčí v sušárně, pečené , můžete použít jiný. Typicky je maso namočí do smetaně, česneku, rajčat a další. Chcete-li se dozvědět, jak tyto a jiné marinády, budou projednány v předloženém článku.

Inkrementální recept marináda jehněčí (pro pečení v troubě)

Jistě všichni v domácnosti vědí, že po pečení beránka je téměř vždy dostane tvrdý a suchý. Nejčastěji je to způsobeno nesprávným použitím marinády. Proto je maso takového domácího mazlíčka vyžaduje speciální způsob přípravy.

Tak, aby se marináda na jehněčí, pečené v troubě, je třeba připravit:

• čepel skopové - cca 1 kg;
• přírodní jogurt bez přísad - asi 250 ml;
• stroužky česneku - 2 ks;.
• zázvor, jemně strouhané - o 1 velkou lžíci;
• čerstvý koriandr - 40 g;
• drcený chilli, černý pepř a sůl - podle chuti.

Způsob přípravy

Marináda na maso (skopové) v troubě by mělo být provedeno bezprostředně před máčením produktu. Základem této omáčky, jsme se rozhodli vzít přírodní jogurt. Tento produkt je schopen změkčit maso a dělat to jemné a šťavnaté.

Přidání do jogurtu strouhaného zázvoru a pepře na závažnosti a drceným česnekem a nasekaného čerstvého koriandru, že se důkladně promísí. Po tom, ingredience jsou přidány hořící pepř a sůl podle chuti.

Po obdržení velmi voňavé a pikantní kaše, třela pre-ošetřené čepel. V této formě se misky s masem a marinádou, krycí fólie nebo film, a poté se v chladničce.

Trvalá produktu v chladu po dobu několika hodin, se rozprostře na plech a peče po dobu jedné hodiny při teplotě 190 stupňů.

Tato doba je dost, aby jehněčí maso pokryté restovanou krustou, ale uvnitř je zcela propeklas stal šťavnaté a křehké.

Kyselý marináda na jehněčí v troubě

Objímka je obzvláště jemná masa. Jaký je důvod? Skutečnost, že v tašce, tento výrobek se peče ve vlastní šťávě, stejně jako v marinádě. Je proto velmi důležité, aby speciální obvaz na to.

Takže připravit chutnou marinádu na beránka na troubě pečené, je nutné zakoupit:

• Ovce čerstvé (clipping) - 1 kg;
• cibule - cca 3 ks;.
• octa 3% - 150 ml;
• písek cukr - 2 dezertní lžíce;
• sůl a pepř - použít podle svého uvážení.

Způsob přípravy

Marináda pro jehně, pečené v troubě, nemusí být nutně připraven odděleně od masa. To lze provést při přípravě základního produktu na pečení.

Takže předtím, než tepelně upravené maso, omyjte ji důkladně a pak odříznout veškeré nepotřebné žíly, film a tak dále. Po uplynutí této jehněčí je rozděleno do příslušných kusů. Jejich šíření do hluboké smaltované mísy, pak sůl a pepř podle chuti.

Míchejte komponenty, ale určitě přidat sladké cibuli, což je předem zbaveno slupky, a pak nakrájené na půl kroužky. Také v misce s masem zalijeme trochou cukru a zalijeme octem.

Pak znovu promíchat složky předává je zakryta víkem a odešel jako takový při pokojové teplotě. V případě, že masný výrobek byl úplně neroztaje, pak ji vsáknout máte jen dvě hodiny. Kdyby byl trochu podmorozhen bude impregnace jehněčí marináda trvat nejméně půl dne.

Jakmile je masný výrobek bude voňavé a šťáva formy, to se rozšířilo v kulinářském objímky v případě potřeby a zalijeme celý nahromaděný v misce vývaru s marinádou.

Silně svázaný pytel beránek, to je umístěno na hlavním panelu a poslán do pece. Namáčení teplotních podmínek 190 stupňů, je maso se vaří po dobu asi 60 minut. Během této doby v kulinářské rukávu musí nashromáždit více voňavé vývar. V tomto případě, jehně by mělo být nejvíce šťavnaté, jemné a měkké.

Po tepelném zpracování se kusy masa pečlivě odstraněny z rukávů a šíří na velké misce. Přidání do nich voňavé vývar, posypeme nasekanou koriandru nebo zelené cibulky a poté sloužil na stole, spolu se všemi přílohu.

Péct maso ve fólii s rajčatovou-smetanovou omáčkou

Pro přípravu takové náplně, budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvý jehněčí (kterákoliv část) - 2 kg;
• mastný krém nejlépe - asi 100 ml;
• zralých rajčat - 2 ks;.
• koriandru, cibule - podle vašich představ;
• písek cukr - 2 dezertní lžíce;
• citronové šťávy - 10 ml;
• sůl a pepř - použít podle svého uvážení;
• Sušená petržel, kopr a další koření - podle chuti.

Jak vařit?

Marináda na jehněčí v peci se provádí velmi jednoduše ve fólii. Zpočátku upraveného masa. Pokud je to s kostí, je lepší, jak se zbavit toho. Také odstranit nežádoucí šmouhy a film. Produkt se důkladně promyje a vysuší papírovou utěrkou.

Jakmile je jehněčí zpracován, přistoupit k přípravě nálevu. Za tímto účelem, nejtlustší krému. Jejich bičován mixéru, postupně přidávat cukr, sůl a pepř.

Pomineme-li mléčného výrobku, přistoupíme k přípravě rajče. Rajčata důkladně se promyje a pak se převede na kaši v mixéru mísy. Také přidal k nim koriandrem, sušené petržele, citronovou šťávou, kopr, zelené cibulky a dalším kořením.

Po těchto operacích se oba díly spojí a zasahovat omáčku.

Marinovat ochucovadlo maso by mělo být krátké trvání. Ovce při teplotě místnosti, vloží do nádoby a zalijeme marinádou. Třel do povrchu výrobku, nádobí se uzavře a nechá se stát po dobu 20-40 minut.

S postupem času, svěžím a jemné maso lehce posunout na tlusté list varné fólie. Poté, co tvořil její malá nárazníky, na jehněčí a přidejte zbytek kontejneru omáčkou. Za to, že fólie zabalené pevně, ujistěte se, že se neroztrhl.

V této podobě je svazek masa umístěn na zásobníku a je udržována po určitou dobu při teplotě místnosti (přibližně o čtvrt hodiny). Potom se list je poslán do trouby.

Při teplotě 190 stupňů, tato mísa se vaří po celou hodinu. Podle zkušených kuchařů, to je dost času, aby plně připravené jehněčí maso a samozřejmě, absorboval veškerou marinádu.

Abychom to shrnuli

Nyní, když víte, jak vytvořit marinádu na jehněčí pro pečení v troubě. Používání těchto a dalších recepty na domácí večeři, jste si jisti, získat vynikající, šťavnaté, jemné a velmi chuťově masu. Je třeba připomenout, že jehněčí dokonale s bramborami, čerstvou zeleninou, rýží a bylinkami. Je s těmito výrobky se doporučuje obrátit se na rodinného stolu.