Moderní receptů na chléb stroj chléb žito

Žitný chléb obsahuje méně kalorií než pšenice, a nutriční hodnotu ji výše, stejně jako v jeho složení má více vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Je však třeba uvědomit, že tato šarže má kyselejší a méně stravitelné, ale to všechno nebere pryč od svého popularity, velké množství lidí, raději pravidelně jíst tento chléb.

Předtím, než s ohledem na žitný chléb recept na pekárně v tomto článku, je třeba říci, že jeho vaření má některé zvláštnosti. Takže každý žitná mouka neobsahuje lepek, takže těsto nemusí dlouho hníst. Zároveň zůstává vždy lepkavý, kromě toho, že by měla být konzistence tekutiny, teprve pak můžete získat dobré porézní pečivo.

Velmi důležité je zde také kvasem používá místo kvasinek. Hraje silnější, takže těsto není kyselá nadměrně do pekárny zkracuje dobu pro kynutí, nastavte nízkou teplotu pro kynutí těsta a během pečení výrobků vysoké.

Vezměme si některé z receptů žitného chleba pro pekárny.

1. Chléb kynuté

Připravuje kvásek po dobu několika dnů.

Složení: sto gramů žitné mouky, sto gramů teplé vody.

Mouka smíchá s vodou, kryt (je třeba nechat malou mezeru), dal na teplém místě po dobu tří dnů, za občasného míchání. Když se bubliny a kyselý zápach přidat jeden šálek mouky a půl sklenici vody, dobře promíchejte a nechte další noc.

Dále je možné připravit žitný chléb v pekárně (recept je uveden níže).

Složení: tři sta gramů žitné mouky, dva šálky vody, jedna čajová lžička soli, hrst otrub a bylin a koření.

Vezměte sto gramů kvasnic, mouky a vody, míchá a nastavenou dobu šesti hodin na teplém místě. Pak se opět přidá sto gramů mouky a vody a necháme po dobu dalších šesti hodin. Znovu, pak se přidá sto gramů mouky a vody a nechá se stát po dobu čtyř hodin. Důležitým bodem je, že pokaždé, když nutné snížit teplotu, při které se těsto stát.

Nyní, dvě stě gramů těsta se vloží na chladném místě, a zbytek byl umístěn v chlebu přidáním půl sklenice vody, soli, tři šálky mouky, otrub a zelené. Péct jako obyčejný chléb.

2. žitný chléb v troubě (recept)

Složení: tři sta padesát gramů žitné mouky, sto gramů mouky, dvě stě gramů vody, jeden balíček sušeného droždí, dvě polévkové lžíce cukru, půl lžíce soli, dvě polévkové lžíce olivového oleje.

Všechny složky kromě olivový olej, se smísí a hněte těsto, přidejte olej na konci dávky. Z těsta tvoří chléb a zapečené v troubě dozlatova.

Jak lze vidět, žitný chléb receptů na chléb stroj není tak těžké. Hlavní věc je používat ingredience ve správných proporcích. Je rovněž třeba zdůraznit, že startér by měly být skladovány ve skleněné nádobě bez zavření víka, během posledních dvou týdnů. Z času na čas, „oživení“ výběrem část kvasu pro výrobu, například, palačinek, a jeho nahrazení s částí vody a mouky.

Receptů na chléb stroj chléb žito lze nalézt v kuchařských knihách nebo na internetu. Hlavní věc, kterou je třeba vařit s láskou, pak se můžete dostat lahodné, voňavé pečivo.