Pesto Omáčka Recept: Jak v Itálii

Mezi nejčastější, všudypřítomné nádobí, které někdy nemají nic nového říci nelze, mohou získat novou chuť a aroma začal hrát s novými tvářemi, je-li používat pouze dobrou omáčku, a to zejména v případě, že se vaří s duší.

Mnoho omáčky jsou perfektně kombinovat s různými výrobky a s většinou pokrmů a oni se již staly součástí historie, jak je známo v době po několik staletí. Navzdory některým archaický, i nadále užívat nebývalé popularitě mezi gurmány. No, kdo nezná bešamelem nebo Bolognese? Ale byly vynalezeny už dávno ... A přesto, v případě, že hostitelka chce potěšit svého domova poblíž Duzey nebo ozdobit neobvyklý slavnostní jídlo s pozvanými blízkými přáteli a sousedy, ale upozorňuje na staré dobré omáčky.

Neméně slavná a italské pesto, které se dokonale hodí pro masné a rybí pokrmy, ale také zelenina, nádivkou a saláty - to je taková univerzální omáčkou. Kdy, kde a kým byl vynalezen pesto, není známo - na rozdíl od známého bešamelem a bolognese. Přesto hosteska poděkovat neznámý kuchař, výkup a stal se autor původního omáčky.

Italian pesto omáčka sloužil nejen na ryby a masové pokrmy, se podává a tortellini (to jsou italské knedlíky, pouze s náplní), špagety a další druhy těstovin (například v Itálii s názvem všechny těstoviny), ale také na minestrone (je to taková polévka). Tato omáčka hustě potřísněné s kuřetem nebo rybou před pečením v troubě, a dokonce použít jako krém na svačinu dort se šunkou a sýrem. Tato slavná omáčka je možné zakoupit v obchodech, ale je to mnohem lepší vědět omáčka recept na pestem a uvařit doma sami.
Ale jak se dělá pesto? Je zajímavé, že všechny původní složky vyžadují zpracování mletím nebo drcením, pravděpodobně z toho a tam bylo jeho jméno? Italský Pestare znamená vyvinout tlak nebo Trample ...

Zavedením jednoduchého „klasickou“ recept na pesto omáčkou.

Pro něj budeme potřebovat jen velmi málo komponent. Bude pouze dva svazky bazalky, svazek petržele, je třeba ještě sto gramů parmazánem nebo jiný tvrdý sýr, dvě velké lžíce piniových oříšků, několik stroužků česneku a sto mililitrů zeleniny (nejlépe olivového) oleje. No a sůl, samozřejmě.

No, ingredience k dispozici, a hned jak udělat pesto. Greeny umýt dobře a suché. Sýr nastrouháme. Nasekáme stroužky česneku menší. Piniové oříšky orestujeme na pánvi bez oleje, ale nemůže smažit. To vše dohromady v litinovém hmoždíři brousit, ale můžete použít mixér. Oleje a soli přidává na konci vaření. To je ono, omáčka je připraven. Stejně jako, že? Přesně tak.

Můžete ukládat hotové omáčky v lednici v uzavřené misce po dobu jednoho týdne, a v mrazáku, že neztratí svou svěžest měsíc. Mimochodem, omáčka je docela možné přidat koriandr nebo špenát nebo jiné byliny. Místo toho, piniové oříšky můžete využít lískové ořechy nebo mandle - pesto recept je jeden, ale možnosti jsou mnohé, a namísto tradičního bazalky použít i sušená rajčata a máty.

Recept na pesto, v zásadě vždy stejný. Příprava - taky. Tradičně se používá na třecí misce, ale můžete si vybrat „civilizovaný“ způsobem - pomocí mixéru nebo kuchyňském robotu. V každém případě získáte originál, stejně jako v Itálii, omáčky, která má jasně zelené, chutný barev. Kombinace piniemi a bazalkou poskytnout žádné jídlo, do kterého je přiváděn pesto, fantastické Ital chuť. Řím, Neapol, Milan ...
Sny ... sny ...