Nakládaný česnek

Jak stará se připravuje na zimní nakládaný česnek, stále každoročně jíme sladké duši. Jede dost rychle, protože všichni v naší rodině - milovníci kořeněných jídel.

Řeknu vám, v detailu, jak jsem marinovat stroužků česneku na zimu.

Na polici česneku obdrží pár stonků kopr deštníky, velký sůl bez přísad (1 polévková lžíce ..), cukr (4 lžíce ..); pramenitá voda (0,5 litru); ocet 9% (1,5 v. l.).

Za prvé, oloupeme slupku z několika vedoucích česneku a rozdělit na jednotlivé stroužky. Nůž odstranit kořeny. Za to, že jsem dal konvici na oheň. V širokém misce zalijeme studenou vodou. Přidám kusy ledu mísy mrazivé komory. I složit stroužky česneku v cedníku a opařit vařící vodou. Pak okamžitě jsem vynechat cedník v misce s ledovou vodou. Já ho odejít, dokud česnek je v pohodě.

A zatímco já dělám marinádu. I nalít vodu do hrnce, nalít ji do soli a cukru v normě. I míchat, dokud se úplně rozpustí ve vroucí vodě. Pak přidám ocet a přivedeme k varu.

Pre-kuchař a sterilizovat sklenice na nakládaný česnek. Kovové víčka nutně vařit, než se vrátit.

Ve spodní části každé může dát velkou 1 nebo 2 malé deštník kopr. Potom naplňte ji stroužků česneku, a pak ihned zalijeme horkou marinádou a zakryjte víkem.

Dal jsem všechny banky v širokém hrnci a zalijeme nich horkou vodu z konvice, aby dosáhla středu sklenic a dát na mírném ohni. Nádoby s česnekem by měla být vařené ne více než 5 minut. Bezprostředně poté, jeden po druhém, jsem vyhrnout kryt.

Pořád to pro zimní nakládaný česnek s řepou. K tomu, zvolte nepříliš velkou hlavu. Když se po marinování česneku hlavy bobtná, bude to sluší a chutný. Je třeba vzít v 5 kg česneku mladé mléko vosku barvy. Za prvé, odříznout kořeny úplně a ze zárodku odstraní všechny „oblečení“, jen dvě odchodu - na hlavu odpočíval. V dolní části odchodu 3cm vrcholy.

Řepa používá kulatý, kaštanové - je to přeci jen nejchutnější. Od mladých řepa pronajaté listy, řapíky listů nakrájíme na 4-5 cm dlouhý, a kořene a nakrájíme na kruzích.

Česnek, nakládaný hlavy, to dopadá lépe a užitečné, má-li naložit v dřevěné nebo smaltované hrnce. Ujistěte se, že dno a boky pánve obkladyvayut opouští křen řepy. Dělám to pro nakládaným česnekem nedotýkal stěn nádoby.

Další vrstvy stanoveno česneku smíchané s řapíky a plátky řepy. Standardní česnek řepa poměr roven 5: 1. Na konci i mi dát pár zelené nebo sušených kopru větvičky se slunečníky. Takže hlava česnek balené v rovnenkie patří - na vrcholu z nich, můžete si dát listy křenem a červené řepy. Nyní zalijeme marinádou nade vší té krásy. Kvalita Marináda je přímo závislá na kvalitě použité vody. Tak jsem se předem sklizené potřebný počet pramenité vody. No pramenitá voda? Pak banky bránit dva dny s vodou z vodovodu, pak to může být používán.

Marináda obdrží: polstakana 6% roztok jablečného octa, dvě polévkové lžíce krystalového cukru, dvě polévkové lžíce soli. Pour litru studené vody, - to znamená, že jeden litr marinády a připraven. Chcete-li více - I znásobit respektive číslo jako tolikrát, kolik potřebuji. česnek marinádu nalijeme úplně a dát horní jho nebo něco těžkého místo něho. Zanechat tak ať bloudit jednoho týdne. Během této doby se rozpustí cukr a sůl, a mohou být mírně zvýšil a vypouštění kapaliny z pánve, nenechte tento strach - to je par za kurz. Po 6-7 dnech, kdy česnek kvas, je třeba vyzkoušet, zda dostatek soli, je-li to trochu zdá, pak je třeba jej přidat. Potom můžete posunout nakládaný česnek ve sklenicích. Ujistěte se, zalijeme nálevem nanejvýš krytu (takže česnek žinylkové). To je vše uzavřené cínové nebo šroubové uzávěry. Zachovat banky potřebují na tmavém místě. Česnek marinovaný s řepy, se ukázalo krásné, ostré a svěží. Snažte se vařit, je to skvělý svačinu!